Kujivunia kwa Italia katika bidhaa za kawaida kunaharibu biashara, linasema Economist. Chakula kilichotengenezwa nchini Italia kinazingatia zaidi ulinzi wa Ulaya kuliko kuuza vito vyake
Ambapo nchini Italia unanunua nyasi zilizolishwa au nyama endelevu, kutoka kwa mashamba yasiyo ya kulisha lakini kutoka kwa wanyama wanaofugwa bila chakula na bila hatari ya homoni
Antonio Lamberto Martino, 36, mwokaji mikate wa Sicilian na mpishi wa keki kutoka Capo d'Orlando, ndiye mwamuzi mpya wa Bake Off Italia
Pilipili kwa namna zote, mbichi, iliyokatwakatwa, kwenye pasta au mchuzi ni kipengele muhimu cha mapishi mengi lakini ina mitego mingi. Hapa kuna makosa 5 tunayofanya mara nyingi tunapopika na pilipili
Uorodheshaji wa ice cream zilizofungashwa bora kwa msimu wa joto wa 2016. Nafasi 10 bora zikiongozwa na Maxibon na kufuatiwa na Vortici na Magnum Double
Jaribio la kuonja, jaribio la kila wiki la bidhaa zinazouzwa katika maduka makubwa, leo inahusika na nyeupe, mafuta ya chini na mtindi mzima. Hawa ndio washindani: Centrale del latte, Pam & Panorama, Vipiteno, Carrefour, Danone Activia, Muller, Coop, Granarolo
Mkurugenzi Mtendaji wa McDonald's Italia Roberto Masi anafichua historia fulani katika vita vya hamburger ya bure katika kituo cha kihistoria cha Florence. Nyuma ya marufuku ya Nardella, kungekuwa na motisha za kisiasa. Lakini viongozi wa jitu la Marekani hawapo, na wanatishia hatua za kisheria
Baada ya miongo kadhaa ya uzalishaji wa viwanda ambao umeondoa ladha, ambayo imepikwa kabla na iliyohifadhiwa, mkate hutafuta ukarabati. Anafaulu kutokana na kazi ya waokaji mikate 10, wavumbuzi 10, ambao wanarudi kutengeneza mkate kama ilivyokuwa hapo awali, ili kuuleta katika siku zijazo
Je, ni nyanya gani ya Kiitaliano inayofaa kwa pizza? Tulijaribu bidhaa 12 za Kiitaliano zilizonunuliwa katika maduka maalum ya vyakula, na tukagawanya kati ya mbingu, toharani na kuzimu ili kubaini ni zipi bora zaidi
Ikiwa inaitwa Eggplant Parmigiana au Eggplant Parmigiana haina tofauti yoyote, tunazungumza juu ya moja ya sahani kuu za mila ya upishi ya Italia. Hapa kuna mapishi mawili yakilinganishwa, ya mama ya Antonino Cannavacciuolo, mpishi kutoka Campania anayependa sahani dhidi ya mapishi ya mama yangu
Makosa 5 tunayofanya mara nyingi tunapotayarisha moja ya mapishi maarufu nchini Italia na ulimwenguni: pesto. Kutoka kwa basil hadi jibini, kutoka kwa karanga za pine hadi chokaa, hapa kuna vidokezo vya kuacha kuwafanya
Makosa 5 tunayofanya mara nyingi wakati wa kuandaa crustaceans, kutoka kwa kutojua jinsi ya kuwatambua hadi kuwasafisha vibaya, kutoka kwa kutupa taka hadi kuwapika kupita kiasi
Mawazo, mchanganyiko na mavazi ya kukomboa saladi kutoka kwa jukumu la kando na kuzikuza kama sahani moja inayostahili mpishi bora
Katika majira ya joto, wakati joto linapowaka, watu wanapendelea kupika bila kuwasha tanuri na jiko. Isipokuwa unajua angalau mapishi 4 ya sahani bora za baridi. Hapa, tunawapa
Kichocheo cha pweza kupikwa kwa joto la chini katika Jiko la polepole, vinginevyo huitwa polp ya kuvuta. Picha za hatua, dozi na viungo
Kufanya mkate nyumbani ni moja ya tamaa za Waitaliano, kitu kimoja kwa pasta, pizza, polenta au desserts. Kwa kila maandalizi tunataja unga unaofaa, mahali pa kuanzia isiyoweza kubadilishwa kwa kila bidhaa iliyotiwa chachu
Mahojiano na Leonardo Bagnoli di Sammontana juu ya jinsi ya kuchagua na kubuni ice cream yenye mafanikio unapokuwa mkuu wa tasnia kubwa
Hadithi zitakuwa nini katika Bake Off mpya, ambayo sasa iko katika toleo lake la nne? Katika hakikisho la programu, washindani wapya ishirini na hadithi zao ambazo zitatusindikiza wakati wa toleo ziliwasilishwa, pamoja na jaji mpya Antonio Lamberto Martino
Nightmare Hotel iko katika msimu wake wa pili. Mpishi wa mjasiriamali Antonello Colonna atasafiri mbali na kote nchini Italia kutafuta hoteli kwenye ukingo wa shida, kutengeneza urekebishaji na hatimaye kutoa heshima kwa hoteli na wale wanaokaa huko
Mtu Mashuhuri Masterchef, toleo la VIP la programu, litaonyeshwa msimu ujao wa kuchipua. Wakati huo huo, shirika la utangazaji la Sky linafichua majina ya VIP katika waigizaji, ikiwa ni pamoja na nyuso zinazojulikana na zisizojulikana za seti ya jet ya Italia
Je, ni baga gani zinazopendwa na mpishi? Jarida la Amerika la Bloomberg lilikusanya raha za hatia za wapishi 11 kutoka Apple Kubwa, na hivyo kuelezea mageuzi ya kushangaza ya hamburger. Zinatofautiana kutoka kwa burgers za kawaida hadi ubunifu
Waonyeshaji elfu moja kutoka kote ulimwenguni watawasili katika Salone del Gusto iliyoandaliwa na Slow Food katikati mwa Turin. Ununuzi unaweza kuwa mgumu. Ndio maana tumekusanya mwongozo huu kwa bidhaa 10 ambazo lazima ununue kabisa
Hell's Kitchen Italia, iliyoandaliwa na Carlo Cracco, sasa iko katika toleo lake la tatu. Sky itaongeza mkataba kwa wa nne na wa tano. Je, ni siri gani za matangazo ya televisheni yaliyouzwa nje? Kwanza kabisa, uwepo wa vyombo vya habari vya mpishi kama Carlo
Ni bei gani mnamo 2016 kulingana na soko la Alba truffle? Trifolao waliopo na mavuno yao ya thamani katika mabanda ya Maonyesho ya 86 ya Kimataifa ya Truffle ya mji wa Piedmontese ifahamike kuwa kwa vipande vyema zaidi unahitaji euro 350 kwa hektogramu
Jana usiku msimu wa tatu wa Hell's Kitchen Italia ulianza na Carlo Cracco. Fomula ni sawa na habari ni chache, sio kila wakati hadi kiwango
DiMartedì, mazungumzo ya kisiasa ya Giovanni Floris, alianzisha sehemu iliyojitolea kwa chakula. Lakini mara nyingi wataalam huvamia maeneo ambayo sio ndani ya uwezo wao, na kufanya ugaidi wa chakula
Je! tunajua vya kutosha kuhusu pilipili? Kwa nini ni spicy, ni nini maarufu zaidi, jinsi ya kufanywa na ladha kama nini? Ni dawa gani kuu za kuzuia kuchoma? Tunakuambia kila kitu
April Bloomfield, mpishi wa Marekani aliyefungua The Spotted Pig, hekalu la burgers huko New York, alikuwa na ukumbi wa Salvation Burger, ambao ulifunguliwa mapema 2016. Dissapore anakagua maeneo haya mawili
Kadiri asilimia ya nyuzinyuzi inavyoongezeka, ndivyo mkate unavyokuwa na virutubishi vingi ambavyo ni muhimu kwa mwili wetu. Tunakuambia ni aina gani za mkate zilizo na nyuzi nyingi ambazo hukufanya kunyonya sukari na mafuta kidogo
