Ghorofa ya kwanza 2023, Novemba

Kuandaa mguu kwa Giro d'Italia: tv - armchair - pantry - tv - armchair, tulimwomba mwandishi wa habari wa masuala ya chakula na shauku kubwa Alessandro Morichetti kupendekeza orodha ya gourmet kwa waendesha baiskeli wanaohusika katika biashara. Vidokezo kwa wiki ya kwanza. Giro wa miaka mia moja anapotosha sheria na kuwafanya wasafi kuinua pua zao, wakisherehekea […]

1. Jumatano iliyopita wakati wa Porta a Porta, Bruno Vespa aliwaomba Waitaliano wampe kazi Karol Racz, Mromania huyo aliyeshutumiwa isivyo haki kwa ubakaji wa Caffarella. 2. Saa 11:45 jioni, "mpishi anayepoteza wanawake", Filippo La Mantia, anatuma ujumbe wa maandishi kwa wahariri wa Porta a Porta: "Nilimwona kwenye TV na nikafikiria: kama mimi yuko [… ]

Jinsi ya kubadilisha / kutokufa huimba Fiorella Mannoia. Inaweza kuwa sauti ya nyakati hizi ambayo huandika tena hadithi za habari. Habari ni kwamba hata Seattle Post husimamisha mitambo baada ya miaka 146, kutegemea Mtandao.Au kukaa kwenye wi-fu (wine & food), kwamba Gambero Rosso Holding anawasilisha malalamiko kwa tabia […]

Baada ya kubaini kuwa janga la Italia la Facebook linaweka wazi kadri tuwezavyo, kwamba biashara kuu ya NARCISO haiko kwenye shida hata kidogo, wacha tuzungumze juu yetu: ettipareva. Kwa kisingizio cha kuwashukuru waliotoa maoni juu ya ujio wa Dissapore, tupeane namba za haraka haraka. Jana, shukrani kwa viungo vya kisasa vya mwanablogu wa Kiitaliano n.2 na n.3, Dissapore alipata […]

1. Mkutano wa PDL uliambiwa kwenye Facebook na Marco Gatti, mmoja wa waandishi wa habari wa vyakula wa Kiitaliano wazuri zaidi. "Menyu? Imesainiwa na mpishi Vito Donnaloia inawakilisha Peninsula nzima. Parmesan flakes na guinea fowl galatine; vipande vya jibini la provola na roli za nyati. Lakini kongamano liko Roma na hapa kuna sahani kwa kilomita […]

Nani alitoa maoni wiki hii? - “Mimi ni mfanyakazi wa kujitegemea, ukiajiri nitakutumia CV. Mimi ni "kijana" na nina shauku…”| Stefano Bonilli katika: Dissapore Casting: mbele kwa inayofuata - "Huko Briciola kuna uwepo wa kudumu, mara nyingi mpweke, ni mwanasoka wa zamani Bergomi, mmoja na hewa ya ukarani". Camilla Baresani katika Ambapo matajiri na maarufu hula: Victoria Beckham […]

Hata kama Porta a Porta ingesema kinyume, Filippo La Mantia, mpishi anayependwa na familia kubwa za Kirumi, hamajiri Mromania Karol Racz anayeshutumiwa isivyo haki kwa ubakaji katika bustani ya Caffarella. Tuliuliza: sawa au sio sawa? -Imesafishwa na Michelle O. bustani ni ya kisasa kabisa. -Mwandishi wa habari za chakula anaelezea menyu ya […] kwenye Facebook

Kusoma Repubblica mwishoni mwa wiki tulipata nyenzo za kupendeza kwa Maswali ya kwanza ya Dissapore. Jaribu umakini wako. 1. Akiwa mzee mkubwa wa uandishi wa habari za gastronomic, labda kwa sababu ana haraka, labda kwa sababu sio rahisi kupata maoni juu ya kila kitu, alikopi na kubandika kwenye maoni kwenye blogi yake makala kwamba kuhusu simba mzee, [. ..]

Tatizo si uwongo ambao magazeti husema mwaka mzima, bali ni juhudi wanazotuwekea leo kuwatenga na wapumbavu wa Aprili. Kama kawaida, tulianguka kwa mamilioni, kwa utetezi wetu tunaweza kusema kwamba toti ilikuwa ya kufurahisha. Hasa, kama kawaida, utani wa magazeti ya Kiingereza. - Metro (bure-vyombo vya habari) inayotolewa […]

Blog Cafè ni tuzo ya blogu bora zaidi za Kiitaliano za kitaliano na Squisito, tukio la waandaji bora lililoandaliwa na jumuiya ya San Patrignano. Jana huko Vinitaly, Luigi Cremona, ambaye miongoni mwa mambo mengine ni mmoja wa jurors, alitangaza blogu za mwisho kwa toleo lijalo (1-4 Mei). Wao ni: Chakula &ushirikiano; Tunapika pamoja na Andrea; Maidiristorante […]

Nani alitoa maoni wiki hii? - “Ili kuridhisha nafsi yangu mimi hutazama orodha ya blogu za vyakula za Wikio” | Dario Bressanini katika Je, blogu zina tuzo zinazostahili? - "Huku nikikubali kwamba ikiwa mtu ni wa Ligi huwa hasemi mambo ya akili, ningesema kwamba maneno ya Zaia sio […]

Keti chini na kupumua kabla ya kuendelea. Sasa Luca Digesù, mwokaji mdogo wa Altamura, huko Puglia, ambaye mwaka 2005 alilazimisha mgahawa wa McDonald kufungwa kwa sababu ya ukosefu wa wateja, ambaye hadithi yake inahamasisha filamu hivi karibuni katika sinema, Focaccia Blues, "cinefocaccia ya kufurahisha zaidi kuliko sinema yoyote", ufafanuzi. na mwandishi Camillo Langone iliyosomwa leo asubuhi kwenye […]

Wakati mmoja taaluma ya mpishi ilikuwa ya kijivu, karibu isiyoweza kutajwa. Leo hii hakuna anayeweza kusema anajumuika na watu wasiomjua Fulvio Pierangelini ni nani. Madhara yake ni kuwepo kwa mnyanyaso kwa mpishi katika asilimia 50 ya vipindi vya televisheni, lakini hakuna shaka kuwa utamaduni wa watu mashuhuri ndio uliogeuza mambo. Sasa Padma […]

Pua - yako - je, hii ni hadithi ya kweli au hadithi ya wakati wa kulala? Hapo zamani za kale kulikuwa na mkahawa kutoka Turin ambaye alitaka kuwa mkarimu. Katika mgahawa wake, Il Grappolo, kupitia Cigliano, eneo la Corso Belgio, alikuwa ameamua kuuza sehemu 2 (mbili) za nyama yake iliyochemshwa kwa bei ya mfano ya € 1 (moja). Kama kusema, nyama ya kuchemsha […]

Nani alitoa maoni wiki hii? Toleo la All-Star - Ninasimama kidete katika uga wa "Sticazzi" - Giulia Blasi katika Antonella Clerici. Ubaguzi ni nani nani ni fursa nzuri. - Jamani, mmevuka kizuizi cha sauti - Luciano Pignataro huko Il Vinitaly di Chanel, taaluma ya kusindikiza. - Filamu ni ujumbe kwa Mc Do. Inaweza kuambatana na matumizi ya uzalishaji […]

Hatutaki, lakini sote ni wahusika wa mzozo huo. Habari kuhusu mji wa Pessano con Bornago, Milan ("wazazi wako hawalipi - watoto wa shule 34 waliondoa milo yao"), ninasema mara moja, inanifanya niogope sana. Labda mimi ni baba. Ninaonea aibu mfumo ambao, katika ufinyu wa njia ambazo […]

Inaonekana kwetu kuwa Blogu ya Cafè 2009 haikuwa jambo zito, tuliliona. Sasa, kwa kuzingatia matokeo ya mwisho, tuna hakika: ulimwengu wa blogu unastahili bora zaidi. Hawa ndio washindi: katika kitengo cha blogdeiblog, Maidireristorante alishinda, huku mpishi Marcello Valentino na Andrea Petrini ndio waliopigiwa kura nyingi zaidi mtawalia katika kategoria za vyakula na divai. The […]

Haitoshi kupunguza pingamizi za waandishi wa habari ambao walikosoa ukosefu wa ukali katika kuhakiki vyanzo. Leo blogu, kwa hakika: blogu za vyakula, wanataka kuwa na Kanuni zao za Maadili. Bado haijakamilika na ina maagizo ya kuchosha. Inakwenda vyema zaidi na mapendekezo ya uorodheshaji wa mikahawa: Matembeleo 2 yanapendekezwa kabla ya uamuzi, karibu […]

Wacha tuanze na habari: Striscia la Notizia hakufanya mkosoaji wa chakula kuwa mzaha (mpishi ndio, lakini tutazungumza juu yake baadaye). Ilifanyika jana usiku na Enzo Vizzari, mkurugenzi wa miongozo ya Espresso, ambaye, wavu wa kupunguzwa na kucheka, alitoa majibu ya busara kwa mwandishi Max Laudadio. Hizi ni pamoja na: 1) Mkahawa wa Don Alfonso huko Sant'Agata […]

Mnamo 1982 nilikuwa na umri mdogo wa Stella, mhusika mkuu wa ufupi wa kuhuzunisha uliotayarishwa na Gabriele Salvatores kwa Banca Intesa, na kama yeye, niliota ndoto za vinyago vilivyotangazwa kwenye TV. Kulikuwa na Crystal Ball na Cicciobello. Na kulikuwa na Dolce Forno: msichana mdogo alielezea kutoka kwa skrini kwamba kila mtu angeweza kutengeneza kitamu cha haute patisserie. Mimi baada ya wanandoa […]

Nyakati hizi

Ikiwa Gastrocracy ya Italia ilichukua nafasi ya Gastrocracy ya Italia kutetea Striscia la Notizia kutokana na mashambulizi ya Striscia la Notizia, Massimo Bottura, mpya Na. - Hujui nani wa kumpigia kura? Soma The Gastronomic Mysteries of Villa Certosa na uamue ikiwa Pres Del Cons inastahili kupigiwa kura. […]

Mahojiano yanaendelea bila mshtuko. Kwa muhtasari wa miaka thelathini ya vita vya kutetea chakula kizuri - historia ya Slow Food - Sole24Ore inaorodhesha Terra Madre, Salone del Gusto, Sanduku la bidhaa zilizo hatarini kuimarishwa na Presidia, Chuo Kikuu cha Sayansi ya Sayansi ya Gastronomia. Kisha habari: Officine del Gusto. Kozi za chuo kikuu ili kugundua tena biashara zilizosahaulika, watengenezaji jibini, vyakula vya kupendeza, waokaji mikate, […]

Katika siku chache zilizopita hapa Dissapore tumeona angalau maoni kadhaa ya kusikitisha; ya kwanza, iliyotiwa saini na Ofisi ya Vyombo vya Habari, inafuatia kujiuzulu kwa Marco Bolasco kutoka Gambero Rosso, kuanzia na oxymoron ya ajabu: "upya katika mila na mwendelezo". Kwanza kabisa: lakini tunataka kuimaliza, na 'je nimebarikiwa kutokujulikana kwenye blogi? Hatimaye wana […]

Kimbia nyumbani kwa haraka, kuna Biscione anayekungoja. Mkondo wa 5. Kuzimwa, amri ya kwanza ya tangazo (Craxi). Ya moja kwa moja. Zaidi ya kitu kingine chochote Colpo Grosso na kufunga mduara, Mafumbo ya usiku na Giorgio Madail (pamoja na Brambilla). Yote hii ni Uchawi Italia. - Sisi pia. Uchawi Italia pia. […]

Kwa hivyo, tulitimiza miezi 3. Ninaonekana kuona macho ya kijinga ambayo yanapita kwenye vyumba vilivyo na waya (cit.) Ya wahariri wa Dissapore: kama miezi mitatu? Kwa maana kwamba inaonekana kwetu zaidi, zaidi. Mazungumzo yanayopita hapa yanatushangaza kila siku kwa idadi na ubora, tayari upo tofauti kutufuatilia, zaidi ya elfu mbili […]

Sisi si wanaume, sisi ni tezi. Kwa kukusudia au nje ya silika safi ya wanyama, hivi ndivyo tasnia ya bia imetuambia katika miongo kadhaa ya utangazaji. Hakika ile ambayo ilionyesha dhana ya kurudi nyuma zaidi ya heshima kwa wanawake, iliyopunguzwa katika uke wao bila kuokoa nishati. Na karibu kila mara kwa ujinga (tazama: Miller na Heineken). Ombi […]

Ninakiri: Nimekuwa nikijihusisha na mazoea potovu kwa muda mrefu, ndiyo, mimi ni mchambuzi wa blogu. Sio hata kwa wale wanaojua jinsi ya kukaa mahali pao, nilianza kwa kuwapa A na kuwachukua KUTOKA kwa mtaalam anayejulikana wa mvinyo na mawazo ya ajabu kuhusu Sicily. Ninatoka Puglia, yeye ni mtaalamu wa mvinyo, angeweza tu kuishia katika tarallucci na… (pamoja na maswali machache). […]

Ulimwengu ulishindwa na kifo cha msichana mdogo, Neda, ambaye alipigwa risasi na kufa huko Tehran siku ya Jumapili na kurekodiwa kwenye video ya kushtua iliyoenea ulimwenguni kote. Sasa maelezo yanaanza kujitokeza. Jina lake lilikuwa Neda Agha-Soltan. Serikali ya Iran imekanusha kuidhinisha […]

Baada ya kufikiria kuingilia kati kwa sommeliers ili kukabiliana na kuongezeka kwa maji ya madini "uliokithiri", sasa ni zamu ya moja ya vinywaji maarufu vya kaboni: Chinotto, iliyoonja katika kuonja iliyofunikwa kwa wasomaji wa Dissapore pekee. (azz!) Lurisia | Imetolewa katika chupa ya glasi isiyo na uwazi yenye muundo wa kipuuzi, ina lebo ya ukali na michoro ya miaka ya 50, […]

