Utoaji wa Chakula 2021: mwelekeo ni mzuri, mboga inakua
Utoaji wa Chakula 2021: mwelekeo ni mzuri, mboga inakua

Video: Utoaji wa Chakula 2021: mwelekeo ni mzuri, mboga inakua

Video: Utoaji wa Chakula 2021: mwelekeo ni mzuri, mboga inakua
Video: UKIZIONA DALILI HIZI MAMA MJAMZITO BASI UTAJIFUNGUA MTOTO WA KIUME 2024, Machi
Anonim

Just Eat imeamua kufichua data kuhusu Utoaji wa Chakula 2021: chakula kinasimama kati ya mitindo afya, zenye afya na vyakula bora zaidi, na ukuaji wazi wa mboga. Na hii hasa baada ya likizo.

Neno la kuangalia kwa 2021 linaonekana kuwa "kupika kwa afya": kulingana na Observatory ya Kula tu, hali hii inakua hasa kuhusiana na sahani za kuagizwa nyumbani.

Migahawa zaidi na zaidi imeamua kufuata mtindo huu kwa kujumuisha mapendekezo ya afya katika menyu zao ambayo yanaweza pia kuagizwa nyumbani au kazini. Bila kusahau, basi, migahawa yote maalumu iliyoundwa ili kukidhi mahitaji ya ombi la chakula cha afya. Wakati wa 2020, basi, mikahawa ambayo imeamua kuzoea uwasilishaji wa chakula cha dijiti imeongezeka, haswa kuhusu vyakula vyenye afya:

  • migahawa maalumu kwa vyakula vya vegan: + 158%
  • poke: + 127%
  • migahawa na vyakula vya mboga: + 77%
  • saladi: + 45%
  • afya: + 30%

Hizi zilikuwa, hata hivyo, i sahani iliyoagizwa zaidi kutoka kwa mtazamo wa chakula cha afya:

  1. Saladi inapaswa kufanywa na viungo vya chaguo lako
  2. Poke bakuli na lax
  3. Veg Burger (mbaazi)
  4. Wali na kuku
  5. Sahani ya mboga na mboga iliyochanganywa
  6. Utaalam wa samaki / sahani za samaki
  7. Edamame
  8. Saladi ya kuku
  9. Hummus
  10. Centrifuges

Lakini pamoja na sahani maarufu zaidi, pia kuna data zinazohusiana na mwelekeo mpya wa chakula, zile zilizo na ukuaji wa juu zaidi:

  1. mboga: + 127%
  2. mboga mboga: + 90%
  3. poke: + 76%
  4. kupikia afya: + 72%
  5. saladi: + 63%
  6. kikaboni: + 20%
  7. bila gluteni: + 7%

Katika hali halisi ingawa, zaidi ya miezi 6 iliyopita imekuwa zaidi mboga mboga kupunguza idadi ya watu, kurekodi vilele vya juu zaidi vya ukuaji haswa wakati wa chakula cha mchana (+ 153%). Wakati wa chakula cha jioni, hata hivyo, saladi (+ 105%) na mboga (+ 95%) ni maarufu zaidi.

Data pia huja kuhusu vyakula vya kisasa zaidi vya afya vya kuagiza mnamo 2021:

  1. Burga za mboga mboga na mboga, haswa wale walio na quinoa na njegere
  2. Poké Bakuli kutunga
  3. Supu za kunde na mboga zilizochanganywa za msimu
  4. Saladi na mboga za msimu
  5. Chickpea hummus paired na sahani mbalimbali

Pia kuna mahitaji ya kuongezeka kwa sahani na bidhaa za msimu, hasa wale walio katika kilomita sifuri na wanaohusishwa na utaalam wa kikanda. Miongoni mwao tuna courgettes, aubergines, nyanya, nafaka na nafaka.

The vyakula bora zaidi, yaani, viungo hivyo vinavyotoka sehemu mbalimbali za dunia na ambavyo vinaweza kuwa na virutubisho na mali za manufaa. Miongoni mwa mitindo bora zaidi ya 2021 tunayo:

  1. Njegere, dengu na kunde. Miongoni mwa sahani zilizoagizwa zaidi ni falafel, pakora, farinata, hummus na chana masala, huku zinazoongezeka ni supu ya dengu ya India, burger wa dengu, daal, burgers za mboga, saladi, supu, burrito, dorayaki na taco ya mboga.
  2. Quinoa, nafaka na nafaka za zamani kuunda burgers, poke, uramaki, mipira ya nyama, saladi na tacos.
  3. Mchicha, parachichi na tangawizi. Hasa lengo kwa centrifuged, Extracts, poké, hamburgers, supu, meatballs na marinades. Na kwa avocado pia kuna toast, focaccia na saladi
  4. Matunda nyekundu na blueberries. Tunawapata katika saladi, tartare, burgers, kama pairing na samaki na sushi
  5. Mbegu za Chia na katani. Inatumika hasa katika poke, bagels, saladi na samaki, matunda na karanga, burgers na Uturuki.

Just Eat basi inatoa mtazamo wa mji wenye afya bora:

  1. Roma: vegan + 400%, mboga + 300%, poké + 260% na saladi + 60%
  2. Trieste: poke + 380%
  3. Milan: vegan + 500%, bila gluteni + 190%, mboga + 90% na poké + 56%
  4. Ferrara
  5. Genoa: poke + 78%
  6. Kiwango: poke + 127%
  7. Bologna
  8. Turin: saladi + 250%
  9. Brescia
  10. Naples: poke + 124%

Lakini ni nani anayeagiza chakula cha afya? Wao ni hasa wanawake, kusajili 63% dhidi ya 36% ya wanaume. Ni juu ya kundi la umri kati ya 25 na 34 ambao huagiza chakula cha afya (40%), ikifuatiwa na miaka 35-44 (30%), wakati kati ya vijana wa miaka 18-24 ni mwelekeo mdogo (12%).

Ilipendekeza: