Orodha ya maudhui:

Taverna Gourmet: gharama € 35 lakini chini ya shrimp kuna pizza
Taverna Gourmet: gharama € 35 lakini chini ya shrimp kuna pizza

Video: Taverna Gourmet: gharama € 35 lakini chini ya shrimp kuna pizza

Video: Taverna Gourmet: gharama € 35 lakini chini ya shrimp kuna pizza
Video: Siena, Italy Walking Tour - 4K 60fps with Captions - Prowalk Tours 2024, Machi
Anonim

Pizza ni jambo zito, zito sana, sijawahi kufahamu toleo la dhana ya blowjob.

Baada ya muda, nilijihakikishia kuwa mimi ni purist, mtu ambaye daima huchukua daisy kwa sababu chini ni zaidi. Kwangu hawa ambao "ah, pizza iliyotengenezwa kwa maji ya bahari na beluga caviar juu …" wananipa wazo la upuuzi wote na washabiki wengi wa bla-bla.

Kisha hutokea (kama vijana wanaocheza na magari ya kuchezea siku moja na inayofuata wanafungua sauti ya muuza samaki) nilipata mwangaza wa ghafla.

chakula cha jioni katika Tavern ya gourmet huko Milan ili kujigundua tena kama mpenzi wa pizza ya kupendeza. Kwa ukweli, kwa kuzingatia chaguo, singeiita njia ya chuki, lakini ninabadilika kwa urahisi.

Taverna Gourmet, Milan, pizza gourmet
Taverna Gourmet, Milan, pizza gourmet
Tavern ya gourmet, pizza ya gourmet, milan
Tavern ya gourmet, pizza ya gourmet, milan

Wacha tufikie hatua: Taverna Gourmet huko Milan ni mahali pa kuweka alama kwenye ajenda ya mambo ya kufanya.

Bella ni mrembo, kama inavyohitajika kwa pizzeria za kizazi kipya ambazo zimeacha bidhaa zote za karamu za bia zilizo na shanga na kaunta.

Ni moto, inahisi vizuri, kuna tanuri ya kuni inayowaka ambayo inaonekana kuwa moyo wa kupiga mahali hapo, na wapishi wa pizza hujitokeza kwenye maonyesho katika ngoma yao ya ibada, tofauti sana na ile ya mpishi wa kawaida wa pizza.

Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet
Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet

Nitakuambia mara moja, ili usipige kelele kashfa: pizza ya euro 4 haipo hapa.

Huanzia kwenye margherita (pia gourmet) kutoka 14 euro na pia unafika Gambero di Mazara da ben 35.

Na ikiwa sasa umefungua mdomo wako kama ishara ya mshangao na kukata tamaa, funga taya zako haraka na ukumbuke kuwa hii sio pizza kama tulivyoambiwa hadi sasa (viungo duni na utekelezaji wa papo hapo).

Na si kweli.

Kiasi kwamba hapa, kuelewa kitu, sio kwamba unaagiza pizza nzima, lakini kuonja kwa vipande 8 (ambayo kwa wingi inalingana na pizza nzima) kwa euro 30 ambayo inakuwezesha kupanua upeo wako na kupata. wazo la jambo hili la ajabu la pizza ya gourmet ni.

Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet
Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet

Inaanza kutoka msingi: chachu ya mama pekee, angalau masaa 48 ya chachu na, kwa upande wa Margherita, unga wa basil.

Kisha tuna nyanya ya Piennolo, nyati mozzarella, basil ya kijani na nyekundu na Parmigiano Reggiano.

Kutoka Naples, hapa, hakuna hata msimamo wa laini: kipande kina msingi wa kupikwa vizuri, karibu na crunchy. Katika kinywa ni aina ya tamasha la asidi: chachu na nyanya hupiga kofi, basi mozzarella huingilia kati ili kupunguza kila kitu.

Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, guacamole na uduvi wa mazara
Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, guacamole na uduvi wa mazara

Tunaendelea kwenye mchanganyiko wa ngano ya ngano, iliyohifadhiwa na guacamole, buffalo tartare, shrimp nyekundu ya Mazara na zest ya limau ya Sorrento.

Ninachunguza kwa tahadhari: swali la msingi "ikiwa haina nyanya, sio pizza" linajitokeza tena ndani yangu.

Na kwa kweli sio pizza, iite kidogo unavyopenda, lakini ujue kuwa ni nzuri sana. Unaweza kusikia viungo vyote, na shrimp ambayo nilifikiri ilitendewa vibaya kidogo katika machafuko yote ya ladha hutoka vizuri.

Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet, jibini na pilipili
Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet, jibini na pilipili

Kisha inakuja kipande na mchanganyiko wa wino wa ngisi, jibini na cream ya pilipili, scampi mbichi na zest ya chokaa.

Ndio, langoustine mbichi na jibini na pilipili hupunguza kidogo, lakini wazo la kuweka jibini na pilipili kwenye pizza ni la kushangaza (sio jipya).

Unga pia ni kitamu na kushawishi. Sawa, wakati ujao nitaichukua bila kutoroka, lakini cream ya C / P mara mbili.

Katika haya yote ninakunywa divai, sommelier alinishawishi kuwa Bubbles hizi za pink zinaweza kunichukua kwa urahisi (karibu) hadi mwisho.

Kuna mvinyo nyingi kwenye menyu, bila shaka zaidi ya wastani hata kutoka kwa pizzeria "iliyobadilishwa", lakini labda bado kuna kitu cha kufanywa kuhusu bia: Baladin, Via dei Birrai, Birrificio Italiano na zingine kidogo.

Nzuri, sawa, lakini pamoja na utafiti huu wote juu ya pizza, ningetarajia kitu zaidi, na sio kuanguka kwenye mtego wa kampuni ya kutengeneza pombe ya ufundi ya kilomita sifuri. Zaidi, nataka zaidi.

Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, pweza
Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, pweza
Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, pweza
Milan, gourmet pizza, gourmet tavern, pweza

Hiki kinakuja kipande cha kumi na moja: tena unga wa wino wa cuttlefish, pamoja na cream ya broccoli ya Calabrian, mboga za turnip zilizokaushwa, pweza crispy, pilipili kwenye nyuzi. Wote walitumikia kwa risasi ya mchuzi wa pweza.

Ninaangalia mbele: Karibu najuta kuharibu muundo mwingi wa pande tatu, lakini ninaweza kuifanya. Hakuna, hii pia ni nzuri, naweza kukuambia nini? Kwa utaratibu fuata:

- unga wa unga na nyati mozzarella, Piedmontese Fassona tartare, uyoga wa pioppini na kaki ya Parmesan crispy

- unga wa unga na pluma ya nguruwe ya Iberia, burrata safi, Provolone ya nusu-spicy, cream ya kijani ya apple.

Ninabaki nimeduwaa kidogo: ladha zinaweza kutofautishwa zote, na sasa ninaelewa vizuri kwamba viungo vinavyoandamana na kila kipande cha mtu binafsi (watengenezaji wa pizza hakika hawajavimbiwa juu yake) wanaweza kuongeza unga na bei.

Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet
Milan, pizza ya gourmet, tavern ya gourmet

Rahisi, lakini favorite yangu ya kuonja: cream ya toma, Bra sausage, truffle nyeusi majira ya joto.

Ninajua kwamba mapema au baadaye nitarudi kwa margherita ninayopenda, lakini kwa wakati huu na msukumo huu wa mwisho karibu nimesahau kuwepo kwa nyanya.

Hapana, njoo, ninatia chumvi, lakini hii ilikuwa ya kushangaza sana. Nina bulimia, nisingeamini, lakini bado, nataka zaidi.

Milan, Taverna Gourmet, pizza gourmet, kulungu
Milan, Taverna Gourmet, pizza gourmet, kulungu

Na kwa kuwa bado sina kutosha: unga wa classic na gorgonzola, nyati, nyama ya nguruwe iliyopikwa kwa joto la chini, saladi mbichi ya artichoke. Embe. Aidha.

Kwa utaratibu ufuatao: - unga wa unga na nyati mozzarella, Piedmontese Fassona tartare, pioppini na kaki ya Parmesan crispy - unga wa unga na pluma ya nguruwe ya Iberia, burrata iliyosafishwa, Provolone ya nusu ya viungo, cream ya kijani ya apple, nyama ya nguruwe
Kwa utaratibu ufuatao: - unga wa unga na nyati mozzarella, Piedmontese Fassona tartare, pioppini na kaki ya Parmesan crispy - unga wa unga na pluma ya nguruwe ya Iberia, burrata iliyosafishwa, Provolone ya nusu ya viungo, cream ya kijani ya apple, nyama ya nguruwe

Stracciatella, pomegranate, saladi ya chicory na anchovies za Cantabrian: kwa sasa sielewi chochote tena, niliingia kwenye safari na tayari nimekuwa mzuri sana katika kukata kipande ili kugawanya viungo vya vipande vya kulia na kisha kufurahia cornice. katika usafi.

Ninaburudika, jua hilo tu.

Milan, Taverna Gourmet, patanegra
Milan, Taverna Gourmet, patanegra

Stracciatella, Patanegra miezi 24 na … ndivyo hivyo. Kumaliza kama inavyopaswa kuwa: tamu na chumvi ya kutosha.

Ni rasmi, nilipenda kwa mara ya kumi na moja. Mimi ni mwanaume asiye na imani na pia mara nyingi hukaa mezani kwa upendo, kuna ubaya gani hapo?

Taverna Gourmet, milan, dessert, knam
Taverna Gourmet, milan, dessert, knam

Kwa kweli, itachukua dessert kufungwa vizuri, lakini ujue kwamba nilipiga picha hii kwa ajili ya habari tu alipokuwa akielekea kwenye meza nyingine.

Awamu ya bulimia ni sawa, lakini nimejaa, nimejaa na nina furaha na ninaweza kusema tu kwaheri kwa jiometri ya chokoleti ya mpishi wa keki Ernst Knam ambayo iko kwenye karatasi.

Tafakari ya siku iliyofuata (yaani leo):

Nilichimba kila kitu, nina njaa tena na kwa hivyo nadhani naweza kusema kwamba unga (hapana, unga) ulitiwa chachu mara kwa mara.

Ninataka kurudi, lakini hivi karibuni ninamaanisha, na kuona uso wa mtu mwingine ambaye, kama mimi, anadai kuwa na shaka juu ya maswala ya chakula cha kitamu, haswa linapokuja suala la pizza.

Ilipendekeza: