Nicola Cavallaro mgahawa kuteseka “, uharibifu mkubwa wa kiuchumi ” kutoka kwa slating ya Valerio Visintin wa Corriere della Sera?

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Ghafla yote yana maana. Ikiwa ni pamoja na swali ninalojiuliza sasa: tulifanya nini kabla ya Valerio Visintin, tuliwaambia nini wajukuu wetu ambao walituuliza maisha yalikuwaje kabla ya kupigwa kwa mkosoaji wa chakula cha magnetic wa Corriere? Tulikuwa tumechoshwa, huu ndio ukweli, na labda tulikuwa tukikusanya upuuzi kwa kumpigia kelele nyota ya kwanza katika Mwongozo wa Michelin kwa Nicola Cavallaro, "kijana, kijiometri na kustawi kama njama ya uchoraji" iliyowekwa kwenye mgahawa usio na jina moja kupitia Lodovico. il Moro huko Milan. Kwa hakika, kwa usahihi, tulifikiri kwamba hapana mara kwa mara ya Michelin ilikuwa tusi mbaya kwa akili ya mwongozo wa Kifaransa.

Ninafikiria nini sasa, baada ya Visintin? Nadhani hatima ya Darwin ya kila spishi, pamoja na wanadamu, inategemea sana uwezo wao wa kujisimamia. Binafsi nampa Nicola Cavallaro nafasi anayotaka.

Kwa wakati huu, mimi huchora bila mpangilio kutoka kwa utekelezaji wa Visintin:

• "Orodha ya vikwazo ni barabara kuu".
• "Kipindi cha ucheshi zaidi hutokea wakati wa ufunguzi wa chakula cha jioni, wakati zawadi ndogo kutoka kwa nyumba inatolewa: capon tamu na siki (nzuri). Kila mtu anafurahi, isipokuwa kwa rafiki, ambaye anakiri aibu kuwa mboga. Lo! Mhudumu anaimiliki sahani hiyo kwa haraka na kutoweka bila kusema neno lolote. Je, utaleta cadeau badala? Tunatumahi hivyo kwa dakika chache ndefu. Kisha tunaomba msamaha na kuanza kula ".
• "Agizo kadhaa huja mezani zikiwa na joto au mbaya zaidi. Hadi kufikia hatua ya kuhoji iwapo ni chaguo la kimtindo la kipaji; mrukaji wa sarakasi kutoka kwa vyakula vya kupendeza hadi kwenye meza baridi ".
• "Bado tunasubiri orodha ya dessert iliyotangazwa. Labda siku moja itaonekana. Kila nikisikia mlango wa studio yangu ukigongwa, huwa naanza, kwa sababu wakati huo huo nimekuwa kwenye lishe ".
• "[Cavallaro] aliwakumbuka waigizaji hao ambao, baada ya kufikia kujistahi fulani, wana hamu ya kwenda kuelekeza, lakini wale ambao ni wa kina sana katika mambo yao ya kihisia wanaona vigumu kujihukumu wenyewe, wengine na muktadha na kikosi kinachohitajika. ".
• "Usumbufu haupunguzwi kwa kukaa katika mazingira ya ladha ya majimbo ya algid, kati ya kuta zenye nyota ya kijani na shuka ndefu za meza hadi miguuni mwetu. Panorama ambayo inaamsha kumbukumbu za kukaa hospitalini ".
• "Kuna sahani ambazo zinaonekana kutupwa kwenye orodha bila kupenda, kwa sababu ya jukumu la kusaini. Kwa mfano, chicory: kata na shoka na bila amalgam, na anchovies zilizovuka juu kama makasia kwenye mashua”.
• "Ufafanuzi upya mara nyingi ni wa kudharau wa asili. Na hapa, kiwango cha chini cha kihistoria kinafikiwa na paloti tatu za chewa iliyotiwa cream, dhaifu na yenye huzuni ".
• "Hakuna umakini kwa maelezo ya muhtasari. Mkate unakatisha tamaa. Pipi za mwisho ni za huzuni (na nazi moja nilihatarisha molar) ".

Et voilà, le grand finale.

Nina hakika kuwa mkahawa mwenye busara angemshauri Cavallaro pia kukagua bei. Kwa sababu bili ya euro 60/70 (vinywaji kando) ni ahadi ngumu kutimiza. Na bado kuna safari ndefu

Nilisoma tena kwa sababu sikumbuki nilichotaka kuzungumza.

Lo, ndio: bila kujiingiza katika kufariji makofi kutoka upande mmoja au mwingine, niambie ikiwa kwako mgahawa wa Nicola Cavallaro utapata "uharibifu mkubwa wa kiuchumi" kutoka kwa chapisho la Visintin. Mtu ambaye tunaweza kusema kila kitu kwake isipokuwa kwamba "hana taaluma". Kama sio mwanablogu tu.