Kwa mwonekano mzuri wa migahawa ya Kichina nchini Italia: Bon Wei, Mtu Mashuhuri na Green T
Kwa mwonekano mzuri wa migahawa ya Kichina nchini Italia: Bon Wei, Mtu Mashuhuri na Green T

Video: Kwa mwonekano mzuri wa migahawa ya Kichina nchini Italia: Bon Wei, Mtu Mashuhuri na Green T

Video: Kwa mwonekano mzuri wa migahawa ya Kichina nchini Italia: Bon Wei, Mtu Mashuhuri na Green T
Video: 10 самых АТМОСФЕРНЫХ мест Дагестана. БОЛЬШОЙ ВЫПУСК #Дагестан #ПутешествиеПоДагестану 2024, Machi
Anonim

Sisi Waitaliano tulipoweka pua zetu nje ya jikoni za nyumba na miji yetu ili kuonja ulimwengu, kwa kawaida tulianza na mkahawa wa Kichina.

Kwa kuzingatia kuenea kwa kasi kwa migahawa ya Kichina na bei ya chini sana, tulijawa na shauku katika uchunguzi wa sahani za nchi kubwa kama bara, na kuishia kula vyakula vya uwongo, vilivyobuniwa kutoka mwanzo au kuuawa kwa shida (Mchele wa Cantonese, kwa mfano, ambayo katika toleo la Kiitaliano ni pamoja na ham iliyokatwa, ambapo nchini China hakuna ham).

Wakati huo huo, wakiongozwa na mtindo wa sushi na mikahawa ya wapinzani wa Kijapani, Wachina wenye bidii wamekuwa wamiliki wa baa nyingi za Kiitaliano za sushi, na kuishia kupendekeza vyakula vya mseto ambavyo havikuwezekana (au mchanganyiko) ambamo wamo. iliyotekelezwa vibaya na iliyo na malighafi duni ya vyakula vilivyoongozwa na Asia ambavyo hutawahi kupata katika mikahawa ya nchi asilia.

Mojawapo ya mambo ya kustaajabisha zaidi ni kwamba sisi Waitaliano hatutarajii kutoka kwa migahawa ya Kichina kile tunachofikiri ni cha msingi katika migahawa yetu: malighafi ya ubora na ya msimu, upishi wa haraka, bidhaa mpya na zisizo za makopo au zilizokaushwa. Mtu yeyote ambaye amekuwa China anajua kwamba hakuna sahani zinazotolewa na migahawa ya Kiitaliano ya Kichina inaweza kupatikana huko, isipokuwa bata lacquered, lakini kutekelezwa kwa njia tofauti.

Hivyo jinsi ya kujikinga na vyakula vya uwongo vya Kichina?

Wakati wowote inapowezekana, kupata ushauri kutoka kwa wale ambao wameishi nchini China na wameweza kuunda palate ya kikanda. Na, wakati wa kuagiza, kuuliza maswali mengi iwezekanavyo kuhusu asili ya malighafi na maandalizi. Kwa kuwahimiza wahudumu wa chakula kwa uwazi zaidi juu ya sahani zilizopendekezwa. Ili kukamilisha mandhari nzuri ya migahawa ya Kichina, hapa kuna vidokezo vya Sara Porro.

Bon Wei, kupitia Castelvetro 16/18, Milan. Simu 02 341308

Bon Wei ("Wei" inamaanisha ladha kwa Kichina, "Bon" nzuri kwa… Kifaransa) labda ni mkahawa bora zaidi wa Kichina huko Milan. Mpangilio mzuri unafanana na China ya filamu za Wong Kar-wai: nyekundu na nyeusi, paneli za lacquered, marumaru. Vyakula ni vya kina, utunzaji wa vifaa ni wa uangalifu sana: saladi rahisi ya mwani, kwa mfano, ni ngumu na imejaa ladha. Kutajwa kwa heshima kwa bata wa Peking, aliwahi - kulingana na mila - akiongozana na pancakes, vitunguu vya spring, mchuzi wa maharagwe tamu na mboga. Mpishi: Zhang Guo Qia. Muswada wa wastani: 40/50 Euro.

Watu Mashuhuri, Kupitia Igino Giordani 53, Roma. Simu 06 4064005

Mtu Mashuhuri, aliye katika Colli Aniene, kitongoji cha mbali cha Roma, pia atakuwa na mazingira machafu - au tuseme délabré kwa sababu uharibifu wake hauko bila neema - lakini vyakula ni vya hali ya juu. Utaalam wa nyumba ni ndevu za joka, tambi nyembamba, iliyotengenezwa kwa mikono iliyoandaliwa kwenye mchuzi wa nyama, pamoja na mchuzi mnene, uliozuiliwa na kipande cha coriander safi huongezwa mwishoni. Kumbuka manufaa ya vitandamra vyema, kama vile croquettes za wali zilizojaa ufuta mweusi na keki ya puff na mchuzi wa maharagwe nyekundu. Mpishi: Hong Nian. Muswada wa wastani: 20/25 Euro.

Green T., Via del Pie 'di Marmo 28, Roma. Simu 06 6798628

Green T., katikati mwa Roma karibu na Pantheon, ni mojawapo ya migahawa machache ya kikabila nchini Italia kufurahia upendeleo wa waelekezi wa chakula. Kipindi T kinasimama kwa "Chai", na upendo wa kinywaji unashuhudiwa na orodha ya kujitolea na usanifu: mgahawa, uliopangwa zaidi ya sakafu nne, umegawanywa katika vyumba vidogo, kulingana na mtindo wa vyumba vya chai vya Kichina. Tofauti na mikahawa mingi ya Kichina nchini Italia, ambayo hufanya vyakula vya kitamaduni vya Cantonese, hapa utapata vyakula maalum kutoka mikoa mingine ya Uchina na mapendekezo kadhaa ya ubunifu. mpishi: Jimmy Yan. Muswada wa wastani: 50/60 Euro.

Ilipendekeza: