Video: Gabriele Bonci analeta pizza yake Chicago
2024 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-12-16 12:46
Simone Tondo huko Paris, kama Giovanni Passerini. Giorgio Locatelli huko London. Umberto Bombana badala yake huko Hong Kong. Luca Fantin huko Tokyo. Ikiwa unajiuliza ni nani majina haya haijulikani kabisa katika nchi yetu, jibu ni rahisi.
Ni wale wanaoitwa "wapishi wanaokimbia", wapishi wachanga zaidi au chini ya Italia wenye uwezo wa kuweka mtindo wao, bila kuepukika na tricolor, katika nchi tofauti za ulimwengu.
Na ikiwa mara moja ilifanyika na wapishi, leo - ishara wazi ya nyakati - hutokea badala ya watunga pizza.
Asubuhi tu ya leo tulikupa maelezo ya kutua London, katika Mtaa wa Kanisa wa mtindo, wa Neapolitan pizzeria par excellence, Antica Pizzeria da Michele, haikupendekezwa tena nje ya Naples kwa miaka 130 na sasa kabla ya Roma na leo, kwa kweli, katika Perfida Albione.
Lakini leo Il Gambero Rosso amefichua mipango ya kutua kwa Mmarekani Gabriele Bonci, si kidogo.
Na itakuwa kutua kwa kweli, kwa sababu baada ya kufunguliwa kwa pizzeria ya "Bonci" huko Chicago, ikiwa kila kitu kitaenda vizuri, mpishi mkuu wa pizza wa Kirumi anapaswa kufungua pizzeria ya pili katika jiji la upepo na kisha kupanua hadi Boston, New York. na Philadelphia.
Habari hiyo ilichukuliwa kutoka ng'ambo ya bahari na tovuti ya Eater, ambayo ilieleza Wamarekani maana ya "pizza by the slice", aina ambayo Gabriele Bonci anaboreshwa kwa shukrani kwa mistatili isiyozuilika ya unga uliotiwa chachu uliopendekezwa na Pizzarium, kisima chake. -pizzeria inayojulikana ya Kirumi.
Aina ambayo haijabahatika kila mara nchini Marekani, inaeleza Eater, ikiwa na matoleo mazuri kama yale ya mrembo Pizzeria Gabbiano huko Seattle.
Bonci angefuata baada ya muda mfupi kuwasili New York kwa mpishi mwingine maarufu wa pizza wa Capitoline, ambaye Stefano Callegari ambaye aliweka maeneo matatu maarufu sana katika soko la Kirumi: Sforno, Tonda na Sbanco.
Kama tulivyotarajia, ndani ya mwezi mmoja pia New York itakuwa na toleo lake la Trapizzino, mauzo ya "kiatu cha kutembea" kisichojulikana, kona ya pizza nyeupe katika umbo la sandwich iliyojaa utaalam wa Kirumi kama vile amatriciana, coratella, lingua, safari na kupiga.
Haya yote wakati maandalizi yanaendelea kwa ajili ya ujio wa Gino Sorbillo New York; kwa kweli, hata mpishi wa pizza wa Neapolitan aliyeanza kutoka Via dei Tribunali hivi karibuni atakuwa na tawi lake la New York.
Ilivyokuwa, wapishi watatu wa pizza tulikuwa tumekusanyika chini ya paa moja kwenye Mkahawa wa Dissapore, ulioandaliwa kwenye hafla ya Salone del Gusto 2016.
Ilipendekeza:
Massimo Bottura analeta mapambano dhidi ya taka kwenye Olimpiki ya Rio
Massimo Bottura haishii ndani ya kuta nne za jikoni na, pamoja na mradi wake wa Food for Soul, anatua kwenye Olimpiki ya Rio. Lengo ni lile la Gastromotiva Refectory, kwa njia sawa na jinsi lilivyofanyika kwenye Milan Expo na Antoniano huko Bologna: kuondoa upotevu wa chakula
Picha za kwanza za pizzeria ambazo Gabriele Bonci atafungua kesho huko Chicago
Gabriele Bonci, mtengenezaji wa pizza maarufu wa Kirumi anayejulikana kwa uzuri wa pizza zake na kwa maonyesho mengi ya televisheni, anafungua pizzeria huko Chicago, ambayo inaweza kuwa ya kwanza ya mfululizo mrefu nchini Marekani
Kutoka kwa Emilia analeta tigelle, parmesan na culatello kwa Turin
Crescenta, crescentina au tigella. Kweli, moja ya alama za Modena ("icons za gastronomic" katika kamusi ya Masterchef) pamoja na Massimo Bottura imeingia kwenye Turin ya kutafuta raha. Sasa kuna minyororo mitatu ya tigellerie katika mitaa ya ununuzi na maisha ya usiku. Lakini je, tunaweza kuridhika na ladha ya kwanza inayotukia? Bila shaka hapana. Kwa hivyo hapa ndio mahali pazuri zaidi kulikoelezewa […]
Princi analeta pizza ya Franco Pepe huko Milan. Franco Pepe anafikiria nini?
Franco Pepe ni Mungu wa pizza. Franco Pepe ni fundi anayekanda kwa mkono. Franco Pepe ni bingwa pekee nje ya mduara wa gastronomia ambao ni mtindo. Franco Pepe anapenda kutoa majibu mafupi. Wacha tujue ikiwa sentensi hizi zinashikilia hadi mwisho wa chapisho. Lakini kwanza tuanze na mtihani kuelewa jinsi […]
Bonci Bonci mpya Bonci bakery Bonci Bonci
Naam, hii ni chapisho lingine la ushujaa wa Gabriele Bonci, ikiwa umechoka kusikia kuhusu hilo, usiende mbali zaidi. Katika sura ya mwisho ya Bonciadi, shujaa wetu alitangaza kwa fahari kuzaliwa kwa NO.AU, mahali pa bia-na-mussel katikati mwa mji mkuu, lakini tayari mnamo Julai sauti zilizoletwa kutoka magharibi zilinong'ona kwa ufunguzi mwingine kaskazini- magharibi, […]