Katika shindano la muda mrefu kati ya McDonald's na Burger King, kuna mzaha wa Halloween: mkahawa wa New York wa Burger King chain ulijigeuza kuwa mzimu wa McDonald kwa tarp nyeupe na maandishi kadhaa yaliyotengenezwa na kopo la dawa
Je, unatambuaje mkate unaofaa kabla ya kuununua? Kuzingatia muonekano, kupikia, viungo, harufu, msimamo, ladha, wakati. Pierluigi Roscioli, mwokaji anayejulikana zaidi huko Roma, anaelezea siri zote
Ripoti, programu ya Milena Gabanelli, inazindua shutuma nzito dhidi ya watayarishaji wa Prosecco, mvinyo wa kisasa ambao umevamia Veneto nzima na inasemekana kuwa umejaa dawa za kuulia wadudu. Halafu kuna changamoto na manispaa ya Prosecco sul Carso, katika mkoa wa Trieste, ambayo inadai sehemu kubwa ya mapato
Tulikwenda kwa Bw. trapizzino, au Stefano Callegari, mmiliki huko Roma wa pizzerias tatu: Sforno, Tonda na Sbanco, pamoja na mvumbuzi wa trapizzino, moja ya vyakula maarufu zaidi vya mitaani nchini Italia. Alitupa kichocheo cha pizza yake maarufu zaidi: Cacio e pepe. Viungo, dozi na hatua kwa hatua picha
Nyama zilizotibiwa kwa damu sio ndoto ya filamu fulani ya majimaji lakini zipo kweli. Complice Sangue Blu mapitio ya nyama zilizotibiwa damu kutoka kote Italia, tumeorodhesha zinazojulikana zaidi: biroldo, pudding nyeusi, malted, mustardela, susianella, mazzafegato na u sangunet
Anthony Bourdain, msafiri na mwanahabari maarufu, alijitolea kipindi cha mwisho cha mfululizo wake wa Parts Unknown ili kugundua starehe zisizojulikana za Roma: na hivi ndivyo anavyosafiri kati ya kiamsha kinywa cha kawaida cha Waroma, tafrija ya kufurahisha na tambi na divai na fettuccine ya kujitengenezea nyumbani
Sikuwahi kumpenda Jamie Olivier sana. Sawa, vyakula vyake vya ufundishaji vina thamani fulani ya kitamaduni kwa wengine, lakini mwanamume anayepata pesa nyingi akiongea juu ya kupika kwa dakika 15 kamwe hafanyi mlo unaoinua nyusi. Hakika, kumtazama akipika mara nyingi ni kitendo cha kutojua cha Dadaism. Na sasa anatufundisha pia carbonara. […]
Maisha ya Chef Rubio inakuwa filamu, ambayo itaonyeshwa Desemba 20 kwenye DMAX. Filamu hiyo itaitwa Unto e Bisunto, na itamwona mfalme wa vyakula vya mitaani akiwa amevalia viatu vyake mwenyewe: tangu utotoni akiwa mchezaji wa raga hadi masomo yake katika ALMA, na kumaliza na safari zake kati ya vyakula maarufu vya mitaani duniani
Makosa 5 tunayofanya mara nyingi wakati wa kuandaa pasta iliyojaa. Kutoka kwa kutoruhusu unga kupumzika hadi kutumia pini ya kukunja kwa gharama yoyote, kutoka kwa kufanya kujaza kuwa kavu sana au kukauka sana hadi kuongezwa kwa michuzi ambayo ni kali sana
Nduja, salami inayoweza kuenezwa na yenye viungo sana asili yake ni Spilinga, mji ulio kati ya Poro Plateau na Tropea, huko Calabria, ni maarufu sana katika menyu za mikahawa ya Kimarekani, ambapo inakabiliwa na mafanikio makubwa
Masterchef anaanza toleo la sita: majaji wanne wamethibitishwa, ubunifu mwingi unatarajiwa. Awali ya yote, begi la mbwa kwa mabaki yanayopatikana kwa washiriki, duru ya awali ya kuondolewa kwa mtindo wa gladiator na baadhi ya safari nje ya Italia