2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22
Ukinunua Gambero Rosso utapata hakiki ya mgahawa wa Kirumi Il Cuoco Nero, ambao, licha ya mchango wa mpishi maarufu kama vile Maurizio Santin (zamani Jiji la Taste na Gambero Rosso Channel), imefungwa Jumatatu. Unaposema bahati mbaya.
Kuwa na kumbukumbu hii ya wazi ya Camilla Baresani, mwandishi na mkosoaji wa hali ya juu wa Sole24Ore, ambaye, baada ya kuhamia Cuoco Nero wiki moja iliyopita, aliiambia hapa kwenye Dissapore di waiter "ambaye hajui chochote", kukaanga "marron anayetoka", na Santin ameketi. kwenye meza "kuandika kwenye iPhone yake bila kutoa maelekezo", nilishangaa kusoma mambo yaliyopinga diametrically katika ukaguzi wa Gambero Rosso.
Aina: mahali "panapoweza kuandamana kwa ladha nyakati tofauti za siku", vyakula "vinavyozingatia ladha", "furaha (?) Na bora" felafel, "sherehe ya kuvutia ya Lombard ya risotto al nero", ngisi " sana. zabuni ", uchaguzi wa pipi" pana na ya kuvutia ". Shaka inanishambulia: tunazungumzia mgahawa mmoja? Ndiyo, Il Cuoco Nero, Via Metauro 32… ambayo kulingana na Gambero Rosso ina matatizo fulani tu na "joto mbaya" ya cannoli pekee, na kwa minofu ya kalvar iliyojaa pistachios: "haiwezekani". Daraja ni nzuri 72.
Sasa, unasema kwamba maoni ni ya kibinafsi kwa ufafanuzi, lakini inawezekana kwamba wataalamu wawili, siku chache mbali na kila mmoja, wanaelezea maoni tofauti kama hayo? Kuepuka njama na mashtaka ya upendeleo kwa mpishi wa kirafiki, tunaweza kuzungumza juu yake?
PS. Hapo chini, ukaguzi wa Gambero Rosso kwa ukamilifu.
Mahali panapoweza kuambatana na nyakati tofauti za siku, kutoka kwa chakula cha mchana nyepesi, kinachoongozwa na menyu ya sandwich ya kitamu ambayo unaweza kuchanganya chaguo kutoka kwa orodha ya bia tajiri, hadi aperitif ya jioni, hadi chakula cha jioni. Yeye ni Cuoco Nero wa Maurizio Santin (mwana wa sanaa: anatoka Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano ambapo wazazi wake bado wanahudumu), akipambana na tukio hili jipya: jikoni inategemea matumizi ya malighafi msimu na vizuri- inayozingatia ladha (ingawa bado haiendani na matokeo), mazingira ya kifahari na muhimu, yenye nafasi kubwa na meza zilizopangwa vizuri. Tulianza na tafsiri ya awali ya njiwa, kupitia sandwich ya kitamu ya klabu, na kwa furaha na bora ya maharage ya felafel, supu ya vignarola na mchuzi wa nyati mozzarella. Cannoli pekee, kwa upande mwingine, ilionekana kuwa chini kidogo: joto lisilofaa na bottarga karibu isiyoonekana. Miongoni mwa kozi za kwanza sherehe ya kuvutia ya "Lombard" ya risotto nyeusi na cuttlefish marinated. Tuliendelea na calamari laini sana ambayo ilikwenda vizuri na supu ya nyanya, na fillet ya veal iliyojaa pistachios (inaweza kuboreshwa). Upana na wa kuvutia ni chaguo la desserts, ambayo daima imekuwa kiburi cha mpishi, inafaa sana kwa chokoleti. Cappuccino yenye tamaa peke yake inafaa kutembelewa. Orodha ya mvinyo bado itapanuliwa.
Ilipendekeza:
Migahawa: huko Campania tayari kuna mzozo juu ya utoaji ambao utaanza Jumatatu 27
Vincenzo De Luca anawapa chakula tayari chakula na pizza nyumbani Campania, lakini ratiba ngumu sana hazishawishi wahudumu wa mikahawa
Oka nje ya Italia 2020: msimu wa nane kwa Wakati Halisi kuanzia kesho (na kuna mwandishi wa Dissapore kati ya washindani)
Kuanzia kesho Saa Halisi inafika msimu wa nane na mpya wa Bake Off Italia 2020. Na kati ya washindani pia kuna mwandishi wa Dissapore
Maduka makubwa katika Piedmont yalifungwa Pasaka kuanzia saa moja jioni na siku nzima Jumatatu ya Pasaka
Sheria za vizuizi zaidi huko Piedmont kwa maduka makubwa wakati wa wikendi ya Pasaka: imefungwa Pasaka kutoka 1 jioni, wakati Jumatatu ya Pasaka vifunga viko chini siku nzima
Mikahawa hufunguliwa kwa chakula cha jioni huko San Marino kuanzia Jumatatu
San Marino inaanza mfululizo wa kufungua tena taratibu siku ya Jumatatu, kuanzia na mikahawa kufunguliwa jioni kwa chakula cha jioni
Mikahawa: kuanzia tarehe 14 Juni hapa kuna Mikoa mpya katika ukanda mweupe
Habari zinazokuja kwa baa na mikahawa: kutoka Juni 14 kuna uthibitisho wa Waziri wa Afya kuhamisha Mikoa mingine kwenda ukanda mweupe