Orodha ya maudhui:
Video: Safi ya nyanya: Petti, Toscana inasikika na ulaghai wa pummarola umeenea zaidi kuliko unavyofikiria
2024 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 12:46
"Kubwa zaidi ulaghai chakula ambacho hakijawahi kugunduliwa nchini Italia "kulingana na wachunguzi, ugunduzi wa maji ya moto ikiwa unataka kusikia yetu: mshtuko wa maxi wa Nyanya puree Matiti (tani 4,400 za bidhaa, kwa thamani ya kibiashara ya euro milioni 3) ilifanya vyombo vya habari vyote nchini kuzungumza juu yake.
Huenda kampuni ya kutengeneza makopo, yenye makao yake makuu huko Agro Sarnese Nocerino, huko Campania, ni mojawapo ya kampuni muhimu zaidi katika Peninsula, iliyokamatwa ikiuza kiasi kilicho hapo juu kama mchuzi wa nyanya wa Italia, tayari kuwekwa kwenye chupa na kuuzwa. Kwa wazi, kukera kulianza kutoka kwa Petti: nyanya haitakusudiwa kwa matumizi ya nyumbani nchini Italia, lakini kwa soko la nje.
Bidhaa za kampuni ya Petti Conserve bado ziko kwenye rafu za maduka makubwa: kwa kweli, mshtuko wa kuzuia ni halali tu kwa bidhaa zinazokosea, sio kwa bidhaa zingine za kampuni.
Lakini "kesi ya Petti" ni ncha tu ya barafu ya mfumo halisi wa bandia ya Chakula cha Made nchini Italia na - mshangao wa mshangao! - "kususia", kama ilivyotokea tu, huanza kutoka ndani.
Ulaghai wa kuuza nje
The ulaghai wa chakula, zile zinazoadhibiwa na sheria, zinaweza kuwa za aina mbalimbali. Juu ya bidhaa za chakula za Kiitaliano - karibu bila kusema - ziko kivitendo kwenye ajenda, na mamia ya bidhaa ghushi au ghushi.
Kwa wazi, ni rahisi kuuza bidhaa ghushi nje ya nchi kuliko Italia; mara nyingi sana, kwa kweli, bidhaa kuondoka "lebo bure" (yaani bila lebo), tu kuwa kinachoitwa katika nchi ya kuwasili … kwa kutumia majina, bidhaa na maneno kwa njia yao wenyewe. Baadhi ya mifano ya bidhaa ambayo ni rahisi kughushi: PDO buffalo mozzarella kutoka Campania (mea ya jibini ya mozzarella au mozzarella isiyo ya PDO ambayo inauzwa nje ya nchi), Parmigiano Reggiano (ambayo, hata hivyo, mara nyingi huzalishwa kwenye tovuti, maarufu " Parmesan jibini ") na - mwisho lakini sio mdogo - nyanya.
Hakika, tutakuambia zaidi: tu nyanya - na derivatives ya nyanya kama vile michuzi iliyo tayari, iliyosafishwa, iliyohifadhiwa kwenye makopo - ina urahisi wa kusafiri "bila lebo", ambayo ni katika maziwa ya kawaida / chupa na inaweza kuandikwa kwa jitihada kidogo katika maghala ya mimi kufika. Na hivi ndivyo nyanya za Italia na chapa mbali mbali za DOP, kama vile Pomodoro San Marzano DOP, hufika nje ya nchi.
Tunasema nini basi? Kwamba bidhaa nyingi "rahisi za kughushi", kwenye kamba kali, zinatoka Italia? Kwa bahati mbaya. Kuimarishwa tu kwa udhibiti na shughuli mahususi kama zile zilizofanyika kwenye nyanya ya Petti kunaweza kusababisha kupunguza ulaghai huu kwa kiwango cha chini.
Ukibaki nchini Italia, aina iliyotajwa hapo juu ya ulaghai inahusishwa na aina ya ulaghai. kibiashara, yaani, ulaghai ambao hauathiri afya ya mteja (kama vile uuzaji wa bidhaa ambazo muda wake wa matumizi umeisha), lakini unaoona matumizi ya maneno yanayoboresha ubora au asili inayotangazwa kama vile kupotosha mtumiaji wa mwisho.
Hasa ulaghai unaohusisha nyanya iliyonaswa kutoka kwa Kikundi cha Petti.
Walakini, kila kitu kinapaswa kusemwa: uchunguzi wa bidhaa iliyokamatwa umeanza na tutalazimika kungojea uamuzi wa mwisho wa jaji ili kubaini kile kilichotokea (au kile kilichokuwa karibu kutokea). Hata hivyo, kuna baadhi ya athari za kesi ya Petti ambayo haifanyi vizuri, lakini hii kabla ya utekaji nyara na - kisheria, inaonekana - chini ya macho ya wote.
Sauti ya Tuscany
Tukienda haswa, basi, ile ya Kikundi cha Petti inawakilisha "kesi ikiwa": kampuni hiyo, ambayo imekuwa hai tangu 1925, tangu 2005 imetekeleza biashara yake na Italian Food S.p. A. Makao makuu ya uendeshaji yako Tuscany, haswa huko Venturina Terme, katika mkoa wa Livorno. Ofisi iliyosajiliwa iko katika Nocera Superiore, kituo muhimu sana cha viwanda huko Campania na kihalisi "moyo" wa kilimo na mabadiliko ya nyanya ya kienyeji; kazi ambayo inaenda mbali zaidi ya San Marzano PDO na ambayo inakumbatia mabadiliko mbalimbali ya dhahabu nyekundu, ya mwisho inakuja kwa sehemu kubwa kutoka Tavoliere delle Puglie na Molise iliyo karibu.
Kulingana na data ya kampuni iliyofichuliwa kwenye tovuti ya wamiliki, karibu 70% ya bidhaa ya Petti inauzwa nje na sehemu kubwa ya nyanya na bidhaa zinazotokana nayo huwekwa chini ya chapa za watu wengine.
Hadi sasa, hakuna athari ya nyanya bora zaidi ya Tuscan.
Hadithi kwenye "nyanya ya Tuscan 100%" tayari ina umri wa miaka michache na inazunguka bila kusumbuliwa kwenye lebo, mabango na matangazo ya biashara yanayotangazwa kwenye TV. Kusema ukweli, hatukujua kwamba kulikuwa na nyanya hii yote huko Tuscany. Hapana: hatusemi kwamba nyanya hazijafanywa huko Toscany. Labda hadithi ya kupindukia imeundwa kwa bidhaa ya kawaida sana, bila upendeleo wowote unaohusishwa na eneo.
Kwenye wavuti ya Petti kuna ukurasa unaoelezea hii inapaswa kuwa nini Nyanya ya Tuscan. Kuna majadiliano ya wazi ya classic nyanya nyingi za viwandani, inayostahimili mabadiliko ya hali ya hewa na uvunaji wa mitambo. Hatuelezwi chochote kuhusu aina hiyo au jina la kisayansi: hii inanifanya nifikirie kuwa ni aina ya nyanya iliyoidhinishwa na kampuni na kupandikizwa na wakulima au washirika wake.
Lakini ni mawazo tu: kwamba ni aina classic ya kilimo - bila shaka, hakuna kitu kibaya na hayo - iliyoundwa katika meza ya kupata mavuno ya juu, kwa kupunguza uzalishaji na nyakati za mavuno; vivyo hivyo, aina hiyo hiyo ya nyanya inaweza kurekebishwa ipasavyo katika DNA yake na kupandikizwa popote duniani. Tuscany pamoja.
Kwa amani ya akili ya bidhaa za ajabu (fikiria nyanya ya ribbed Florentine) ambayo tunafikiria katika mchuzi wetu.
Kwa hivyo, je, usimulizi wa hadithi unaotolewa kwa nyanya za Tuscan 100% sio nyingi kupita kiasi?
"Tuscany sounding" ni hakika inayojulikana zaidi nje ya nchi: eneo la kwanza la Italia (pamoja na labda ardhi ya Barolo na Venice) kutambuliwa na watalii wa watu wengi kutoka Ulaya na Marekani. filamu iliyowekwa Tuscany na Raul Bova, filamu ambayo iliwakonyeza watalii waliorogwa na Val D'Orcia na kadhalika). Kwa hakika tunakabiliwa na eneo la Italia ambalo linawakilisha vyema mandhari, sanaa na utamaduni na hivyo kutambulika kwa urahisi na wageni kama "Italia yote".
Ilipendekeza:
Mambo mabaya tunayojua kuhusu vyakula vilivyogandishwa, karibu kila mara ni bora zaidi kuliko safi
Tunajua mambo mengi yasiyo sahihi kuhusu chakula kilichogandishwa, ambacho tunaamini kimakosa kuwa si kizuri kama kibichi. Kwa upande mwingine, matunda na mboga zilizogandishwa huchunwa zinapokomaa na kudumisha mwonekano wao na vipengele vya lishe kwa muda
Samaki safi? Safi sana, safi sana ni haramu
Labda si kila mtu anajua kwamba samaki mbichi wakati ni mbichi, yaani, kukamatwa tu, ni kinyume cha sheria. Ninamaanisha, kwenda kwenye mgahawa kula tartare ya tuna, carpaccio ya swordfish, anchovies ya marinated, au sushi, tunauliza na kutarajia samaki wawe safi. Katika tukio ambalo, likijibiwa na mgahawa 'Bila shaka, […]
Ni nafaka zipi za kiamsha kinywa zina kalori zaidi kuliko yai la kukaanga na sukari zaidi kuliko Coke?
Ukienda kwenye duka kubwa, njia ya nafaka, utakuwa umegundua maandishi makubwa kama vile: "tajiri wa nyuzi", "organic", "cholesterol ya chini". Kwa kifupi, kwa kula kwa kifungua kinywa, tuna uhakika wa kuanza siku kwa njia ya afya. Hiyo ni? Bora kuangalia. Na kwa kuangalia, hatukugundua tu kwamba nafaka zote za kifungua kinywa, zenye afya au za watoto, […]
Pipi zinafaa (mafuta bandia): afya kidogo na nyepesi kuliko unavyofikiria
Pipi zinafaa? Wazungu wa yai, creamu za protini, chokoleti na mwonekano wa dhambi na wa kupendeza hushinda … lakini hawana afya kuliko vile unavyofikiria, na sio lazima kuwa washirika katika lishe
Ulaghai wa chakula: dalili ya uongo ya PGI kwa nyanya huko Sicily na Calabria
Kuna mazungumzo ya ulaghai wa chakula huko Sicily na Calabria kutokana na dalili za uongo za IGP kuhusu nyanya