Liveblog Mikahawa Bora 50 2013: El Celler de Can Roca alishinda
Liveblog Mikahawa Bora 50 2013: El Celler de Can Roca alishinda

Video: Liveblog Mikahawa Bora 50 2013: El Celler de Can Roca alishinda

Video: Liveblog Mikahawa Bora 50 2013: El Celler de Can Roca alishinda
Video: Саванна, Джорджия: веселый день на Ривер-стрит 😀 (влог 1) 2024, Machi
Anonim

8:35 mchana - Wasomaji wapendwa, ninawaandikia kutoka London. Sijambo, asante kwa kuuliza. Kwa nini London? Kwa sababu leo, ndani ya Guildhall, ukumbi wa zamani wa jiji la jiji, tukio linalosubiriwa zaidi la gastronomy ya juu duniani kote linaadhimishwa: Migahawa 50 bora zaidi duniani.

20:36 - Hadithi zinasema kwamba sherehe huanza moja kwa moja kwenye uwanja wa jengo, ambapo kutoka 6.30 jioni wapishi, waandishi wa habari, wanablogu na washabiki huanza kukusanyika. Hapa ndipo uvumi wa kwanza unapoibiwa na nina furaha kutangaza kwamba Italia itakuwa mwaka mzuri: Najua kwa hakika kwamba Davide Scabin del Combal. Zero (kwa mara ya tatu) pia yuko kwenye orodha ya mikahawa hamsini bora zaidi nchini. ulimwengu na nyota wapya watatu wa Michelin, Enrico Crippa. Gaudio, furaha.

Guildhall
Guildhall
scarf, Mikahawa 50 Bora 2013
scarf, Mikahawa 50 Bora 2013
Davide Scabin
Davide Scabin
Virgilio Martinez
Virgilio Martinez

20: 39 - Hapa kuna neo50 nyingine inayowezekana: Mkahawa mkuu wa Virgilio martinez huko Lima Peru.

Enrico Crippa na Massimo Bottura
Enrico Crippa na Massimo Bottura
Enrico Crippa, Massimo Bottura, Davide Scabin
Enrico Crippa, Massimo Bottura, Davide Scabin

8.45pm - kiburi cha Italia!

Bertrand Grébaut
Bertrand Grébaut

20:50 - Onyesho la kukagua moja zaidi, ambalo mimi binafsi nimeridhika nalo: bistro mpya ya Parisi, Septime, inaingia miaka ya 50. Mpishi ni Bertrand Grébaut, katika picha iliyobusuwa na skauti wa vipaji na mchapishaji Anna Morelli.

Thomas Keller
Thomas Keller

20:59 - Kuna pia, na Mungu apishe mbali, Thomas Keller, mpishi wa Amerika aliyeshinda tuzo.

50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics
50 Bora Infographics

21:05 - Baadhi ya maelezo kuhusu matoleo ya awali ya Migahawa 50 Bora ya tovuti ya Wapenzi wa Dining bora ambayo itatangaza 50 Bora katika utiririshaji..

Rene Redzepi
Rene Redzepi

21:10 - Tulikula aperitif, tukapiga soga, tukaiba picha za namba moja wa mwaka jana (Rene Redzepi) na sasa imeanza rasmi. Wahusika wawili sawa kutoka mwaka jana, na bado sijaelewa majina yao, wanaanzisha jioni, ambayo inabadilisha sana maisha ya wapishi na migahawa. Nilikuwa nikisema nguvu zote hizi na bado sijaelewa ni nani aliyempa. Sisi? Sisi.

9.15 alasiri - Sawa, hesabu sasa: KIINGILIO KIPYA kwa nambari 50: Kati (Peru).

21:20 masaa - KIINGILIO KIPYA kwa nambari 49: Septime (Ufaransa).

21:25 - Nafasi ya 47 kwa The French Laundry (Marekani).

21:27 masaa - Nafasi ya 44 kwa Asador Etxebarrri (Hispania).

9:30 jioni - Yay, KIINGILIO KIPYA kwa nambari 41: Piazza Duomo ya Enrico Crippa.

9:35 jioni - Kwa wakati huu chumba kinasimama kumshangilia Nadia Santini, mpishi bora zaidi duniani mwaka wa 2013. "Wapishi ni kama washairi, wachoraji kisanii, upishi ni kama sanaa, kama kuandika au uchoraji, asante kwa tuzo hii", Nadia anasema kwa furaha., mimi pia, njoo.

9:40 jioni - Combal. Zero ya Davide Scabin inarudi hadi nambari 40 kati ya Mikahawa 50 Bora Duniani. Mara chache nimemwona akiwa na furaha sana. Pongezi zangu kwa mtu mkubwa ambaye ni mpishi mdogo na Castellito kidogo na tafadhali nipe makofi mawili kwa waandishi wa La terra dei cuochi.

21:43 masaa - Kuna mapumziko madogo ya wafadhili hapa, hakuna wachache, na ninachukua fursa hii kuwakumbusha jinsi upigaji kura unavyofanya kazi: zaidi ya wanachama 800 wa Chuo huamua nani anaingia na nani anaacha 50 bora. Wajumbe 31 wa jopo kwa kila kanda 27. Wanaweza kutoa kura 7 kila mmoja kwa utaratibu wa kuidhinishwa: 4 kwa wananchi wenzao na tatu kwa migahawa katika mikoa mingine, siwezi kupiga kura kwa wafadhili, hawawezi kupiga kura kwa wapishi wao wenyewe.. Mungu apishie mbali.

9:45 jioni - Wote kwa miguu yao kusherehekea kazi ya mmoja wa mpishi muhimu zaidi duniani: Alain Ducasse. Kuna video inayowasilisha mpishi mkuu, lakini subiri … Kuna video tu, hakuna mpishi. Kukatishwa tamaa kwa ujumla.

21:55 - Katika nambari ya 27, Mwitaliano mwingine, Calandre di Rubano wa familia ya Alaimo.

21:57 - Ingizo jipya zaidi la mwaka ni Attica kutoka Melbourne, Australia.

21:59 masaa - Uvumi ambao haujathibitishwa ungempa nambari tatu, nafasi moja, Osteria Francescana wa Massimo Bottura.

22:00 - Kulingana na uvumi huo huo kutakuwa na nambari mpya ya kwanza: Le Celler de Can Roca (Hispania).

Narisawa
Narisawa

10:02 jioni - 20 / Narisawa, Tokyo, Japan (mgahawa bora zaidi huko Asia, mzuri kwake, 19 / Le Bernardin huko New York, Marekani, 18 / Le Chateaubriand, Paris, Ufaransa, Inaki Aizpitarde daima ni mtu mzuri na mpishi wa ajabu, 17 / Pujol Mexico DF, Meksiko, 16 / L'Arpege huko Paris, Ufaransa, 15 / Alinea huko Chicago, Marekani.

10:06 jioni - 14 / Astrid y Gastón Lima, Peru, 13 / The Ledbury London, Great Britain, 12 / Frantzén / Lindeberg Stockholm, Sweden, 11 / Per Se of New York, Marekani.

10:08 jioni - Tunapokaribia 10 bora duniani, mvutano unaongezeka ambao ninakosa usiku wa Tuzo za Oscar. 10 / Vendome Bergisch Gladbach, Ujerumani, 9 / Steirereck Vienna, Austria, 8 / Arzak San Sebastián, Uhispania, 7 / Chakula cha jioni na Heston Blumenthal, London, Uingereza, ingizo jipya zaidi la 2012.

22:10 - Katika nambari ya 6 kuna D. O. M. na Alex Atala, ambaye alikuwa mmoja wa wagombea wa nafasi ya kwanza.

22:11 - 5 / Eleven Madison Park, New York, Marekani, 4 / Mugaritz San Sebastian, Hispania. Bado hakuna kitu Massimo Bottura.

22:13 - Osteria Francescana ya Massimo Bottura ni MGAHAWA WA TATU BORA DUNIANI. Ndio! Kukumbatiana na Rene Redzepi ambaye ni …

Noma, mikahawa bora 50, nafasi ya pili
Noma, mikahawa bora 50, nafasi ya pili

10:15 jioni - KWA NAMBA MBILI, baada ya miaka mitatu Noma amepoteza nafasi ya kwanza.

El Celler de Can Roca, mikahawa 50 bora, nambari mpya ya kwanza
El Celler de Can Roca, mikahawa 50 bora, nambari mpya ya kwanza

22:17 - Mkahawa bora zaidi ulimwenguni mnamo 2013 ni El Celler de Can Roca na ndugu wa Roca (Hispania).

Kitindamlo tu, Lavazza
Kitindamlo tu, Lavazza

Nafasi ya tatu katika ulimwengu wa L'Osteria Francescana inaadhimishwa kwa Kitindamlo tu (Ni kitindamlo tu), tafsiri iliyorudiwa ya Tiramisu ya Kiitaliano ya asili iliyotengenezwa kwa povu ya mascarpone ya vanilla, makombo ya amaretto, hazelnuts na lozi na kahawa ya ice cream. na Massimo Bottura kwa Lavazza.

22:30 - Jioni tukufu kwa vyakula vya Italia vilivyo na uthibitisho mwingi, nambari ya tatu ya Massimo Bottura na riwaya ya Enrico Crippa wa Piazza Duomo huko Alba. Hongera kwa ndugu wa Roca ambao wanairudisha Uhispania kwenye kilele cha dunia baada ya miaka mitatu ya muungano wa Denmark wa Noma, ambao ulikuwa umechukua nambari moja kutoka kwa Mhispania, Ferran Adrià.

Lorenza Fumelli, Davide Oldani
Lorenza Fumelli, Davide Oldani

Ni wakati tunasubiri aristochef wamalize kushughulikia washindi, kama

picha, autographs, mahojiano, video, na bla bla, mpishi Davide Oldani na wako hapa, pumzika. Hayo yote ni kutoka London, asante kwa kuwa nasi, tutaonana hivi karibuni!

Ilipendekeza: