Hadithi ninayotaka kukuambia inapaswa kueleweka: naomba msaada. Siku chache zilizopita ninazungumza juu ya filamu inayokuja "Focaccia Blues" kwa kiburi kikubwa (mimi ni wa kusini, ndio). Wote kimya mpaka ineffable "Bi. Clara" maoni juu ya hadithi mara mbili. Ninafupisha: “Ninatoka Altamura, najua historia. Focaccia Blues haijahamasishwa na ukweli […]
Jana usiku hatukupenda uandishi wa habari na bazooka ya Striscia la Notizia. Kipindi cha kwanza cha uchunguzi wa Max Laudadio kuhusu vyakula vya molekuli - cha pili usiku wa leo - kilisema vitu vilivyopikwa na kuliwa (viongezeo vinavyoweza kuwa na madhara vilivyotumiwa na Ferran Adria na Heston Blumenthal, mradi wa Inicom, I no quiero volver al restaurant: the […]
Baada ya uchunguzi wa makini wa tovuti ya Villa Santa Chiara, ambayo inahesabu Silvio Yetu (Papi) kati ya wateja wake, nilielewa mahali ambapo taka huko Naples imeenda: yote pale, kwenye Menyu ya Mgahawa! Marafiki wa zamani wa kaakaa wanafufuliwa kwa furaha ya Ukuu Wake: wurstel, rustic, makucha ya kaa na mizeituni […]
Baada ya kuona jana huko Striscia la Notizia, Silvana Stazio, mpishi wa mgahawa wa La Locanda del Castellano huko Aulla (MS) na hapo awali wa mgahawa wa Parodi huko La Spezia, anashutumu viongozi wa Gambero Rosso na Michelin, pamoja na mwandishi wa habari wa gastronomia Paolo Marchi. (" kiumbe kibaya zaidi, kisichopendeza, kikali kinachoweza kuwepo "), nadhani ni muhimu kufanya baadhi […]
Baada ya bomu la atomiki kurushwa na Striscia la Furbizia wakati wa mahojiano na Bi Stazio jana usiku, wazo la kwanza lililoniondoa usingizi ni hili: kuandika Amri Kumi za Mambo ya Kufanya na Yasiyopaswa Kufanya kwa waandishi wa zamani na wapya wa historia. ladha. Kwa sababu nina kanuni mbili au tatu akilini, katika […]
Mkosoaji yeyote anayejiheshimu anapata zawadi. Mkosoaji wa muziki wa La Repubblica, Gino Castaldo, kusema, nikiwa mvulana nilimwonea wivu kila wakati: Nilitumia pesa nyingi kwenye rekodi na matamasha bila shaka hakufanya. Pink Floyd ellepi ya hivi punde zaidi ilimtuma moja kwa moja nyumbani kwa Roger Waters na pia kama hakikisho (Hey Gino, unafanya nini […]
Katika hatua hii ya uchunguzi wa "Polemic Cookers" na Striscia la Notizia a Stop & Go imewekwa: kwenye tovuti ya programu jibu la sumu kwa mwandishi wa habari wa Corriere del Mezzogiorno Antonio Fiore alionekana kwa mara ya kwanza na ukweli unastahili kutafakari. Hebu turudie, basi. Baada ya siku 35 za nyundo za mara kwa mara kwenye kemia jikoni, Max Laudadio […]
Nilisoma miongozo na kuwazia kuhusu Gambero Rosso. Niliwazia wateja wakiukaribia mgahawa huo kwa mapigo ya moyo kidogo kutokana na sifa ya mpishi Fulvio Pierangelini, ambaye wengi walimonyesha kama mkorofi na mwenye mamlaka. Baadaye, baada ya kuwa katika mgahawa huko San Vincenzo, niligundua kwamba ulimwengu ambao ulikuwa kwake ulitoka kwa mawazo ya mwigizaji mkuu […]
Kosa liko kwa Ernesto Iaccarino (mwana). Sina shaka. Haina physique. Unafikiriaje mpishi??? Mwembamba na mwembamba? Ndio? Halafu kosa sio lake. stereotype haifanyi kazi. Mbaya sana, nilikuwa tayari nikifikiria kichwa: "Muuaji jikoni". Mhusika atalazimika kumtafuta ndani ya mita 15 kutoka […]
Piga miayo. Usipige miayo, tutazungumza zaidi kuhusu viongozi: kuhusu mikahawa, kuhusu wakosoaji, kuhusu ukosoaji, kuhusu hakiki. Na pengine, hata ya alama. Kwa sababu ikiwa Bolasco, mkurugenzi wa mwongozo wa mgahawa wa Gambero Rosso, anajiuliza "Ningependa kujua nini kingetokea kwangu ikiwa ningeandika sentensi kama hii katika uhakiki" na kadhalika […]
