Orodha ya maudhui:

Kichocheo kamili: pie zaidi ya strawberry kuliko tart ya strawberry
Kichocheo kamili: pie zaidi ya strawberry kuliko tart ya strawberry

Video: Kichocheo kamili: pie zaidi ya strawberry kuliko tart ya strawberry

Video: Kichocheo kamili: pie zaidi ya strawberry kuliko tart ya strawberry
Video: Урожай клубники 2022: Фермы Барри Хилл и Корнельский университет 2024, Machi
Anonim

Unatambua kwamba ni majira ya kuchipua wakati: mauzo ya antihistamines yanapoongezeka, wanawake hugundua tena tabia hiyo yenye afya ambayo inaongezeka na marafiki wanakualika kuheshimu ibada takatifu ya barbeque ya Jumapili katika ushirika. Marafiki wale wale ambao, kwa wakati kama bahati mbaya, wanakuagiza dessert, wakipuuza jinsi ilivyo ngumu kuandaa (nzuri) ambayo inaweza kuishi mbali na jokofu.

Kuna mikate, mikate iliyooka, utaniambia. Lakini ni wangapi wamefika karibu na kujaribu kumeza kipande cha caprese bure? Mara ya mwisho niliona handaki refu sana, lenye mwanga chini na Morgan Freeman aliyevalia mavazi meupe.

Ghafla nakumbushwa juu ya dessert inayojulikana kidogo kwenye ardhi ya Italia lakini inayothaminiwa sana huko Amerika. Hapo mkate wa strawberry, binamu wa cherry na apple maarufu zaidi, keki iliyo na ganda la crunchy na kujaza strawberry safi sana, ya familia hiyo kubwa ya "pies", kwa kweli, ambayo imegawanywa katika makundi matatu makubwa:

  1. Pie ya ukoko moja au chini, hiyo ni keki iliyojaa kila ajabu, lakini bila kufunika.
  2. Pie ya ukoko wa juu, pia huitwa cobbler, ambayo inajumuisha kujaza, bila msingi, kufunikwa na safu ya unga.
  3. Pai ya ukoko mbili, pai iliyojazwa ya Nonna Papera, yenye kuba zuri la dhahabu juu.
mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry

Kichocheo kifuatacho kinaongozwa na kile cha Allison Kave, mwanamke wa New Yorker, mwandishi wa kitabu "Pies za tuzo za kwanza". Jina fasaha, bila shaka juu yake.

Pie ya Strawberry

mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry

dozi kwa keki 28 cm

mapishi kamili ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry

Kwa unga:

120 ml ya maziwa baridi sana

Kijiko 1 cha siki ya apple cider (5 ml)

375 g ya unga 00

Kijiko 1 cha unga wa nafaka (12 g)

225 g ya siagi baridi, kata ndani ya cubes

Kijiko 1 na nusu cha chumvi

Vijiko 2 vya sukari (30 g)

mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry

Kwa kujaza:

900 g ya jordgubbar

kaka iliyokunwa ya limau 1

150 g ya sukari granulated

30 g ya wanga ya nafaka

Kijiko 1 cha chumvi

Kwa kumalizia:

1 mgando

Kijiko 1 cha maziwa

mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry

Ninaanza kwa kuchanganya maziwa na siki ya apple cider. Mchanganyiko huu usio wa kawaida bila shaka utawapa keki kuwa flaking maalum sana ambayo ni alama ya biashara ya pies. Niliweka potion yangu salama kwenye jokofu.

Ninafanya mchanganyiko na unga, wanga wa mahindi, sukari na chumvi na kuweka kando. Ninamwaga poda kwenye sufuria ya mstatili na kuongeza siagi iliyokatwa kwenye vipande. Kwa msaada wa kadi mbili za tarot, ninachanganya siagi na poda (ni muhimu sio kugusa mchanganyiko kwa mikono yako) ili kupata aina ya unga mwembamba. Mimina katika maziwa baridi sana na uendelee kufanya kazi na spatula, mpaka unga umefungwa tu, na vipande vingine vya siagi bado vinaonekana. Ninafunga kila kitu kwenye kitambaa cha plastiki na kuiweka kwenye jokofu kwa saa moja.

mapishi kamili ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry
mapishi kamili ya mkate wa strawberry
pie ya strawberry, mapishi kamili
pie ya strawberry, mapishi kamili

Mimi kuchukua nusu ya unga wangu sasa baridi, kueneza juu ya uso vizuri unga na kufunika sufuria flared, kujaribu kupata makali badala nene. Ninatoboa sehemu ya chini na viunzi vya uma na kuiweka kwenye jokofu kwa kama dakika 30.

Ninawasha oveni hadi 220 °.

Kata jordgubbar vipande vipande kwenye bakuli na kuongeza sukari, wanga na peel ya limao. Ninatikisa kwa nguvu na kuweka kando.

Nilieneza unga uliobaki kwa unene wa karibu 5mm na kukata vipande na gurudumu.

Ninachukua sufuria kutoka kwenye jokofu, kuijaza na kujaza na kuendelea na kuvuka kwa vipande kama kwenye picha. Funga kingo na uma na brashi na yai ya yai diluted na tone la maziwa.

Ninapika kwa 220 ° kwa muda wa dakika 20 na kuendelea kupika kwa 180 ° kwa dakika 30-40. Niliacha keki ipoe kabisa kabla ya kuikata.

kichocheo kamili cha mkate wa strawberry
kichocheo kamili cha mkate wa strawberry
mapishi, pai ya strawberry, kamilifu
mapishi, pai ya strawberry, kamilifu
mapishi, pai ya strawberry, kamilifu
mapishi, pai ya strawberry, kamilifu

Dessert kwa picnic inayofuata iko tayari, lakini ikiwa umepanga kufurahia nyumbani bila kusumbuliwa na kuenea kwenye sofa, kijiko kikubwa cha ice cream juu ni yote.

Ilipendekeza: