Orodha ya maudhui:
Video: Homemade: Pasaka hua katika mitungi
2024 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 12:46
Yapo mambo ambayo hata ukijitahidi vipi usipitwe na wakati huwezi kuyaelewa.
Video ambayo inaendeshwa kati ya marafiki zangu wa Facebook wakifundisha jinsi ya kufanya Pasaka hua katika dakika 10 pamoja na chachu ya papo hapo kwa pizza, Sielewi.
Ni nini kukomesha maana ya dhihaka?
Udhibiti wa upishi kufanya hivyo mwenyewe hutoa ndiyo jasho la damu na machozi, kiasi cha viwanda cha maafa gani ni, lakini ikiwa nitajaribu kufanya njiwa nyumbani ninatarajia kuwa tastier, au angalau afya kuliko toleo la maduka makubwa.
Kupunguza kwa uangalifu colomba (moja ya bidhaa za ajabu za chachu za mila ya Kiitaliano, pamoja na pole ya kivutio kwa marafiki na jamaa) kwa kiwango cha chakula cha junk hunifanya nijisikie mjinga.
Ndio maana wakati huu ninaifanya kwa njia Denis Dianin, anayejulikana kama mvumbuzi wa panettone katika vasocottura, mpishi wa keki wa fomu na dutu a Selvazzano Dentro (PD) ambapo duka la keki linaonekana " d & g ”, Miongoni mwa 32 Kiitaliano kifungua kinywa meccas katika cheo Dissapore.
Kupika katika sufuria ni mbinu ya kale iliyoundwa kuhifadhi chakula kwa muda mrefu. Baada ya vipimo kadhaa vya maabara, Dianin alifikia hitimisho la kushangaza kwamba panettone kwenye sufuria bado ni kamili baada ya miaka 6.
Sio hivyo tu: molekuli hufunga kwa kila mmoja, na kuunda harufu mpya. Ndiyo, kwa bidhaa iliyotiwa chachu mtungi hufanya kazi kama chupa kwa divai: huisafisha.
Nimevutiwa na maagizo yako, nimezingatia kila kitu na niko tayari kukuhamisha. Mwaka huu njiwa ya Pasaka ya nyumbani kwa hiyo, neno la msingi: vasocottura.
VIUNGO VYA UNGA WA JIONI
chachu ya mama iliyoiva kwenye kiburudisho cha tatu 206 gr, maji 313 gr, sukari - gramu 294, viini vya yai 212 gr, unga - gramu 794, siagi 382 gr.
VIUNGO VYA UNGA WA ASUBUHI
unga - gramu 206, sukari - gramu 206, asali - gramu 88, yai ya yai 162 gr, 470 g siagi, chumvi - gramu 15, Kijiko 1 cha vanilla ya bourbon, maji - gramu 176, apricots ya pipi 882 gr, kahawa ya kusaga 59 gr,
MAMBO YA KUFANYA JIONI
Mimina sukari ndani ya maji kwa karibu 22 ° C, mimina ndani ya bakuli la mchanganyiko, ongeza unga na chachu ya mama, kisha uiruhusu ifanye kazi kwa kama dakika 15.
Wakati unga ukiwa karibu kuunda, ongeza siagi na chumvi na viini vya yai, kamilisha unga na uondoke ili kuongezeka kwa saa 12 kwa 27 ° C (ndani ya tanuri imezimwa) hadi kiasi kiongezeka mara tatu.
MAMBO YA KUFANYA ASUBUHI
Asubuhi iliyofuata, fanya unga wa kuamka na dozi mpya ya unga.
Wakati imechanganywa vizuri, ongeza asali na sukari pamoja na 1/3 ya mayai.
Mara tu viungo vimefyonzwa vizuri, ongeza siagi na mimea, chumvi na viini vingine vya yai.
Mwishoni, unyevu na maji na, mara tu unga unakuwa laini na homogeneous, ongeza matunda yaliyoachwa ili kuzama usiku mmoja na unga wa kahawa.
Unga unapaswa kuachwa kuongezeka kwa dakika 45 kwa karibu 30 ° C. Katika hatua hii unapaswa kuamua ukubwa: kwa njiwa katika molds ya kawaida ya njiwa unafanya sehemu ya 500 gr au kilo 1, kwa njiwa kwenye jar unahitaji kujaza jar kwa 3/4 (240 gramu kwa 850 gr. ml).
Kila kipande kinagawanywa katika mbili ili kuunda mwili na mabawa ya kuwekwa katika mold maalum ya njiwa.
Njiwa zilizo tayari kwenye ukungu (au kwenye mitungi) zinapaswa kuachwa ili kupanda kwa 28 ° C kwa karibu masaa 4 au 6. Wakati chachu imekamilika, ikiwa umechagua mold ya karatasi, fungia na icing kwa kuongeza almond ghafi na sukari ya granulated.
Sura ya kupikia: fikiria dakika 45 kwa 175 ° C kwa njiwa 1 kg, na dakika 30 kwa nusu kilo na dakika 20/25 kwa wale walio kwenye mitungi (katika kesi hii hupikwa wanapofikia digrii 96 katikati ya jar).
P. S.: Denis Dianin, ambaye alifanya kazi kama mtafiti wa kinu cha Agugiaro na ambaye sasa ni mtafiti wa kinu cha Dallagiovanna, anapendekeza unga wa bluu wa Uniqua ambao alibuni kwa ajili ya bidhaa zilizotiwa chachu, na faida ya kuwa msingi wa nafaka zilizooshwa. Hata hivyo, unga wa Manitoba, au panettone, au sawa ni sawa.
P. P. S: Kwa molds, kwa upande mwingine, anapendekeza vikombe vya karatasi ya microwave, ambayo ni nene zaidi kuliko wengine.
P. P. P. S: Apricots za pipi zinaweza kubadilishwa na matunda mengine yoyote, ikiwa ni kuepuka kifungu kwenye kahawa.
Ilipendekeza:
Pasaka hua kwa mbwa: tulikuwa tunakosa Canomba
Baada ya yote, ni Pasaka pia kwa mbwa na, kwao, badala ya njiwa, kuna Canomba. Hakuna ubaya na hilo, unasema. Naam, nasema. Nilipogundua kwamba kwenye canettone, lahaja ya kirafiki ya mbwa ya panettone, Dissapore alikuwa ametupa hata mtihani wa ladha, miguu yangu ilitetemeka. Hapana, mpendwa Dissapore, mimi hua […]
Maduka makubwa yalifungwa Piedmont mchana wa Pasaka na katika Jumatatu ya Pasaka
Huko Piedmont, sheria za kufunga likizo ya Pasaka ni tofauti kidogo: wakati wa Pasaka, maduka makubwa na maduka hufungwa alasiri tu, Jumatatu ya Pasaka siku nzima
Jumatatu ya Pasaka na Pasaka 2020 katika upweke: menyu ya polepole, ya uvivu na isiyofaa
Pamoja na karantini kuna wale ambao watapitisha Pasaka na Jumatatu ya Pasaka 2020 pekee. Na pia angeweza kufurahia: hapa kuna orodha ya uvivu, polepole na isiyo ya kawaida ili kujifurahisha
Maduka makubwa katika Piedmont yalifungwa Pasaka kuanzia saa moja jioni na siku nzima Jumatatu ya Pasaka
Sheria za vizuizi zaidi huko Piedmont kwa maduka makubwa wakati wa wikendi ya Pasaka: imefungwa Pasaka kutoka 1 jioni, wakati Jumatatu ya Pasaka vifunga viko chini siku nzima
Bia: Wanaakiolojia hugundua athari zake katika mitungi ya Kichina ya miaka 9,000
Mabaki ya bia ya mchele yagunduliwa katika meli za China zenye umri wa miaka elfu tisa, zinazotumika kwa matambiko ya mazishi