Repubblica iliandika Jumapili kwamba bidhaa zinazohusiana na miji ya Italia zinauzwa zaidi, angalia Coca Cola pamoja na Giulia di Pisa. Fikiria ikiwa McDonald's haikufuata mwenendo. Kwa hivyo hapa kuna sandwich mpya ya 280g (kwa uzani wa hamburger) na bacon ya kuvuta sigara kutoka Val Venosta, huko Tyrol Kusini, ambayo kimsingi sio jiji, lakini kwa kifupi huko […]
Wiki hii, ulimwengu wa sanaa utaikumba Venice kama tsunami ya Biennale. Kama mfano mzuri wa kundi la kisanii, nataka pia kutumia kidogo na kukaa muda mrefu. Lakini ningependa kula kwa heshima. Unaweza kunisaidia kutunga orodha ya trattorias au bacari ambazo hazipaswi kukosa? Ikiwezekana, kwa bei nzuri na ya bei nafuu […]
Nilipenda mgahawa wa Pappacarbone kufa kwa ajili yake. Kila kitu eh: nini, jinsi na wapi. Nilikuwa nimegundua kwamba barua hii mpya ya zamani katika sahani zake ilichochea ushiriki, hisia, furaha. Kisha kulikuwa na pazia la televisheni na Rocco Iannone - chef de cuisine huko Pappacarbone - huko Striscia ambayo imekuwa ikizungumziwa sana, […]
Ilifanyika jana huko Roma | Uwasilishaji wa mwongozo wa mkahawa wa Repubblica's Rome (€ 12.90, kwenye maduka ya magazeti) katika Palatium Regional Enoteca. Hali ya hewa kutoka "Wakati hali inakuwa ngumu …". Kuna mpishi wa Pergola Heinz Beck na Antonello Colonna. Giulio Terrinoni (mpishi wa Acquolina) na Francesco Apreda (mpishi wa Imago ya Hotel Hassler). Massimo pia yuko tayari kuguswa […]
Je, blogu ya Viaggiatore Gourmet iliiponda Torre del Saracino kwa sababu ilinusa umaarufu wa robo saa? Au kumkosoa mpishi Gennaro Esposito, ambaye piacioni (iliyosoma: "Kiitaliano" sana) haingefuzu kwa michuano ya GREAT CUISINE kutokana na mapungufu katika uzuri na uhalisi, je - labda bila kujua - alipata kadi ya mwitu? Tulizungumza juu yake, na (karibu) […]
Ikiwa haukulazimishwa na joto la Roma kukimbilia Frascati (ambapo utasherehekea kutoroka nyembamba na mkate, porchetta na divai nyeupe ya ndani), nusu ya siku ni ya kutosha kuelewa kwamba tu nchini Italia unaweza kuingia kwenye duka la divai. nunua chupa, na uagize chakula kitukufu ili uende nacho. Na kama nilivyogundua jana, maduka ya mvinyo […]
Hili linaweza kuafikiwa kwa kupiga kelele kwa dhamiri kwa kuongozwa na wasiwasi wa maarifa: kuacha kula chakula cha mchana katika mojawapo ya maeneo ya Mexico ya Cigierre (Compagnia Generale Restauration SpA). Pamoja na hali mbaya ya kupuuza kwamba tovuti ya kampuni ambayo wao ni wa, miongoni mwa wengine - Old Wild West na minyororo ya Cantina Mariachi, inazungumza juu ya kila kitu isipokuwa […]
Peach katika kumbukumbu: labda miaka kumi iliyopita kwenye njia ya kutoka ya Cesena ya A14 kulikuwa na mgahawa upande wa kulia wenye ishara ya juu ya mita moja: CHOLESTEROL BURE. Ingawa nilivutiwa sana, sikuzote nimekuwa nikiogopa kuingia. Kwa upande mwingine, video kwenye bomba iliniongoza kwenye Chakula cha haraka kisicho sawa na hatari zaidi duniani, Heart Attack Grill katika […]
Kwa mipira yake ya barafu yenye ladha ya limau, Calippo Shots sio jambo jipya. Lakini hii ni msimu wa joto wa kwanza baada ya Striscia la Notizia, pamoja na tsunami ya mabishano ambayo yameenea juu ya "vyakula vya Masi", na kufufuliwa hivi karibuni na NAS na mshtuko wa Texturas, nyongeza kwa wapishi wa kitaalam […]
Tukisema wivu uliokithiri unaomwonea rafiki ambaye anaanza kusoma kitabu kizuri, sijui: Habari ya Martis Amis, unajitambulisha nayo? Jambo lile lile mtu anapoenda kwa L’Arcangelo, rejeleo letu la "trattoria" huko Roma. Kwa hivyo, tukijua kwamba mwanablogu Senza Panna alikuwa karibu kuifanya, tulimwomba atueleze jinsi ilivyokuwa. […]
