Chef Igles Corelli anapendekeza mawazo mapya kwa ajili ya kuanza upya: "Kifungua kinywa katika mgahawa, kwa nini sivyo"?
Chef Igles Corelli anapendekeza mawazo mapya kwa ajili ya kuanza upya: "Kifungua kinywa katika mgahawa, kwa nini sivyo"?
Anonim

Mpishi Igles Corelli, akiwa mkuu wa nyota 2 wa Michelin wa Il Trigabolo huko Argentina (Fe), katika mahojiano alizindua mawazo yake ya kuanza upya, ikiwa ni pamoja na uwezekano wa kufanya. kifungua kinywa katika mgahawa.

Corelli hakupoteza moyo na hakuzungumza tu juu ya maswala muhimu - unataka sheria kali ziheshimiwe sasa kwenye majengo, unataka hofu ya kupoteza wateja wengi - lakini pia fursa za kujipanga upya. Tunakabiliwa na moja mpya ya kawaida ambayo italazimika kuzingatia utaftaji wa kijamii, kanuni mpya ili kuhakikisha usalama wa wateja na wafanyikazi na usafi wa mazingira.

Miongoni mwa mapendekezo hayo, alisema alikuwa tayari kwa ufunguzi wa asubuhi. " Kwa nini isiwe hivyo. Ninaona kifungua kinywa katika mkahawa kuwa mzuri kwa sababu mkahawa una nafasi ambazo kwa sasa zina matatizo kwa baa. Kwa njia hii, inaweza badala yake kugawanya nyakati za kuingia kwa wafanyikazi, kupendekeza huduma tofauti, na hata kufanya madarasa ya kupikia kwa wateja wake, kutofautisha toleo la mchana, "alisema.

Yeye hana hakika, hata hivyo, ya utoaji kwa mgahawa (na sio yeye tu!) "au tuseme, inategemea mambo mengi, pamoja na yale ya kifedha. Ikiwa utachagua, napendekeza kuifanya kwa wakati maalum, ili usijenge kizuizi kwa jikoni na huduma, kwa mfano kutoka 5 hadi 6 jioni na ndivyo hivyo, au kwa kutegemea jikoni la giza la nje ", alielezea mpishi mashuhuri ambaye anaamini katika upishi wa hali ya chini kwa wadhifa huo Virusi vya Korona.

Ilipendekeza: