Video: Bora kupikwa. Na kwa wale wanaozingatia chakula kibichi, mamlaka ya kupikia husababishwa
2024 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 12:46
"Kula kila kitu kibichi sio wazo nzuri". (Andrea Ghiselli, mtaalamu wa lishe, jana katika Corriere). Joto linapendekeza kuzima jiko lakini ninyi, wapenzi wa vyakula vibichi, mmerudi kizimbani. Tangu nchini Italia, isipokuwa kama unaishi katika ukanda wa Adriatic wenye nguvu sana kati ya Bari na Lecce, nyama na samaki zimeliwa kila wakati, au angalau kuchomwa, ulikuwa tayari ukilaumiwa kwa kukimbia baada ya mtindo.
Lakini sasa mtaalamu wa lishe, Ghiselli kwa kweli, anakanusha hata imani kwamba vyakula huhifadhi virutubisho zaidi ikiwa havipiti jiko.
Koliflower iliyokaushwa, brokoli, na avokado zitashuka kwa 10% kutoka mbichi, lakini kunyonya kwa urahisi zaidi. Vile vile karoti, mchicha, asparagus, kabichi, pilipili, ikiwa hupikwa, hutoa kiasi kikubwa cha carotenoids.
Hata katika kesi ya samaki, chakula kibichi haitoi faida fulani za lishe, wakati inahusisha hatari ambazo huondolewa tu kwa kupikia. Ikiwa unataka kula mbichi, inapaswa kugandishwa haraka kwa joto chini ya -20 ° C kwa angalau masaa 24-36. Ni kupungua kwa joto kunakoua vimelea. Inakwenda bora kidogo na shukrani za nyama kwa sheria za usafi na usahihi wa waendeshaji.
Kwa kifupi, badala ya kuwa na wasiwasi na chakula kibichi, unapaswa kumshukuru mgunduzi wa moto asiyejulikana. Vinginevyo, mamlaka ya kupikia yanasababishwa.
[Huduma ya barua pepe]
Ilipendekeza:
Ipikie Poland Mbichi: Je, Waitaliano wako tayari kwa chakula kibichi?
Kuanzia tarehe 25 hadi 30 Agosti toleo jipya la Cook it Raw litafanyika Suwalki (au Suwalkai), eneo lisilojulikana kaskazini-mashariki mwa Poland, tukio ambalo linawaleta pamoja wapishi kumi na watano wanaotambulika zaidi duniani, akiwemo René Redzepi ( Noma di Copenhagen), Albert Adrià (Tiketi kutoka Barcelona) na Inaki Aizpitarte (Châteaubriand kutoka Paris), […]
Chakula cha mitaani: orodha ya chakula bora cha mitaani cha Italia kwa wale wanaotaka kufungua lori la chakula
Tayari tumekuambia jinsi ya kufungua lori la chakula, usiseme huna. Lori la chakula ni nini? Ape au gari lako kuu limebadilika na kuwa kioski cha kukaribisha chakula cha mitaani. Biashara ambayo pia nchini Italia inakua kwa kasi ya haraka, kama inavyoonyeshwa na takwimu zilizoripotiwa na Sole24Ore. Hujashawishika? Basi ujue kwamba Milan imetoa tuzo 50 […]
NASA: $ 500,000 kwa ajili ya kunyakua kwa wale ambao kufikia “, nzuri ” chakula kwa nafasi
NASA, kwa ushirikiano na CSA, imezindua shindano halisi - linaloitwa "Deep Space Food Challenge" - ambalo litawazawadia wale ambao wataweza kuunda chakula "nzuri" kinachofaa kwa misheni ya anga
Chakula kibichi: chakula kibichi ni nini na jinsi inavyofanya kazi ”
Chakula kibichi au chakula kibichi ni nini: sifa, sheria na maagizo ya falsafa ngumu zaidi ya chakula kuliko inavyoaminika
Gordon Ramsay: “, chakula bora mimi milele kupikwa ilikuwa kwa ajili ya Lady Diana ”
Gordon Ramsay akifunua chakula maalum - bora zaidi kuwahi - kilichoandaliwa katika miaka ya tisini kwa Lady Diana, akiimba sifa zake