Kwa nini tunapaswa kula takataka bora mwisho? Hasa ikiwa wanatoka Burger King, paradiso ya kweli kwa junk-gastrosophers, si McDo, tze. Na haswa ikiwa sandwich ya kupimwa ni ya mabishano, hata katika harufu ya ubaguzi wa rangi. Ndiyo, Texican Whopper, ole wake bado hajaingizwa nchini Italia (kwa maana kwamba hizi ni noti za kuonja zilizotupwa […]
Gianni Mura aliandika - anaandika - kurasa nzuri za uandishi wa habari za michezo. Na aliandika - anaandika - kurasa za kitamu za uandishi wa habari wa gastronomiki. Inatokea kwamba anaandika - kwa wingi wa mambo bora - kuhusu Fabrizio Colaiacomo, na kuhusu mgahawa wa Kirumi uliofunguliwa hivi karibuni huko La Bufalotta unaoitwa "Che te ne sà". Pia hutokea kwamba […]
Ninapoingia kwenye barabara kuu nikiwa na sura ya kijinga isiyoeleweka, ninahisi hisia karibu sana na wazo langu la sasa la furaha. Nimeacha tu Casa Vissani na pendekezo la saa 1, lililoandikwa hivyo. Sahani tatu na glasi ya divai, mkate na maji kwa euro thelathini na thelathini na thelathini. Wacha tuanze kutoka mwisho: hakuna mahali ulimwenguni ulipo […]
Inasemekana kwamba Vittorio Emanuele II aliandaa mashindano ya uchoyo na baadhi ya marafiki katika Villa Contessa Rosa huko Fontanafredda na kwamba kulikuwa na kiwango cha makusudi cha kujua ni nani aliyeshinda. Kubwa kubwa ya Ferrerian binge ante litteram. Leo, kuta hizo hizo huweka mgahawa wa mtu ambaye, katika nyakati nyingine, angekuwa mpishi bora […]
Nikiwa nimekaa katika eneo la kimahaba, nilikuwa nikifurahia vyakula vya hali ya juu. Katika meza ya faragha, tunajua, mazingira, watu, maelezo yanazingatiwa kwa uangalifu zaidi. Na ikiwa chumba ni nusu tupu, kuishi na muziki wa usuli kunaamua. Nakumbuka mfadhaiko wakati toleo lilipotolewa kwa mara ya tatu […]
Kwa kuwa hakuna haja ya kwenda zaidi, hebu sema kwamba nywele katika supu imetokea kwa kila mtu. Nzi ni wa matukio zaidi lakini kama ilivyotajwa, tuyaache. Pia kwa sababu ninakaribia kukuambia jambo baya zaidi ambalo umewahi kusikia. Mtalii wa Ujerumani anadai kuwa amepata kitu kigeni kwenye nyama yake ya nyama, kitu […]
Hapo zamani za kale kulikuwa na Centrale del Latte ya Florence (wa Pistoia na Livorno) ambao walisema wamepata Smuthie, muundo wa hakimiliki wa Kiamerika "Smoothie", ibada iliyokamilika na mwanablogu wa mapishi ya detox, "kuongeza maziwa mazuri" kwenye matunda. Matokeo? "Wema kabisa" katika ufungaji maalum wa rangi. Hii ni ikiwa unaamini katika hadithi za hadithi. Vinginevyo […]
Nimefikiria zaidi ya mara moja jinsi huduma ya usuli ya la carte inaweza kuwa. Katika mgahawa wangu wa ndoto, suluhu ni orodha ya kucheza iliyochapishwa kwenye karatasi iliyo na mada mia chache zinazopatikana na miraba ya misalaba kando: kusugua yale unayopenda, na katika kozi […]
Nilitaka kukuambia juu ya nyongeza. Nyamazisha mvulana mdogo wa shule ndani yako, ninazungumza juu ya nyongeza ambazo huhitimisha kupita kiasi kwetu kwenye mgahawa, na kutuacha tukiwa na furaha, uchungu au hivyo-hivyo. Kutumia pesa nyingi kwenye mlo hutuweka kwenye hisia za hatia, uhakika ni kwamba ugonjwa wa gastrophanatism unabaki kuwa wa kulaaniwa kijamii. Jaribu: "Nilitumia mia […]
Lengo la likizo? Panda vilele vya Alps kwa baiskeli wakati wa mchana, panda kilele cha ladha jioni. Sehemu inayotuvutia hapa - ya pili - inatangazwa katika migahawa mikuu ya hoteli ya Trentino-Alto Adige, karibu na Sella Ronda (njia nne za Sella, Pordoi, Campolongo, Gardena) na matokeo ya kushangaza kuelekea warefu. The […]
Je, kuna watu kweli wanaoweka meza katika mkahawa usiojulikana bila kuangalia tovuti kwanza? Ninafanya kwa mazoea, na … Yesu Kristo. Kuanzia programu za Flash hadi kurasa za Ukurasa wa mbele, kutoka kwa rangi za ajabu hadi muziki wa kuudhi, kutoka kwa maporomoko ya picha hadi filamu za kujipongeza, nimeona mambo. Karibu kamwe, kwa bahati mbaya: habari. Sitarajii mkahawa […]
Maoni chanya ya kipekee? Mafanikio muhimu zaidi ya matarajio yote? Nyota za nyumatiki (massì, Michelin Stars) katika kupasuka, mzabibu, mvua ya mawe? Hapa kuna ndoto ya kila mkahawa mashuhuri… lakini hapana. Ikiwa mkahawa aliyekumbwa na maporomoko ya idhini hana vifaa vizuri, mfadhaiko unaweza kuwa blanketi lenye unyevunyevu linalofunika kila siku, […]
Mpendwa wa Dissapore, Jumatatu nitaondoka kuelekea Sardinia, kuelekea Costa Smeralda. Ninaenda huko kwa mara ya kwanza, na nilikuwa nikijiuliza ikiwa katika kona ya kipekee zaidi ya kisiwa kulikuwa na vipaji vya vijana vya upishi au vya ndani vilivyo chini sana kuliko Bilionea. Vinginevyo, unaweza kupendekeza migahawa ya kuvutia huko Sardinia? Hii ni barua pepe ya msomaji iliyofika jana kwenye kituo cha […]
Tumesikia mara elfu kwamba euro imetufanya kuwa maskini zaidi. Kwa upande mwingine, kwamba kama si Euro tusingeokolewa. Kwa kuwa agizo la pesa ndio chombo cha hali ya juu zaidi cha kifedha tunachojua, sio kutoka kwetu kwamba unahitaji kuogopa somo katika uchumi. Walakini, kwa kuwa tunatoa dhabihu vipande vikubwa vya […]
Kila wakati mhudumu anapokusanya sahani, katika pizzeria na pia katika La Tour d’Argent, Swali-Nini-Lina-Kila-Swali hufika: "Uko sawa?". Inaweza kufika ikiwa kavu kama risasi ya bunduki, au laini kama mwani kwenye miamba. Uaminifu kama vile maungamo ya watoto wa daraja la tatu au bandia kama machozi ya sabuni. Mara baada ya filamu […]
Kwa muda nimekuwa nikijitahidi kunyamaza. Wakati mhudumu akiacha karafu na maji ya bomba yaliyochujwa kwenye meza, siwezi kujiambia: "Sio kazi yako". Toleo la kisasa la trattoria carafe ya miaka ya 1950, lile lililo na miraba nyekundu, huwa lina maji ya bomba lakini yaliyochujwa kwa mashine. […]
Ni mara ngapi umejikuta mahali bila kujua ni mgahawa gani uende? Ilinitokea wiki iliyopita. Tuko katika eneo la Benevento, Campania sio pwani tu, mbali nayo. Ikiwa pwani inatambulishwa na migahawa mikubwa, eneo la Benevento / Avellino ni nchi ya divai kubwa. Rafiki mpendwa Mfaransa, ambaye alinitembelea […]
Changamoto moto zaidi ya majira ya joto ni ile iliyozuka kwenye majiko ya Trenitalia. Kwa kushindwa katika zabuni hiyo, Kundi la Cremonini halitaki kutoa nafasi kwa washindi, Wafaransa kutoka Accor, na limewaamuru wafanyakazi wake kujizuia jikoni kusubiri TAR itoe uamuzi kuhusu rufaa hiyo. Na kuzuia mpya […]
Kiamsha kinywa katika mkahawa wa Lo Scoglio huko Marine del Cantone Huu sio hakiki. Hii ni hadithi ya mahali, familia na, labda, mgahawa. Tuko Nerano au, ukipenda, Marina del Cantone, ncha kali ya peninsula ya Sorrento, katika ghuba ambapo mikahawa mingi imekua kutokana na […]
Acha watu waongee kwanza kisha jaribu. Nikifafanua kanuni ya dhahabu ya Dissapore, jana nilienda kujaribu tambi za Papà Francesco na mchuzi wa nyanya, nikivutiwa na maoni ya Paolo Bonomo, mwana wa Augusto na mmiliki mwenza wa mgahawa huo: "Ni wazi kwamba tambi ya moja kwa moja itakuwa na tofauti. ladha kutoka kwa tambi ilipasha moto microwave ", na tena: […]