Naples: kwaheri kwa Luigi Condurro, mkuu wa pizzeria ya Da Michele

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:23

Siku zote ni vigumu kuandika kuhusu mnara hai wa pizza, hasa ikiwa mnara huo umetumia muda mwingi wa maisha yake ndani ya umbali wa kutembea kutoka unapoishi.

Saa tisini na mbili tunakaribishwa na Don Luigi Condurro, mwana wa Michele, mwanzilishi wa pizzeria maarufu (nasema maarufu) kila kona ya dunia.

Kwa wengi, kwa kweli, kwenda kwa Da Michele inamaanisha kula pizza, bila frills, na mengi, afya na urafiki.

Tangazo hilo lilitolewa kwenye ukurasa wa facebook wa pizzeria, mara moja likajaa jumbe za rambirambi kutoka kwa wale waliofurahi kukutana naye, Don of pizza.

Don Luigi alikuwa kiongozi, alikuwa na aplomb ya knight wa nyakati nyingine, kwamba "don" ni notch juu ya "masto" na inatoa mrahaba na mamlaka.

Jina alilolipata katika tumbo la uzazi la Naples ambalo linazunguka ukumbi wa michezo wa Trianon na Forcella, njia panda ngumu lakini hai na ya kusisimua.

Luigi, mwenye umri wa miaka 93 kutoka Naples, alifika marehemu katika pizzeria ya baba yake iliyoanzishwa mwaka wa 1906. "Alikuwa fundi", anasema mpwa wake Michele, aliuza nguo na kusafiri ulimwengu.

Kisha akarudi, akiwa na umri wa miaka hamsini na polyglot, alikaa kwenye pizzeria ya familia kwanza kama afisa wa uhusiano wa umma (ambayo sio rahisi katika pizzeria na kasi ya haraka), kisha kama mpishi wa pizza, michubuko na ngozi.

Labda ni kwa sababu hii kwamba kwenda kwa Michele kila wakati ni sawa na kushiriki katika aperitifs ya lugha ya Erasmus: unakaa kando na mtu yeyote, mtangulizi wa chakula cha kijamii sio nje ya mtindo lakini kwa hitaji la nafasi.

Pizza ya Michele imekuwa na daima itakuwa kiwango cha ajabu cha kijamii.

Luigi amekuwa akioka daisies na marinating kwa zaidi ya miaka arobaini, kufuatia mpango mgumu wa mpishi wa pizza ambaye bado anapinga katika sehemu hizi: pizza bila frills, bila kuongeza "papocchie".

Upekee pekee unaoruhusiwa, pamoja na ukubwa tofauti, ni mozzarella mara mbili, tamaa halisi iliyo kwenye diski ya unga iliyopigwa kwa kasi na upendo, ambayo iliwalisha hadi mwisho wale ambao walionekana mbele ya ishara hiyo iliyofifia na retro. wahusika, zisizobadilika.

Pamoja na pizza yake, mbali na habari, kwa sababu Don daima alifanya 'e capa soja (njia yake mwenyewe).

Luigi Condurro alikuwa kwenye pizzeria hadi alipokuwa na miaka tisini na mbili, kabla ya mfululizo mbaya wa matatizo kumzuia kufanya kazi, lakini kama mkuu wa chuo alisimamia s-e-m-p-r-e.

Tutakumbuka kwa upendo, na labda nitatoa majaribu wakati mwingine kwenda kufanya kazi, nikijiunga na mkondo wa watu ambao bado wanataka unyenyekevu na magurudumu ya mikokoteni ya kuvuta sigara, iliyoliwa kati ya mazungumzo ya makabila mengi (ya bure).