Baga za nyama na nyama za nyama za kitamaduni - karibu tumefika

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:23

Vianzio sita vya maono vinabadilisha sana jinsi tunavyokula. Tayari tulikuambia juu yake mnamo Aprili 2016, ingawa labda ni wachache wataikumbuka. Na hata kidogo hawatakumbuka kuwa kati ya hizo sita za mwanzo kulikuwa na Memphis Meat, sasa mhusika mkuu kwenye kurasa za Corriere.

Kusudi la kutamani la Memphis Meats, ambalo linaweza kutegemea kuungwa mkono na majina makubwa kama Bill Gates na Richard Branson, sio kuondoa nyama kwenye meza zetu, lengo la Vyakula visivyowezekana, mwanzo mwingine kati ya sita kwenye orodha yetu, lakini mwingine, kiasi zaidi ya kawaida, na hiyo ni "kukomboa" nyama kutoka kwa maana ya umwagaji damu zaidi ya kilimo kikubwa.

Tofauti na vile Vyakula visivyowezekana hufuata, katika kesi hii tunaanza kutoka kwa malighafi ya asili ya wanyama, lakini iliyokuzwa na kuzalishwa tena kwenye maabara. Kwa ufupi, ni kama baga za kunakili za Memphis Meat.

Na David Kay, mojawapo ya injini zisizo na uchovu za Memphis Meat, anafahamu vyema kwamba mashamba ya wanyama husababisha 18% ya uzalishaji wa hewa ya carbon dioxide, na kwamba, kama matokeo ya ustawi mkubwa katika nchi zinazoendelea, ndani ya miaka michache mahitaji ya nyama yanaweza kuongezeka maradufu..

Na hivi ndivyo alivyokumbuka katika siku za hivi karibuni kwenye jukwaa la Wakfu wa Barilla huko Milan:

"Tunalenga kupunguza utoaji wa hewa chafu kwa 90% na matumizi ya maji kwa 80%," alisema Kay, kwa kuondoa wanyama katika mzunguko wa uzalishaji. Hakuna mashamba tena, hakuna machinjio, hakuna kitu. Kulingana na Kay, "kuondolewa bila maumivu kwa seli kunatosha kupata utamaduni wenye uwezo wa kujitengeneza upya. Halafu, kwa wiki nne tunalisha kwenye vyombo sawa na vile vinavyotumiwa kutengeneza bia na oksijeni, asidi ya amino na vitu vingine ", kama vile mnyama halisi angefanya. Mwishowe, kilichobaki ni "kuchukua" kipande cha nyama mbichi.

Hata hivyo, maelezo mawili yasiyo ya sekondari yanabaki, ambayo ya kwanza ni ladha. Ndio, ina ladha gani?

Tumekusanya maoni ya baadhi ya walioonja kwanza karibu na tovuti za Marekani; majibu yao ni kwamba nyama iliyopandwa ina ladha ya nyama.

Pia kwa sababu "ni" nyama ", Mambo muhimu yanabainisha. Kwa hivyo, ondoa wazo kwamba ladha ni ya burgers wetu wa soya.

Maelezo ya pili: bei.

Ukuaji wa nyama hugharimu takriban dola 4,800 kwa kilo - kidogo ikilinganishwa na dola 18,000 kwa pauni ambayo ilikuwa gharama tulipozungumza juu ya Memphis Meat kwa mara ya kwanza. Lakini bado ni gharama kubwa.

Hata hivyo, Key anatuhakikishia, ifikapo 2021 kampuni ya Marekani itaanza kupunguza gharama za uzalishaji ili kuleta bei kwa umma katika viwango vinavyokubalika.

Barabara ndefu ambayo Memphis Meat inachukua baada ya kukusanya zaidi ya $ 2.25 milioni kwa ufadhili, lakini kwa hakika inaahidi.