Hivi ndivyo chakula tunachokula kila siku kinatengenezwa

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:23

Ikiwa hutaki kujua ni nini ndani ya chakula unachokula kila siku, acha kusoma sasa.

Katika kitabu chao kilichopewa jina Viungo, msanii na mwandishi wa vyakula - mtawalia mpiga picha Dwight Eschliman na mwandishi wa habari za sayansi Steve Ettlinger - wamevunja viungo vya 25 vyakula kadhaa kwa kuwapiga picha kutoka juu katika mfululizo wa picha za kushangaza.

Ketchup, vinywaji vya nishati, chips za viazi, baa za protini, smoothies na centrifuges zimebadilishwa kuwa poda, vinywaji, flakes na muundo wa kemikali.

Kutoka kwa habari ya lishe iliyochapishwa katika kitabu inageuka kwa mfano kwamba McNuggets, Nuggets za kuku maarufu za McDonald, zina jumla ya viungo 40, ikiwa ni pamoja na dextrose, sukari ambayo cobblers hutumia kufanya ngozi iwe rahisi zaidi.

Kiambato kinachojulikana zaidi cha Red Bull ni taurine, asidi isiyotoka kwenye mbegu ya ng'ombe, kama wengi wanavyoamini, lakini imeundwa katika maabara. Kwa asili iko kwenye gland ya bile ya wanadamu na wanyama. Kwa jumla kinywaji cha nishati kina viungo 17 vikiwemo rangi tatu.

Hivi ndivyo mikate isiyo na hatia ya multigrain inavyoonekana, ya iliyokatwa na iliyofunikwa, kwa kusema, ambayo haina unga wa nafaka tu, chachu, maji, chumvi.

Bila shaka hapana.

Kulingana na Ettlinger, lengo la kitabu hiki ni kuchunguza chakula kisayansi, kama vile Michael Pollan anavyofanya katika The Omnivore's Dilemma: bila kulaani au kuachilia.

"Ni maoni maarufu tu ya kisayansi, ana nia ya kufafanua. Kwa mtazamo wa mtazamaji, watu wanaweza kuelimishwa kujifunza kuhusu viambajengo bila kuviogopa."

Matokeo ya Viungo ni uchunguzi wa kushangaza wa kuvutia kwa picha zilizopigwa kutoka juu za poda na vinywaji vilivyopangwa kwa usahihi, lakini pia inasikitisha kwa usahihi ambayo inaandika uwepo wa dyes, vihifadhi, emulsifiers na thickeners katika chakula tunachokula kila siku..

Ambapo viungo vya asili ni vichache sana.