Mkahawa wa Vero: mpishi mbogo Davide Maffioli hapendi Zaidi ya Nyama

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:23

Huko Varese (Città Giardino) kuna Mkahawa wa Vero, mkahawa wa kwanza wa mboga mboga kujumuishwa kwenye Mwongozo wa Michelin. Hapa, ni mpishi wa nyama Davide Maffioli alitaka kupima maarufu Zaidi ya Nyama, na kwake hawapendi. Walakini, inaorodhesha alama nyingi kwa niaba yake.

Tunazungumza mengi juu ya Anzisha Zaidi ya Meat, nyama isiyo ya vegan ambayo inaenda kichaa kwenye mitandao ya kijamii na kwenye meza, ambayo imeona mauzo ya rekodi na ambayo "inavuja damu" kama nyama ya wanyama. Tumeonja na inaonekana wengi wa wale ambao wanahusiana na lishe ya vegan pia wamejaribu mkono wao. Mmoja wa hawa ni mpishi Davide Maffioli, mmiliki wa Mkahawa wa Vero.

Alitoa hakiki mara mbili: maadili na "tumbo" au kulingana na ladha yake ya kibinafsi. Na uamuzi ni kwamba hakupenda Zaidi ya Nyama na Zaidi ya Sausage kwenye tumbo lake. Ninanukuu kile kilichotangazwa kwa Vegolosi: "Nimeipata chumvi sana. Tahadhari, sio kitamu, chumvi. Ngumu kusaga. Kutoka kwa uthabiti si laini. Pua haikuwa ya kupendeza sana. Sausage bora zaidi kuliko burger, lakini sio harufu ya kuvutia. Na wanaposema kuwa ladha ni sawa na nyama, mfanano pekee nilionao ni kuwa na nyama yenye ubora wa chini sana (…) Kuhusu rangi na athari ya "damu", lazima niseme kwamba sio Kweli niliona. Labda burgers wetu walikuwa na kasoro au picha ninazoona karibu hazilingani na athari ya mwisho ya burger niliyopika kwenye grill (…) ".

Walakini, kuna lakini, muhimu sana na kwa hakika inapaswa kuzingatiwa. Maffioli ndiye wa kwanza kutaja kwamba hukumu yake ambayo imeripotiwa hivi punde ni ya ladha yake binafsi. Hata hivyo, yeye pia anatangaza: “kwa mtazamo kimaadili Naweza kusema nina furaha. Kuna mapinduzi ya kweli ya Vegan yanaendelea, ikiwa tunataka kufafanua hivyo. Uwezekano wa mabadiliko ya epochal katika matumizi ya wingi hujitokeza kwenye upeo wa macho (…) mabadiliko ya kweli kwa bora kwa kila mtu .

Unasemaje, unaonaje, umeonja?

Ilipendekeza:

Marco Stabile: wakati mpishi hapendi wavuti na hafanyi chochote kuificha

Wakosoaji wa mpishi wa vita kitendo cha pili. Baada ya uvumi wa Davide Scabin wiki iliyopita, siku nyingine katika Repubblica Marco Stabile aliamua kuongeza dozi. Akikiri, katika nakala ambayo haijapewa jina kwa bahati mbaya "Mimi, mpishi kwenye mahandaki yaliyozingirwa na Wavuti", kwamba hana mwelekeo mzuri sana kwa wataalam wa upishi wa cybernetic, ambaye ameboreshwa, kwamba "saa […]

Zaidi ya Nyama huja kwa Subway kwa namna ya mipira ya nyama sio mipira ya nyama

Beyond Meat inajaribu nyama yake isiyo ya nyama kwenye Subway pia: hapa unaweza kupata mipira ya nyama bandia ya zisizo za nyama ili kuweka kwenye sandwichi zako

Mpishi wa keki na mpishi: mpishi wa patissier ni (mara nyingi) bora kuliko mpishi. 12 vipimo

Wapishi wa Patissier lazima walindwe kutokana na kutoweka. Mbali na flops za televisheni, mpishi wa keki wa mgahawa hubeba kazi ya peke yake na ya kuendelea, ambayo inahitaji maandalizi ya muda mrefu, uvumilivu, usahihi na ambayo karibu kamwe haileti kuangaza. Kana kwamba hiyo haitoshi, kutoamini mafuta, sukari na zaidi ya yote gluteni humfanya apate […]