Nafasi zisizotarajiwa: Ferran Adrià huko Turin

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:23

Kulikuwa na kipindi ambacho ulimwengu ulionekana kupendezwa tu na Ferran Adrià. Mpishi wa molekuli anazungumzwa kwa kutojali sana: kutoka kwa mmiliki wa mkahawa bora wa zamani ulimwenguni hadi mshtuko wa waigizaji wasiowezekana.

Huwezi kuchoka na Ferran, na, cuckoo, inaonekana kuwa hatimaye imefika Italia, kwa usahihi zaidi huko Turin, kwa ubia na mshirika wake wa kihistoria Lavazza.

Ushirikiano wao wa jikoni-kahawa umekuwa katika viwango kadhaa kwa zaidi ya miaka kumi: pamoja na pairing classic ya mapishi na maharagwe, masomo juu ya vidonge pia ni katika kazi.

Mmiliki wa zamani wa El Bulli atasafirisha jina lake nje ya Uhispania kwa mara ya kwanza na atashughulikia mradi wa milionea (cucuzze milioni 36) ambao Lavazza inasaga: mgahawa kabambe ndani ya nafasi mpya inayojengwa kati ya Via Bologna na Corso Palermo, Wilaya ya Aurora.

Hata hivyo, uwekaji wa makao makuu katika Nuvola Verde maarufu, jengo la futuristic iliyoundwa na Cino Zucchi, inaonekana nje ya swali. Kampuni ya kahawa ya kimataifa kwa kweli imechagua Kanisa Kuu, kituo cha nguvu cha zamani cha Enel, mnara wa kweli wa akiolojia ya viwandani ambayo itarekebishwa kabisa ndani (nje itahifadhiwa kwa sababu iko chini ya vikwazo).

Ndio, lakini jikoni? rahisi na ya ubora, angalau hivyo inaonekana, na mengi ya kahawa frothed / spherified / sublimated.

Wafanyikazi wa Lavazza watakuwa na kantini yao kwenye ghorofa ya chini ya jengo, ambayo pia iko wazi kwa umma.

Ni kwenye ghorofa ya kwanza, hata hivyo, ambapo mgahawa wa kitambo utaundwa ambayo Ferran ataitunza pamoja na kaka yake Albert, kwa ushirikiano ambao tayari umeanzishwa kwa miaka mingi.

Brigade ya mpishi inapaswa, kwa hali yoyote, kuwa ya nyumbani.

Ilipendekeza:

Mkahawa wa Ferran Adrià huko Turin unaitwa Kushiriki na Lavazza

Mkahawa wa kwanza wa Kiitaliano utaitwa Kushiriki na Lavazza, ambapo Ferran Adrià atakuwa mshauri wa mshirika wa kihistoria na kampuni kubwa ya kahawa ya Italia. Mpishi mkazi badala yake atakuwa Federico Zanasi

Aina zisizotarajiwa: kutokuelewana juu ya mageuzi ya viazi vya kukaanga katika mifuko

Kuanzia chipsi za viazi kwenye begi zenye ladha ya hali ya juu ya miaka ya sabini, na mshangao mwingi, hadi uharibifu wa sasa na ladha zote zinazowezekana na kufikiria, pamoja na carbonara na chokoleti nyeupe

Je, bado ungependa kujua kwamba Ferran Adrià anafungua mgahawa mpya huko Barcelona?

Ferran Adrià, tulikaa wapi? Tangu Januari, katika aina ya Bulligeddon ya mzunguko mfupi iliyofafanuliwa kwa urahisi, kumekuwa na 1) tangazo la kushangaza la mpishi maarufu zaidi duniani - El Bulli inafunga mwaka wa 2012 na kufungua tena mwaka wa 2014; 2) kukataa kwa New York Times - Ndiyo, mgahawa maarufu hufunga mwaka 2012 lakini milele; 3) Kukanusha kwa Adrià - Pamoja na […]

Mikahawa 50 Bora 2015: nafasi kutoka nafasi ya 51 hadi 100

Tayari tumekuambia kuhusu utaratibu mbaya wa upigaji kura wa Mikahawa 50 Bora Duniani, kwa siri 50 Bora, cheo cha kimataifa ambacho jarida la Uingereza la Restaurant Magazine hukusanya kulingana na ripoti za wataalam 837, kila moja ikionyesha migahawa wanayopenda zaidi. Kama vile tulivyokumbuka nafasi za kuanzia # 50 hadi # 11 za 2014, kwa ahadi ya kurudi Juu […]