Imetumwa na Dissapore kwa Tuttofood, maonyesho ya kimataifa ya vyakula huko FieraMilano kuanzia tarehe 10 hadi 13 Juni, Mariachiara Montera kutoka blogu Mpishi yuko kwenye meza ameona mambo … Kwenye Tuttofood unaweza kuona chakula ambacho watamu wote wangependa kuepuka: chakula cha upishi wa kitaalamu na usambazaji mkubwa, chakula ambacho kwa asili […]

Tangu Machi, wakati Michelle O. alipoamuru kupanda katika bustani ya White House, ulimwengu umekuwa katika mateso ya orthomania ya kuambukiza. Shukrani kwa shida, uchakavu wa maisha ya kisasa, shauku ya bio, harakati ya wakulima wa kufanya-wewe-mwenyewe imeenea, unataka kuzama mikono yako, maji, kukua na kuvuna chakula chako mwenyewe? KWA […]

Kulikuwa na wakati ambapo wakuu wa mawasiliano ya jadi walionekana kutoelewa chochote kwenye mtandao. Ilitosha kuingiza zaidi ya hisa tatu kwenye mradi wa "mixed media" na kuingiza mwenendo wa TG Cultura e Società ndani yake (jumuiya siku moja kabla ya jana, blogu jana, leo Facebook, kesho nani anajua), na wangefanya hivyo. kuruka kama wazee […]

Angalia bar karibu nayo. "Ukitafuna, sukari huyeyuka, mafuta huyeyuka, karameli hufunika karanga katika mseto wa manukato ambayo huleta kaakaa kwa uzoefu wa karibu wa kusisimua". Haya, unajua vizuri kwamba mambo haya hayawezi kuandikwa na sisi. Wanatoka kwa David Kessler, mkurugenzi wa zamani wa Food […]

Sheria ya kikanda ambayo, huko Lombardy, "hupa manispaa haki ya kuzuia biashara fulani ambazo haziendani na kuonekana na mila ya jiji" (soma: kebabs, Kichina na chakula cha haraka), inapendeza Ligi, vile vile. Giosuè Frosio, mtangazaji wa mswada huo, anatangaza kwa fahari kwamba unahifadhi utambulisho wa vituo vya kihistoria. Hapa, shida yangu ni kwamba […]

Usiache hadi upate vya kutosha ulikuwa wimbo wa ufunguzi wa Uchezaji Mrefu ambao Michael Jackson alivunja mwaka '79: "Off the Wall". Kwa bahati mbaya atakumbukwa kwa mengi zaidi: circus kubwa ya fataki iliyokasirishwa na maisha yake, ilisababisha hali mbaya ya kiakili na psyche iliyojaa makovu. Ninaelewa kuwa kwa […]

1 - Vissani amerejea na mkahawa kufikia saa moja. Wakati "ng'ombe" ni "ng'ombe" hata baada ya masaa. 2- Mtu, hata hivyo, pia alizaliwa. Upinde wa bluu katika nyumba ya Dissapore ni wa Intravino. 3 - Lakini hadithi ya kuhuzunisha zaidi ilikuwa ile ya Neda, uso wa mapinduzi ya Irani. Alitaka kuwa kiongozi wa watalii. […]

The New York Times iliandika kwamba jana, Oscar Natale Farinetti, ambaye biashara yake ya msingi ni kuwa milionea sana na duka kuu la ladha ya Eataly (+ Maji na vinywaji vya Lurisia + mvinyo wa Fontanafredda + bia ya Le Baladin + La Granda nyama + Antica Ardenga salami + pasta Pasta mtengenezaji kutoka Gragnano + robiola kutoka Roccaverano Agrilanga + bidhaa […]

Ukinunua Gambero Rosso utapata hakiki ya mgahawa wa Kirumi Il Cuoco Nero, ambao, licha ya mchango wa mpishi maarufu kama vile Maurizio Santin (zamani Jiji la Taste na Gambero Rosso Channel), imefungwa Jumatatu. Unaposema bahati mbaya. Kuwa na kumbukumbu hii ya wazi ya Camilla Baresani, mwandishi na mkosoaji wa gastronomic wa Sole24Ore, ambaye, baada ya kuhamia […]

Ninajua kwamba ni wachache wanaonivutia lakini kupata kitu kuhusu Identità London katika magazeti ya Kiingereza haikuwa kazi rahisi. Ninamaanisha kitu ambacho kinapita zaidi ya uvumi unaotabirika: "Mbingu ambayo divas inapika Kiitaliano … Mwenye nyota zaidi ni Iackarino, kamili na mpenzi wa kunyakua". Nani alitaka kupata wazo tarehe 29 na 30 Juni, siku […]