Sikukuu ya Sant ’ Agata huko Catania: maandamano na chakula cha mitaani

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Watu wa Catania wanasema hivyo kwa fahari Sant'Agata ni ya tatu chama katika ulimwengu baada ya Seville na Lima: siku 5 na wageni milioni moja na nusu.

Maandamano ya muda mrefu na ya polepole, ambayo yanatoka Februari 4 hadi asubuhi ya 6 huko Catania, yanafuatana na chakula cha mitaani cha kimya na cha mwitu. Na mila hii isiyo ya kawaida imekita mizizi sana hivi kwamba inaunda moja na chama.

Ukweli ni kwamba Sant'Agata ni sikukuu ya sikukuu, uchovu na muda mrefu sana: utakuwa na kula.

Kwa njia hii, vituo vya kweli vinapangwa ili kujifurahisha, kupitisha wakati, kusherehekea, kufurahiya na kuumwa chache zilizounganishwa kwa karibu na mila ya agatine.

Catania siku hizi ni nzuri. Ni jiji ambalo linageuzwa kuwa kijiji: hakuna magari, hakuna moshi, hakuna wazimu au fujo, ingawa utulivu wa jumla unatawala katika umati wa ajabu na kila kitu kimepungua. Huoni tena jiwe jeusi ambalo kwa kawaida hupaka jiji rangi na sasa huwezi kulitazama kwa urahisi kati ya nyufa za msafara mkubwa.

Tuliifuata ili kutaja vituo muhimu zaidi au vya kutisha, mara nyingi vya muda mfupi, kwa onyo kwamba vingine hufanyika wakati wa marufuku na kwa hivyo huhitaji chaguo na mipango makini.

FEBRUARI 4

MISA YA ASUBUHI | OLIVETTE DI SANT’AGATA (CAFFE DEL DUOMO)

Saa tano asubuhi.

Kwa "Misa ya Alfajiri" katika Kanisa Kuu, karamu hiyo inaanza. Mtakatifu Agatha anayetabasamu anatoka nje ya lango linalomlinda, kishindo kilichoinuliwa na wabebaji kuelekea njia ya kutokea kinaonekana kutembea juu ya umati.

Mwishoni mwa misa, wakati maandamano yanapita chini ya Porta Uzeda ya kale, tunajishughulisha na kahawa ya kwanza katika mtindo wa baroque wa Piazza Duomo.

Unaweza kuchukua faida ya Caffè del Duomo kununua Olivette Di Sant'Agata, dessert ya kawaida, rahisi kuiga nyumbani.

Hizi ni pasta za kijani kibichi zenye umbo la mzeituni zilizotayarishwa kwa sukari na unga wa mlozi ambazo ni ukumbusho wa pasta ya kifalme iliyoenea kisiwani kote.

Zaidi ya "mkate" katika sukari, wanaweza pia kufunikwa na chokoleti.

Hadithi inadai kwamba bikira Agata, wakati wa kukimbizwa ambako kungempeleka kwenye mateso, aliinama ili kufunga kiatu.

Hasa wakati huo mzeituni ulizaliwa ambao matunda yake ya kimuujiza yalikusanywa ili kuchangiwa au kuhifadhiwa.

22:00 - TOUR YA KUPITIA PLEBISCITO | NYAMA YA FARASI

Masaa mengi baadaye, baada ya sehemu ya kwanza ya "ziara ya nje" kumalizika, maandamano hayo yanapita kupitia Plebiscito ambayo inaongoza kwa Catania ya kweli zaidi, jiji la giza la kweli, eneo la moshi mweusi na nyama ya farasi.

Tunasimama katika moja ya putìe nyingi (mikahawa ya zamani) ili kuongeza mafuta na sandwich iliyojaa nyama ya farasi au vitunguu: vitunguu safi na bakoni iliyopikwa kwenye grill.

Sahani sawa zinazofurika kutoka kwa maduka kadhaa njiani: katika kesi hii, usahau juu ya usafi na ufuatiliaji wa nyama, tegemea bahati nzuri badala yake.

Licha ya majaribio ya kuiweka kwenye karamu, sikukuu ya Sant'Agata iko hivi, ichukue au iache.

Baada ya uzinduzi wa fedha na masalio ya Mtakatifu, uzito wa tani kumi na nane, vunjwa na majambazi ambao hushughulikia kamba za mita mia moja na hamsini, majengo katika Via Plebiscito hufunga.

Mara baada ya kuzimu hai ya maandamano kuyeyuka, vibanda huvunjwa haraka ili kupendekezwa tena mita mia chache zaidi.

Kurudi kwa kawaida usiku.

SAA 2:00 - FORT - BOMBOLONI NA CEDRI

Kituo cha Fortino, chini ya Porta Garibaldi, kinasubiriwa kwa muda mrefu kwa sababu mbili: fataki na ngano za gastronomia, maarufu na kupendwa sana.

Unaendelea "kuchoma" na kuweka nyama kwenye moto, kama vile ni rahisi kukutana na mikokoteni iliyojaa "piretti", mierezi iliyokatwa iliyopangwa kwenye sahani na iliyotiwa chumvi.

Mwerezi - euro moja (tupilia mbali wale wanaotaka kukuuza kwa mbili).

Euro moja pia hukuhakikishia donati tano, peremende za kizamani. Ili kuwapata, tafuta wale ambao wanaonekana kama walitoka kwenye katuni kati ya mikokoteni.

Wale walio na kiu wanaweza kuchukua fursa ya kuja na kwenda kwa toroli za maduka makubwa zilizojaa vinywaji baridi na chupa za maji. Ofa (?) Mataifa: senti 50 moja, euro mbili.

SAA 3:00 KUPITIA PLEBISCITO | IRIS WA LANZAFAME

Umbali wa hatua chache, mojawapo ya vituo muhimu: kukaribishwa na kwaya yenye furaha ya watoto, furahia iris ya Bar Lanzafame, ambayo watu wa Catania wanaona kuwa bora zaidi jijini.

Kwa iris tunamaanisha dessert tastiest kwa ajili ya kifungua kinywa katika Catania, iliyofanywa kwa unga uliotiwa chachu wa sandwich ya maziwa iliyojaa custard au chokoleti, iliyotiwa na yai iliyopigwa na mkate, kisha kukaanga katika mafuta.

Lanzafame imejaa cream na msimamo wa pasta, kwa kawaida ni nene sana, ni kamilifu. Katika kuchanganyikiwa hutokea kupata iris na mafuta mengi lakini saa tatu asubuhi desserts ni freshly kuokwa.

SAA 4:30 "CALATA DELLA MARINA" | UVUVI - KAHAWA NA ASUBUHI

Hapa kuna wakati unaopendekeza zaidi chini ya matao ya Marina. Umati wa watu wanaosukumana umeyeyuka, hakuna vibanda tena vya kuangazia kona za barabara.

Katika giza la usiku ambalo huficha maduka, bila kilio cha asubuhi, soko la samaki huko Catania lina charm tofauti, karibu ya kimetafizikia.

Wakati shutter ya mkahawa usiojulikana lakini wa kawaida unapanda, kordon hufanya maneva magumu ili kumruhusu Mtakatifu kugeuka.

Sasa sisi ni wachache, na maombi ya waamini yanabaki kuvunja ukimya uliotungwa wa alfajiri, wenye mashairi na usioweza kukatika.

Mchanganyiko huo hauonekani kuwa wa kudharau lakini Sant’Agata inapoingia kwenye mlango wa Uzeda ni wakati wa kifungua kinywa katika Etoile d'Or, ambayo hukuruhusu kuchagua kati ya cream au Nutella croissants, roli au panzerotti ya chokoleti.

FEBRUARI 5

MINNUZZE DI SANT’AGATA

Wakati wa papa, siku halisi ya karamu, unapanda kutoka Via Etnea kwa kumheshimu Mtakatifu kwa ununuzi wa minuzze di Sant'Agata, ricotta cassatelle yenye umbo la matiti.

Wale wa Pasticceria Spinella wanapendekezwa sana.

Minnuzze, uzazi na wakorofi kwa wakati mmoja, mviringo na nyeupe kama Etna wakati wa baridi, ni heshima kwa kifo cha imani cha Agata.

Ni ngumu kudhania dessert kama hiyo nje ya Catania, na kwa hali yoyote, itakuwa ngumu kupata nzuri kama hiyo. Kwa vyovyote vile, tarehe 5 Februari familia zote za Catania hufunga chakula chao cha mchana na minnuzze ya Sant'Agata.

KUPITIA ETNEA - MCHANA NA JIONI | NOUGAT NA ARANCINO

Kutoka tamu laini hadi ngumu zaidi, nougat.

Kupitia Etnea saa 18.00 ni kivutio halisi cha karamu: matembezi ya kuonyesha Mtakatifu kwa watoto, kukutana na marafiki na kuambiana kuhusu usiku uliopita.

Kutoka kwa moshi mweusi wa nyama ya farasi tulihamia kwenye harufu ya kupenya ya nougat ambayo sasa iko pande zote.

Katika maduka mbele ya Villa Bellini unaweza kushuhudia maandalizi ya muda mrefu na ya kuvutia: unga hugeuka na kugeuka kwa kisu kikubwa mpaka sura inayotaka inapatikana, tayari kuwa ngumu.

Hatimaye ni wakati wa kula.

Na hatimaye tuko kwenye arancino di Savia, kazi bora kabisa ya Etna gastronomy: toleo lenye mchuzi halina kifani. Kuwa mwangalifu, mchuzi, na sio ragù, kwa sababu ndani utapata vipande vya nyama.

Arancini na siagi iliyobadilishwa na bechamel pia ni nzuri.

Hata hivyo, arancino ambayo inakupa kuridhika zaidi (na ambayo unaweza kuipata Savia pekee) ni alla Catania: kichocheo mbadala na cha kifahari chenye ementhal na mbilingani.

Bila kuwa na wasiwasi na moto wa Borgo, kutoka Villa Bellini maandamano husafiri mita mia chache kufika Piazza Borgo.

Kusema kwamba inafanya polepole ni kutoeleweka, kati ya umati, mishumaa kuwasha na vituo vya kuendelea inaweza kuchukua hadi saa sita.

Na kwa hivyo zile ngumu hufika saa 6 asubuhi ili usikose fataki, na ufurahie nyakati bora za sherehe.

Hiyo ni kusema "acchianata" ya kusisimua ya San Giuliano, wimbo wa kurejesha wa Waklara Maskini, hatimaye kurudi kwa Kanisa Kuu kwa mlango, shirika, kuwekewa kamba, kelele za maombi, leso nyeupe zinazopungia. asante na kusalimiana.

Kuna wakati tu wa kahawa ya mwisho na kuonja mabomu ya kukaanga kwa ham na mozzarella kutoka Prestipino, hatua chache kutoka Duomo.

Hapa tafrija inaisha na safari ya watu kutoka Catania inaanza tena, kurudi nyumbani, na ambao bado watakuwepo kwa maandamano mwaka unaofuata (labda na ndege tayari imehifadhiwa).

Ikiwa ni pamoja na safari tajiri na ya kaloriki ya gastronomiki kulingana na chakula cha mitaani.