Vitindamlo 15 bora zaidi vya maduka ya keki ya Sicilian
Vitindamlo 15 bora zaidi vya maduka ya keki ya Sicilian

Video: Vitindamlo 15 bora zaidi vya maduka ya keki ya Sicilian

Video: Vitindamlo 15 bora zaidi vya maduka ya keki ya Sicilian
Video: COSTA SMERALDA 🛳 7-Night Mediterranean【4K Unsponsored Ship Tour & Cruise Review】Worth The Money?! 2024, Machi
Anonim

Linapokuja suala la keki ya Sicilian, watu wa Italia hugawanyika kama maji ya Bahari ya Shamu wakati Musa anapitia. Vikundi viwili vya wavu: ama unaipenda au unaichukia. Kuna wale ambao hawawezi kusimama almond kuweka na wale ambao wangeweza kuuza nafsi zao kuamka kila asubuhi mbele ya brioche na granita. Wale wanaoepuka matunda ya peremende na ricotta wanapenda tauni na wale wanaovuta moshi na harufu ya chokoleti ya Modica. Ambao wanauita kufumba na kufumbua.

Ili kupunguza hukumu na chuki za mikondo yote miwili ya mawazo, hebu tupendekeze (yetu) maeneo ya ibada ya keki ya Sicilian. Ikiwa unakwenda huko, chochote kinaweza kutokea: kuzama kwenye malenge hadi huwezi hata kutaja neno "cassata", au kujihakikishia kuwa radhi ya ultra-sukari ya icing ni nirvana ya Mediterranean, kaburi la kuongezeka kwa glycemic.

FEDHA

Cassata Irrera
Cassata Irrera

1. Duka la maandazi la Irrera, piazza Cairoli 12 - Messina.

Katika toleo la Messina, tunda la pipi halipungukiwi kuliko lile la Palermo, tunda la pipi si haba lakini hutiwa dozi, kiikizo hupunguzwa na kutengeneza aya kwa sukari ya icing na ricotta iliyopepetwa inatupa udanganyifu - usio na huruma - wa wepesi. Kuna wale ambao hawakusita kufafanua hii kama keki bora ya Sicilian. Imekuwepo kwa miaka 100, na hata kwa sababu ya karne ya mazoezi tunaelewa jinsi inavyoweza kutamani ukuu katika suala la cassata. Si hivyo tu, kuna pignolata, granita ya almond, mulberry, kahawa na matunda ya martorana ambayo karibu yanaishi.

Cassata, Caffè Sicilia
Cassata, Caffè Sicilia

2. Kahawa ya Sicilian - Corso Vittorio Emanuele III, 125 Noto (Syracuse).

Kuingia kwenye mitaa ya jua ya Noto ya juu na kisha kufika chini, katika barabara kuu ya mji na kujifanya uchovu wa kutembea, kukaa kwenye kahawa, kunywa marsala lakini - ni sheria isiyoweza kuepukika - angalau ladha ya cassatella.. Rangi ya kijani kibichi inayozunguka moyo wa pembe na cherry juu: cassata ni sahani ya mjakazi ya mpishi Corrado Assenza, mlinzi wa mahali hapo. Sadaka, isiyoweza kubadilishwa.

UREFU

Granita, Colicchia
Granita, Colicchia

3. Colicchia - Kupitia delle Arti, Trapani.

Kwa kahawa, kamwe bila cream na kamwe bila brioche ya kawaida iliyookwa. Duka hili dogo la keki katikati mwa Trapani linasimamiwa na familia ambayo inachukua jina lake. Haiwezekani kujisikia kidogo Sicilian mara tu unapoingia ndani yake, basi granita ya kahawa ya Kituruki inaamsha hisia na inatushawishi hata zaidi.

Granita, duka la keki la Edeni
Granita, duka la keki la Edeni

4. Duka la keki la Edeni - Kupitia Nuova Granatari, Torre Faro (Messina).

Iwe uko kwenye mapumziko ya chakula cha mchana au unarudi kutoka asubuhi ufukweni, hapa kuna kiburudisho bora kabisa. Katika majira ya joto granita ya mulberry, katika misimu mingine kahawa moja, daima katika kampuni nzuri na brioche laini. Na kisha maua ya mlozi, macaroons, cannoli iliyofunikwa na nafaka za pistachio zilizonyunyiziwa hutoa ladha ya mbinguni duniani.

Granita Bar Roma
Granita Bar Roma

5. Bar Roma / granita ya Aurelio - Piazza Dogana, 12 Sciacca (Agrigento).

Inaonekana kwamba meneja wa bar hii ni mzungumzaji asiyeweza kupona, pamoja na bwana asiye na shaka wa brioche. Si hivyo tu: kwenye baa ya Roma wanatoka kote Sicily ili kuonja granitas za Aurelio, ambaye ameboresha mbinu kati ya gumzo na nyingine. Wanafika na kuketi hapa, karibu na marina, wakishangaa kwa jicho la kliniki na kaakaa tulivu ikiwa wanakula granita bora zaidi huko Sicily.

Granita Alfredo
Granita Alfredo

6. Alfredo - Via Vittorio Alfieri, 11, Lingua, Salina Island.

Mkono wa bahari, harufu ya chumvi na slush kutembea, kula juu ya ukuta. Hapa tunaweza pia kujishughulisha na tofauti za tini au persikor, na sio kitu zaidi ya cream ya baridi ya hali ya juu, mnene na iliyojaa, inayotumiwa na ishara za polepole katika ibada mbaya sana lakini ya kupendeza.

VIDOLE VYA MTUME

Vidole vya mtume, Pasticceria Scimone
Vidole vya mtume, Pasticceria Scimone

7. Scimone ya Keki - Kupitia Imera, 8 Palermo.

Inaonekana kwamba pipi hizi zilizo na jina la kushangaza zipo tu katika sehemu hizi: aina ya pancake iliyojaa cream na mapishi, iliyovingirishwa na kukatwa kama kidole, kwa usahihi, na kunyunyizwa na sukari na mdalasini. Scimone ni patisserie na chumba cha aiskrimu, lakini pia mahali pa kupiga kelele kwa bidhaa za chumvi: moja juu ya arancina yote, ambayo hapa Palermo ni ya kike kabisa.

CHOkoleti

Chokoleti, Antica Dolceria Bonajuto
Chokoleti, Antica Dolceria Bonajuto

8. Antica Dolceria Bonajuto - Corso Umberto I, 159 Modica, Ragusa.

Inaonekana Sciascia alikuwa sahihi: chokoleti ya sehemu hizi haiwezi kushindwa. Itakuwa halijoto ya kubembeleza ambayo kwayo Franco Ruta, mwana wa Rosa Bonajuto, hutengeneza kibandiko cha kakao, au labda harufu isiyo ya kawaida zaidi inayoambatana na ladha hiyo, kutoka vanila hadi pilipili, hadi mdalasini na hata chumvi. Sukari, ambayo inabaki katika fuwele tofauti bila kuchanganywa kama syrup, hufanya muujiza uliobaki.

ICE CREAM TILE

Mattonella, Bar Fiumara
Mattonella, Bar Fiumara

9. Fiumara Bar - Via Nazionale, 12 Villafranca Tirrena, Messina.

Imetengenezwa kwa gianduia na chokoleti iliyokatwa, bendera ya duka hili la keki katika mkoa wa Messina. Ambapo hakuna uhaba wa croissants na slushes kama inahitajika.

Tile ya ice cream, De Luca
Tile ya ice cream, De Luca

10. Baa Gelateria De Luca - Via Nazionale, 208 Vill. Brig Marina (San Paolo).

Unaonekana kuwaona, vizazi vya zamani vya De Luca ambao hubeba aiskrimu kwenye mkokoteni, kutoka Giampilieri hadi Galati, wakipata jina la wasambazaji rasmi wa ice cream wa Ionian Messina. Mkokoteni bila shaka utakuwa tabia ya kizamani, lakini kigae cha aiskrimu kina ladha sawa ya ufundi na ya adventurous kama ilivyokuwa hapo awali.

