Orodha ya maudhui:
- Kutokana na Osteria Numero (Mantua)
- Bia na Jikoni Degusto (Bergamo)
- Nidaba (Montebelluna - Treviso)
- Pizza Paradise (Vimercate - MB)
- Ranzani 13 (Bologna)
Video: Migahawa hutumia vibaya bia ya ufundi: je, kuna tofauti zozote?
2024 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 12:46
Ilizaliwa (re) shukrani kwa wachache wa alchemists wenye maono. Ilikua inajithibitisha yenyewe. Imeweza kushangaza kiasi kwamba imekuwa mtindo. Hapo bia ya ufundi (pia Kiitaliano) kimeondoka kutoka kuwa tambiko la baa kwa watengenezaji pombe wagumu hadi mada ya mpito na ya kawaida.
Baada ya kuacha maeneo ya jadi ya matumizi, tunaona ikifika mara kwa mara kwenye meza muhimu. Na isingeweza kupewa vinginevyo hali ya kihisia isiyo na kikomo ambayo inaibainisha.
Kwa hivyo kwa nini upendo huu mara nyingi ulikosea kati ya ulimwengu mbili?
Hatimaye tunaweza kushauriana kadi za bia iliyoandaliwa kwa uteuzi wa busara na kuwasilishwa na wafanyikazi wenye uwezo au lazima tuendelee kujikasirisha kama inavyotokea leo hata kwa watu wema. migahawa?
Je, bia za ubora na gastronomy ya Italia hatimaye zitaweza kuwasiliana? Je, kuna mifano mizuri nchini Italia ya kutaja?
Kwa kweli ndio, tumepata tamaa kidogo na bahati nzuri, na katika picha hii kwenye bia ya sasa ya kitaifa ya gastronomiki tunakuambia njia ya Salvatore Garofalo, mpishi aliye na usuli wa kitaaluma aliyepatikana katika jikoni zenye nyota pamoja na Pietro Leemann na Gualtiero Marchesi (kutaja machache tu).
Zamu yake ya "kufurahi" ni matokeo ya kupita katika kiwanda cha bia cha Milanese cha La Ratera, karibu na bustani ya Trenno na karibu na San Siro, hekalu la birrophiles lililoandaliwa na Marco Rinaldi.
Ushirikiano kati ya wawili hao unaimarika hadi kuwaongoza hadi sasa na kwa vyumba vya karne ya kumi na sita vya hadithi. Antica Osteria del Ponte ya Cassinetta di Lugagnano.
Salvatore Garofalo anasema: "Pendekezo hilo lilitujia bila kutarajia, ni mahali ambapo nimeunganishwa baada ya kufanya kazi na mpishi Ezio Santin kwa miaka miwili. Kwa hivyo tuliamua kuchukua fursa na kuanza njia hii mpya ".
Safari ambayo inaendelea na ofa ya kidunia ambapo bia mara nyingi ni sehemu ya msingi ya sahani "ninapoonja bia mimi hufikiria kuhusu sahani ambayo ningeweza kupika. Sina wasiwasi juu ya mchanganyiko, badala yake ninafikiria kama kiungo. Uzoefu na Pietro Leemann ulinifundisha kucheza kwenye utofautishaji ".
Chumba hicho kimekabidhiwa ustadi wa Luca Cattaneo (zamani La Ratera), karatasi ya sasa, isipokuwa baadhi ya mifano ya ufundi wa Kiitaliano, inaamuliwa kuwa xenophile "Sificha kwamba bei za bidhaa zingine wakati mwingine hukatisha tamaa", lakini nia ni ile ya kuongeza marejeleo kutoka kwa nchi hiyo nzuri katika siku za usoni ".
Kwa kifupi, kupikia na bia, formula ambayo Wabelgiji wamekuwa wakifanya mazoezi kwa muda, inachukua muda, lakini kuna wale ambao hawakati tamaa, kama mimi.
Kwa hivyo ninafanya sehemu yangu na orodha ndogo ya anwani ambapo unaweza kufurahisha palate na roho yako.
Baadhi ni mifano ya furaha ya kuishi pamoja kati ya ulimwengu wa divai na bia, wengine ni hifadhi za peccatorum kwa wajinga wa pint, wengine husimulia hadithi ya vyakula vya ndani, wengine pizzas gourmet.
Sote tulipata (ingawa kwa njia tofauti) hamu ya kuongeza mbinu ambayo bado haipo:
Kutokana na Osteria Numero (Mantua)
Mahali ambapo hakuna kitu cha hype, vyakula vya kienyeji na bia vimekuwepo kila wakati kwa furaha (tangu Oste alichukua biashara). Usikose toleo halali la divai kwa kupotoka kwenye mada ya kileo. Mahali ambapo tortello wa kitamaduni wa malenge aliangaziwa katika siagi na sage 'unga wa pua' na zest ya chungwa na peach ili kufa kwa furaha katika kukumbatia kwa pupa ya Rune ya Nne (lakini usituambie chochote, vah)
Bia na Jikoni Degusto (Bergamo)
Njia nane (kusoma plugs) na fahari ya Kiingereza kwa pendekezo la "on bomba" ambalo hutofautiana, ikipendelea bia za ndani na kuimarishwa na wajumbe wa kigeni. Sahihi uteuzi kwenye chupa. Pendekezo la gastronomiki? Je, nilikushawishi?
Nidaba (Montebelluna - Treviso)
Gastro pub? Bia-bistro imevaa kama baa? Piga kile unachotaka, dutu haibadilika. Hapa unaweza kufurahia kwa nguvu. Uchaguzi mkubwa wa mapendekezo yenye miiba, toleo la gastronomiki ambalo litaangaza macho. Je, ni lazima nikuambie zaidi?
Pizza Paradise (Vimercate - MB)
Pizza. Paradiso hii ya mlafi ingefaa kutembelewa mara kwa mara hata kama ungekuwa mpiga debe. Vinginevyo unaweza kupata kitu cha kujitia maji kwa uteuzi mzuri wa bia za Kiitaliano.
Ranzani 13 (Bologna)
Alcove nyingine ya gourmets za pizza na njia za kuvutia kwenye mandhari ya hamburger. Uchaguzi wa bia za rasimu na chupa ni ladha na hoja. Utakuwa na furaha.
Mengine unayonipendekeza, daje.
Ilipendekeza:
Kuna bia ya ufundi ya Italia. Aleluya
Maneno "bia ya ufundi" yameidhinishwa Bungeni, ambayo hulinda mbinu za uzalishaji na kurekebisha viwango vya kila mwaka bila kurekebisha mfumo wa ushuru kwa kampuni ndogo za bia
Je, unaandika bia ya ufundi kwenye lebo ya bia ya ufundi ya Italia? Haramu
UTANGULIZI: Wizara ya Kilimo ilitoza faini kiwanda cha kutengeneza bia cha Almond 22 kwa kufafanua bia yake kwenye lebo kama "kiufundi". Sheria ya '62 inafanya kitendo hiki kuwa haramu. Chapisha kutoka kwa safu "njia iliyopunguzwa sana ya ustaarabu". Halo, Wizara ya Kilimo, dili? Nataka urasimu kidogo. Kiasi kidogo. Nataka kuita vitu na […]
Carbonara Chips: McDonald ’s Japan hutumia vibaya vyakula vya Italia
Kampuni ya McDonald's Japan imezindua chipsi za Carbonara, upotoshaji mwingine wa vyakula vya Kiitaliano
Bia 20 za ufundi kwa wale ambao hawanywi bia za ufundi
Ikiwa kutoka siku moja hadi nyingine hali ya wanywaji wa bia isiyo na ufundi inaonekana nyuma, inamaanisha kuwa ni wakati wa kubadili (toka kwa kuosha ulevi hadi sasa hadi bia kubwa). Sawa, lakini wapi kuanza? Kwa mfano, kutoka kwa bia 20 bora za 2011 kulingana na Union Birrai, mwinjilisti mkubwa wa ufundi. Katika orodha utapata mtindo, asili, […]
Katikati ya Agosti 2012: Bia 5 za ufundi kwa wale ambao hawanywi bia ya ufundi
Hapa inakuja «Caligula», kilele cha joto hadi digrii 41. Dhibiti wasiwasi wa utendaji ambao mnamo Agosti ni sawa na Mkesha wa Mwaka Mpya. Ikiwa chochote, baridi na bia. Au pia 5. (5) Lurisia 4. Pombe kwa kiasi: 3.8 °. Aina: Maalum / ladha / Fermentation ya juu. Sifa: Mtengenezaji pombe kali anabainisha harufu ya waridi na noti nyepesi inayotokana na uhusiano na […]