2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:25
Alikufa akiwa na umri wa miaka 93 Aldo Campeol, mmiliki wa kihistoria wa mgahawa wa Treviso Le Beccherie, ambapo tiramisu, ishara tamu ya mji mkuu wa Venetian.
Kuhusu baba wa tiramisu - iliyojadiliwa sana - tulizungumza juu yake katika nakala hii miaka michache iliyopita, pamoja na Aldo Campeol mwenyewe.
Lakini wacha turudi kwenye historia ya familia ya Camepol na Beccherie. Kwa mwishoni mwa miaka ya 1960, wakati wa maandalizi ya ice cream ya vanilla katika mgahawa Le Beccherie, allo mpishi Roberto Linguanotto alitupa mascarpone kidogo ndani ya bakuli la mayai na sukari na, akiionja, alifurahi. Na hivyo mpishi, pamoja na Alba, mke wa Aldo Campeol, alijaribu kuchanganya unga huo na ladyfingers zilizowekwa na kahawa na machungu na waligundua kuwa wamepata kichocheo cha ajabu.
Tiramisu aliingia rasmi kwenye menyu ya Le Beccherie mnamo 1972 na, kwa miaka mingi - pia kwa sababu mapishi hayakuwa na hati miliki - kumekuwa na kadhaa. lahaja. Kichocheo kutoka kwa mgahawa wa Treviso kiliwasilishwa na kusajiliwa na Chuo cha vyakula cha Italia na hati ya mthibitishaji mnamo 2010 pekee.
Rambirambi kwa kutoweka kwa mhudumu wa mgahawa pia kwa upande wa rais wa Mkoa wa Veneto, Luca Zaia: "Na Aldo Campeol - anasema Zaia - Treviso inapoteza nyota nyingine katika historia yake ya chakula na divai, ambayo pia itang'aa huko. Shughuli yake ya muda mrefu kama mkahawa, na Beccherie wake, wamepitia miongo mingi ya utamaduni bora wa Treviso, uliotengenezwa kwa ukarimu na ubora, na tabasamu hilo la heshima ambalo halikukosa kamwe usoni mwake. Katika nyumba yake, shukrani kwa angavu na fikira za mkewe - Zaia anakumbuka -, moja ya mafanikio maarufu ya confectionery ulimwenguni ilizaliwa, kama vile tiramisu iliyothibitishwa na Chuo cha vyakula cha Italia. Lakini ni nani, huko Treviso au kutoka nje, hajawahi kufikiria, angalau mara moja, kwenda kula chakula cha jioni huko Beccherie, labda akivutiwa na mchanganyiko wa nyama ya kuchemsha ambayo ilikuwa kwa muda mrefu kadi ya wito par ubora, na vile vile, bila shaka., dessert ya hadithi. Ninatuma rambirambi zangu za dhati kwa wanafamilia wote - anahitimisha Zaia - kwa kumbukumbu ya mtu kama Aldo, ambaye alichangia kuifanya Treviso kuwa bora ".
Ilipendekeza:
Arnaldo Bucci amekufa: kwaheri kwa Mchawi wa Amatriciana wa mkahawa wa Hotel Roma huko Amatrice
Maombolezo huko Amatrice: Arnaldo Bucci, mmiliki wa kihistoria wa Mkahawa wa Hoteli ya Rome jijini na aliyepewa jina la utani la Wizard of Amatriciana, amefariki dunia
Gianvittorio Leonardi amekufa: kwaheri kwa rais wa Igor Gorgonzola
Maombolezo katika ulimwengu wa kampuni za maziwa: Gianvittorio Leonardi, rais wa kihistoria wa Igor Gorgonzola na baba ya Fabio Leonardi, mlinzi wa Igor volley, alikufa akiwa na umri wa miaka 85
Renzo Vivalda amekufa: kwaheri kwa mlinzi wa mkahawa wa Antica Corona Reale wa Cervere
Maombolezo katika ulimwengu wa mikahawa: Renzo Vivalda, mlinzi wa kihistoria wa mkahawa wa Antica Corona Reale huko Cervere (CN), amekufa
Riccardo Baracchi amekufa: kwaheri kwa mmiliki wa mkahawa wenye nyota wa Falconiere
Riccardo Baracchi, mmiliki wa kihistoria wa mkahawa maarufu wa Falconiere huko Cortona, mkoa wa Arezzo, alikufa kwa ugonjwa
Maddalena Raspini amekufa: kwaheri kwa rais wa heshima wa salumificio
Maombolezo katika ulimwengu wa tasnia ya chakula cha Kiitaliano: Maddalena Raspini, rais wa heshima wa salumificio, amekufa