MATUNDA YA MARTORANA

Matunda ya Martorana, Maria Grammatico
Matunda ya Martorana, Maria Grammatico

11. Maria Grammatico - Via Vittorio Emanuele, 14 Erice, Trapani.

Kila kitu katika secluded na mwandamo Erice ina aura ya utakatifu. Hapa tuko nje ya njia za jua za mahekalu na mashamba ya machungwa. Na kiasi ni utengenezaji wa mostaccioli, Genoese na biskuti zinazozalishwa na mikono stadi ya Maria Grammatico, zinazojulikana na kuadhimishwa katika kila kona ya kisiwa. Lakini tunda la Martorana linaweka kando ushawishi wa hermit uliojifunza kutoka kwa mwanafunzi huyu anayestahili wa watawa, kulipuka, smargiassa, furaha ya rangi na maumbo.

Matunda ya Martorana, Pasticceria Cappello
Matunda ya Martorana, Pasticceria Cappello

12. Patisserie Cappello - Kupitia Colonna Rotta, 68 Palermo.

Salvatore Cappello, bwana chocolatier kutoka mji mkuu wa Sicilian, tayari anakustaajabisha na kukuidhi kwa kutumia kitabu chake cha Setteveli Torta Cappello. Ni chokoleti iliyotiwa tamu na chokoleti ambayo inatoa nafasi kwa chokoleti ambayo hutoa hisia mpya kwa palate shukrani kwa ubadilishaji wake na chokoleti. Raha ni kubwa, kwa kifupi, tunaweza na hatungeacha kuzidisha chokoleti kwa chokoleti. Wokovu pekee kutoka kwa urekebishaji huu ni tunda la Martorana, kamilifu, laini, na rangi zinazovutia, aina ya hatua ya kati ambayo hutoa upya ladha na kufariji roho, kabla ya kujiruhusu kuzamishwa mpya katika chokoleti kubwa.

CANNOLI

Cannoli kutoka Dattilo, Eurobar
Cannoli kutoka Dattilo, Eurobar

13. Eurobar - Kupitia Giuseppe Garibaldi, 11/13 Dattilo, Trapani.

Tunaposema espresso ya cannoli. Wale wa Dattilo wanawajaza kwa sasa. Na ni mbichi za kupendeza, na ricotta haijapepetwa lakini ricotta tu, pecoreccia ya kupendeza na asili. Kaki mbovu lakini iliyoshikana na iliyo na muundo hukamilisha kazi bora.

Cannoli, duka la keki la Oscar
Cannoli, duka la keki la Oscar

14. Oscar confectionery - Kupitia Mariano Migliaccio, 39 Palermo.

Moja ya taasisi za jiji katika suala la keki ya cannoli na Sicilian side sensu, Oscar ana mengi ya kusema katika suala la sanaa inayotumika kwa utengenezaji wa confectionery. Huko utapata keki na keki za ustadi wa hali ya juu na dutu halali sawa. Mbaya sana kwa bei ya bei ghali, itakuwa muhimu kuzuia utiririshaji wa ladha.

SHINA LA NDIMU

Shina la limau, Bar Costa
Shina la limau, Bar Costa

15. Costa Bar - Kupitia Gabriele D'Annunzio, 15 Palermo.

Kwa zaidi ya miaka arobaini, watu wamekuja hapa ili kuonja bora zaidi ya mila ya keki ya Trinacria, lakini shina la limao pia linafaa kusimamishwa peke yake: cream ya limao, yenye mvuke na ya rangi ya jua, imefungwa kwenye sifongo. keki na kuingiliwa na keki za puffy, vianzilishi tamu ambavyo huongoza kisambazaji chenye busara cha vipande kwenye kata ya shina.

Ilipendekeza: