Bora kupikwa. Na kwa wale wanaozingatia chakula kibichi, mamlaka ya kupikia husababishwa
Bora kupikwa. Na kwa wale wanaozingatia chakula kibichi, mamlaka ya kupikia husababishwa

Video: Bora kupikwa. Na kwa wale wanaozingatia chakula kibichi, mamlaka ya kupikia husababishwa

Video: Bora kupikwa. Na kwa wale wanaozingatia chakula kibichi, mamlaka ya kupikia husababishwa
Video: Дженнифер Пэн, дочь из ада, документальный фильм о наст... 2024, Machi
Anonim

"Kula kila kitu kibichi sio wazo nzuri". (Andrea Ghiselli, mtaalamu wa lishe, jana katika Corriere). Joto linapendekeza kuzima jiko lakini ninyi, wapenzi wa vyakula vibichi, mmerudi kizimbani. Tangu nchini Italia, isipokuwa kama unaishi katika ukanda wa Adriatic wenye nguvu sana kati ya Bari na Lecce, nyama na samaki zimeliwa kila wakati, au angalau kuchomwa, ulikuwa tayari ukilaumiwa kwa kukimbia baada ya mtindo.

Lakini sasa mtaalamu wa lishe, Ghiselli kwa kweli, anakanusha hata imani kwamba vyakula huhifadhi virutubisho zaidi ikiwa havipiti jiko.

Koliflower iliyokaushwa, brokoli, na avokado zitashuka kwa 10% kutoka mbichi, lakini kunyonya kwa urahisi zaidi. Vile vile karoti, mchicha, asparagus, kabichi, pilipili, ikiwa hupikwa, hutoa kiasi kikubwa cha carotenoids.

Hata katika kesi ya samaki, chakula kibichi haitoi faida fulani za lishe, wakati inahusisha hatari ambazo huondolewa tu kwa kupikia. Ikiwa unataka kula mbichi, inapaswa kugandishwa haraka kwa joto chini ya -20 ° C kwa angalau masaa 24-36. Ni kupungua kwa joto kunakoua vimelea. Inakwenda bora kidogo na shukrani za nyama kwa sheria za usafi na usahihi wa waendeshaji.

Kwa kifupi, badala ya kuwa na wasiwasi na chakula kibichi, unapaswa kumshukuru mgunduzi wa moto asiyejulikana. Vinginevyo, mamlaka ya kupikia yanasababishwa.

[Huduma ya barua pepe]

Ilipendekeza: