Vitu vya vyakula vya Kiitaliano ambavyo hata watu wa ulimwengu wote wanajua kabisa kuwa wageni hawatawahi kuelewa

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:24

Mgeni, licha ya jina lake la kawaida, ni kiumbe anayejulikana sana ambaye anaishi katika eneo lililo kaskazini mwa Alps. Mgeni anatoka Magharibi (na ikiwa anatoka Mashariki ni tajiri sana). Maneno mafupi ni kwamba mgeni huvaa vibaya, haijalishi anaenda kununua kwenye Gucci au Prada: hana ladha na zile slippers na kaptula anazoonyesha kawaida chini ya tumbo lake maarufu ni uthibitisho wa hii.

Lakini hizi ni dhambi zote za venial ikilinganishwa na kasoro kubwa zaidi: kwa Waitaliano mgeni hajui jinsi ya kula, na haelewi vyakula vya Kiitaliano. Hawezi, anakosa mambo ya msingi. Hebu fikiria kufahamu tofauti kati ya artichokes alla giudia na alla romana, ukihisi ubora wa maji yaliyopikwa ya Tuscan, bila kusaga parmesan kwenye pasta na samaki, ukifahamu kwamba avokado na nyanya hazipaswi kupikwa pamoja.

Tupende usipende, hata tunapovaa nguo zetu bora zaidi na kujiona kuwa wenye kuona mbali na kuwa watu wa ulimwengu wote, ule ubaguzi wa ndani ambao sote tunaujua kwa moyo unachungulia, bila kukatishwa tamaa. Ndiyo sababu, ili kufafanua mara moja na kwa wote, nilijaribu kuorodhesha vyakula hivyo ambavyo hapana, wageni hawawezi kuelewa.

Kwa kila kitu kingine kuna spaghetti-bolonese.

Kahawa iliyozuiliwa

Tayari kahawa kwenye kikombe inaleta kucheka kati ya aibu na mjanja, achilia mbali wakati kikombe kimejaa chini ya nusu.

Nimeona watu wakimimina jagi zima la maziwa ndani yake pamoja na glasi nusu ya maji, lakini hapana, ladha hiyo iliyowaka haikutaka kuondoka.

Buffalo mozzarella

Siri ya mozzarella inapaswa kuchunguzwa kwa uangalifu sawa na uchoyo ambao unatumika kwa siri za Fatima.

Kuna mtu anakubali, lakini wale walio katika nchi yao ambao hupokea tu mifuko ya plastiki iliyo na mipira ya jibini iliyotafunwa na isiyo na ladha hawawezi kutarajiwa kufahamu ladha ya siki kidogo ya ndani ya mozzarella ya nyati.

Unaweza kukosea kama mtindi uliooza.

Basil

Basil sio mimea yenye kunukia, lakini hakika. Juu ya nyanya, katika puree, katika pesto, kwenye pizza au kuchanganywa na majani ya saladi.

Ikiwa moja ya mambo ya kwanza ambayo mama yako alikufundisha ni kugusa majani na harufu ya vidole vyako, itakuwa vizuri, vinginevyo utatamka sentensi ya kutisha: "Kwa mimi bila basil, asante".

Mavazi ya saladi

Wana wa latitudo ambapo ardhi haina ukarimu, "wageni" huweka vitoweo nene na vya kupendeza kwenye majani ya saladi, na ladha tofauti zaidi, kwa matumaini ya kutoa sahani ya ujinga maana kamili.

Lakini vipi kuhusu kumwagika kwa mafuta na matone machache ya siki wakati wa kushughulika na majani laini ya rangi nyingi, yaliyochukuliwa tu kutoka kwenye bustani, ambayo harufu ya maisha ya mimea?

Muundo wa crunchy

Katika mwaka wa maisha yangu ambayo niliishi Ufaransa, ripoti ya wazazi wangu juu ya menyu ya Jumapili ilionekana kwangu kuwa ya sayari nyingine: samaki waliopikwa kwa chumvi, viazi zilizokaangwa kwenye oveni na pasta kavu.

Mimi, katika hekalu la jikoni, badala yake nilikuwa nikikabiliana na kauli mbiu "kila kitu kina mchuzi wake" na kwamba crunchy, kupunguzwa na chochote, niliota usiku.

Sandwichi

Sijui kuhusu sandwich katika matoleo yake mengi, wala kuhusu hamburger inayoendesha mchuzi kila mahali.

Ninazungumza juu ya michetta ya moto na mortadella, rosetta na ham mbichi au piada na squacquerone. Je, umewahi kufikiria kuhusu maana ya neno usahili?

Jibini lenye malengelenge

Nilipokuwa mtoto, baba yangu alizoea kunionjesha jibini lililozeeka sana, ambalo hufanya ulimi wangu ukumbuke. Kisha akaniambia kwamba idadi ya vidonda inakusababisha ni njia nzuri ya kuelewa jinsi jibini ni nzuri.

Mtazamo huu wa masochistic wa starehe ya upishi haufikiriwi mahali pengine. Jaribu kutokwa na machozi na brie au cheddar yoyote.

Kiasi

Ikiwa baada ya muda "mgeni" ameelewa kuwa appetizer inatangulia kwanza na kwamba hii inatangulia ya pili ambayo lazima iambatane na sahani ya upande, hakuna mtu bado yuko wazi juu ya hili.

Sehemu mbili za lasagna, sahani ya cappelletti katika mchuzi, kozi tatu kuu za nyama na sahani tano za mboga na viazi ni kizingiti cha chini cha chakula cha mchana cha likizo yoyote, na juu ya yote, ambayo ni mgawo wa mtu mmoja tu.