Bettina & Niccolò Corallo: paradiso ya chokoleti huko Lisbon ni ya Kiitaliano
Bettina & Niccolò Corallo: paradiso ya chokoleti huko Lisbon ni ya Kiitaliano

Video: Bettina & Niccolò Corallo: paradiso ya chokoleti huko Lisbon ni ya Kiitaliano

Video: Bettina & Niccolò Corallo: paradiso ya chokoleti huko Lisbon ni ya Kiitaliano
Video: TheChocolateLifeLIVE: A Conversation With Niccolò Corallo 2024, Machi
Anonim

Ni binti wa balozi wa Ureno barani Afrika. Yeye, mtaalamu wa kilimo wa Kiitaliano. Kwa pamoja, wanazalisha moja ya chokoleti bora zaidi ulimwenguni.

Nzuri sana kwamba hata New York Times iliitunza, kuandika maoni zaidi ya kupendeza juu ya bidhaa zao, iliyofupishwa na maneno "weka muzzle wako ikiwa unaenda kwa Corallo: chokoleti hiyo ni hatari".

Na "chokoleti hiyo" haipatikani katika maduka yaliyosafishwa ya chapa moja yaliyofunguliwa katika vituo vikuu vya kihistoria au katika viwanja vya ndege vyenye shughuli nyingi zaidi, lakini katika baa isiyojulikana, isiyo na adabu huko Praca do Principe Real, Lisbon.

Huu ni ufalme wa Bettina Corallo, ambaye pamoja na mume wake wa zamani Claudio walianza utengenezaji wa chokoleti ya kipekee ulimwenguni.

bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo
Picha
Picha
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo

Claudio, kwa kweli, pamoja na diploma yake kama mtaalamu wa kilimo, aliweza kupata katika Sao Tome na Principe, koloni ya zamani ya Ureno katika bahari inayozunguka bara la Afrika, mimea ya kakao ambayo ilisafirishwa huko kutoka Amerika ya Kusini katika karne ya kumi na tisa. mchakato wa uzalishaji umekuwa wa kisasa, kuanzia na uteuzi wa matunda yanayofaa, kwa kuzingatia kiwango cha kukomaa, pia kufikiria juu ya uchachushaji chini ya majani ya migomba kwa kipindi cha muda mara mbili zaidi ya wazalishaji wengine.

Hivi ndivyo chokoleti ya Corallo ilizaliwa, chokoleti iliyotengenezwa kutoka kwa udongo na mimea, badala ya kutoka kwa mbegu au, kama uzalishaji mwingi wa leo, kutoka kwa bidhaa ambazo hazijakamilika kama vile kuweka kakao.

"Yetu ilikuwa ndoto ya kitropiki iliyozaliwa kati ya binti wa balozi wa Ureno na mtaalamu wa kilimo wa ushirikiano wa Italia," anasema Bettina kwa kujigamba.

Picha
Picha
Picha
Picha
bettina na niccolo corallo lisbon
bettina na niccolo corallo lisbon
Picha
Picha
bettina na niccolo corallo
bettina na niccolo corallo

Na sasa, ndoto ya Bettina na Claudio, licha ya kujitenga kwao, inaendelea kuishi kati ya maharagwe ya kakao yaliyochaguliwa na yeye na usindikaji uliofanywa na yeye katika baa ndogo huko Lisbon.

Kwa pamoja, wanaendelea kutoa moja ya chokoleti bora zaidi ulimwenguni.

Ilipendekeza: