Turin: Borgiattino, mfalme wa jibini, anafunga baada ya miaka 90

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

"Nimechoka, nimekuwa nyuma ya kaunta kwa zaidi ya miaka hamsini na siwezi kuvumilia tena".

Hivyo hupita utukufu wa dunia.

Kwa maneno haya machache muhimu, kwa mtindo safi wa Savoy, inaisha Borgiattino, "THE" Duka la jibini kwa Turin, marudio ya mahujaji wengi na wenye pupa wakitafuta malisho halisi ya milimani au Tome ya Raschera inayotoka eneo lenye majina mawili bila hofu ya kukataliwa.

Borgiattino atafunga Juni 18.

Akiwa na umri wa miaka 71, Carlo, mmiliki wa kihistoria wa duka zuri la Via Cernaia, anahisi uchovu na uchovu wote wa kufanya shughuli ngumu, ambayo inahusisha kusafiri mfululizo kutafuta vitu maalum kutoka eneo la Cuneo hadi eneo la Biella na Val Chisone.

Sio shughuli ya kustarehesha haswa, lakini moja ambayo imeongoza duka la jibini kufunguliwa mnamo 1927 na ndugu watatu wa Borgiattino na kukimbia kwa miaka hamsini na mrithi Carlo, kuwa uhakika wa kumbukumbu kwa gourmets zote za Turin ambao walijua wanaweza kupata bidhaa salama., iliyojaribiwa na kuhakikishiwa na flair ya Borgiattino mwenyewe.

Kama ya thamani Bettelmatt ya Bonde la Ossola, zile halisi Robiole di Roccaverano, lakini si katika miezi ya baridi, kuheshimu kipindi cha kuzaliana mbuzi, the Plaisentif, toma yenye violets kutoka Val Chisone, lakini kuanzia wiki ya tatu ya Septemba, na Fontina d'Aosta malisho, yenye nambari ya ushuru chini ya 500.

Mahali penye moyo wa Waturinese, panapotembelewa na wapenzi wengi na pia watu mashuhuri kama vile wakili Gianni Agnelli na kaka yake Umberto Agnelli.

Mteja ambaye hajawahi kusaliti, kwa miaka mingi, na kwa kweli sio kushuka kwa mauzo ambayo yanaamuru kufungwa kwa mwaka leo.

Kwa kweli, mmiliki anaendelea: “Sio kwa sababu ya shida, mauzo huwa yaleyale kila wakati. Labda vijana wana mishahara ya chini na wanaangalia zaidi matoleo na akiba, lakini wale wanaopenda jibini nzuri wanaendelea kuja kwetu. Hapa inasemekana kuwa na Magone. Hapa, inanijia kuwa duka halitakuwapo tena, lakini sijapata mtu yeyote anayeweza kuchukua nafasi yangu”.

Uchovu. Upendo kwa kazi ya mtu. Mapenzi ya kutotaka kuachia duka kwa wanunuzi ambao "hawakunishawishi", na ambao labda hawangekuwa na utunzaji sawa na kujitolea kwa wateja kama wetu. Kwa kifupi, haki. Neno - na juu ya yote dhana - sasa ni ya kizamani, imesahaulika, lakini ambayo bado ni muhimu kwa wengine.

Habari, Borgiattino. Sisi pia tuna Magone.

Hii ndiyo sababu tunataka wewe kupata, na hivi karibuni, mnunuzi sahihi, ili bado unaweza kufurahia jibini yako ya ajabu.