Homa ya jini ya Kiitaliano ya kisanii: lebo 30 zisizo na kifani
Homa ya jini ya Kiitaliano ya kisanii: lebo 30 zisizo na kifani

Video: Homa ya jini ya Kiitaliano ya kisanii: lebo 30 zisizo na kifani

Video: Homa ya jini ya Kiitaliano ya kisanii: lebo 30 zisizo na kifani
Video: Сможем ли мы жить в 8 миллиардов на земле? | С русскими субтитрами 2024, Machi
Anonim

[ilisasishwa 18/05] Mapenzi ya Italia kwa gin ya ufundi ina udhaifu na kiburi cha ibada za hivi karibuni.

Bado hatuko kwenye Anty Gin ya Cambridge Distillery ya Kiingereza, gin yenye asili ya mchwa wekundu ambayo inagharimu zaidi ya € 200, lakini hali inazidi kusisimua.

Imechochewa na uwepo mkubwa wa juniper, kiungo kikuu, chachu inayozunguka ulimwengu mdogo wa gin ya kitaifa ina sifa za kawaida.

Uzalishaji umejilimbikizia milimani au kwenye vilima, tunategemea vifaa vya nje vya mila kuu, tofauti hufanywa na maji yanayotumiwa na uchaguzi wa bothanical (viungo, viungo, mimea, matunda na maua yaliyotumiwa kuonja gins) kwamba mtu anapata kulima peke yake.

Mtindo wa ephemeral au avant-garde wa harakati ambayo itazungumzwa kama ilivyofanyika tayari na bia ya ufundi? Tutaona.

Wakati huo huo, hapa kuna orodha ya wasanii bora zaidi wa 30 wa Italia, ambao mapema au baadaye utalazimika kujaribu.

29. Riviera Gin

riviera fundi gin rimini
riviera fundi gin rimini

Ya hivi punde sana kati ya gins za Italia (imekuwa sokoni tangu Mei 9 …) inaibuka kutoka Romagna, haswa Rimini, na ina tofauti ya kuwa bidhaa pekee iliyo na distillate ya divai na sio nafaka.

Iliyotengenezwa kwa nyenzo huko Tuscany, inafuata kwa uaminifu kichocheo cha zamani kilichopatikana kwenye makaratasi kwenye dari ya babu wa mmoja wa wajasiriamali wawili wenye ujasiri (Alessandro Zaghini na Roberto Guidi) walezi wa chapa mpya. Hadithi inasema kwamba babu aliyehusika wakati wa Vita vya Pili vya Ulimwengu alitoa nyumba yake kwa Waingereza kama sehemu ya amri. Mmoja wa maofisa hawa, akiangalia jinsi mwenye nyumba alivyotengeneza divai na grappa, alikuwa na hamu ya kuvumbua kichocheo cha gin bila kutumia ngano na shayiri.

Botanicals hubakia siri, tu matumizi ya coriander, mdalasini, elderberry, tangawizi na bergamot kati ya wengine hujulikana.

Gin luxardo wa Italia
Gin luxardo wa Italia

28. London Dry Gin - Luxardo

London Dry Gin na mimea tisa ya mimea (coriander, iris, angelica, calamus, licorice, mdalasini, iliki, chungwa chungu) ambayo ni mwangwi wa Dalmatian Juniper, liqueur iliyotengenezwa na familia ya Luxardo tangu mwanzoni mwa karne ya ishirini.

Inapatikana kwa shukrani kwa infusion ya saa 24 katika vifuniko vya shaba, kisha huzeeka kwa siku 19 na kisha huchujwa.

Kwa nje ya nchi, bidhaa ni nyingine, distillate inayoitwa Gin iliyotengenezwa na mimea tofauti ya mimea: coriander, peel ya machungwa, licorice, peel ya limao, mlozi, gome la cassia, mbegu za iliki, mdalasini, bergamot na kakao.

berto artisanal gin ya Kiitaliano
berto artisanal gin ya Kiitaliano

27. Berto London Dry Gin - Antica Quaglia Distillery

London kavu gin kutoka Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco katika eneo la Asti, iliyotengenezwa na mimea mitano: rosemary, mnyoo, laurel na iris, pamoja na juniper.

Kutokuwepo kwa matunda ya machungwa kunaonekana katika orodha ya viungo, alama ya biashara ya gins za nyumbani na zisizo za Kiitaliano. Katika orodha pia kuna bidhaa ya pili inayoitwa Juniperus.

Fundi wa Kiitaliano azindua kilabu cha mimea
Fundi wa Kiitaliano azindua kilabu cha mimea

26. Klabu ya Botanical

Kwanza na kwa sasa gin pekee ya mji mkuu wa Italia (kwa maana kwamba inafanywa huko Milan). Classics botanicals, usindikaji wa jadi, utani na utani ni sifuri.

Bespoke bado inalindwa na The Botanical, bistro na baa iliyofanikiwa katika wilaya ya Isola, inayokaribia kuongezeka maradufu mbele ya MUDEC.

Kiitaliano artisanal gin imea gineprina d'olanda
Kiitaliano artisanal gin imea gineprina d'olanda

25. Imea Gineprina wa Uholanzi

Upande wa zabibu wa gin, pamoja na mapishi ya 1897 (ambayo ni pamoja na anise, karafuu, mdalasini na rungu), wakati matukio ya ushuru wa forodha yalisababisha pombe nyingi zinazozalishwa ndani.

Mawazo ya mradi huo ni Fulvio Piccinino, mwandishi wa kiasi cha marejeleo cha Saperebere, utamaduni wa unywaji pombe mchanganyiko, biblia ya kweli ya habari, inayohusika na distillate ambayo inakonyeza macho kwa genevier ya Uholanzi, babu wa gins za kisasa.

Ladha ya kisasa ya Retro na maelezo ya kigeni ya mdalasini na rungu.

Kiitaliano fundi gin marconi 46 poli distillery
Kiitaliano fundi gin marconi 46 poli distillery

24. Marconi 46 - Mtambo wa Poli

Kutoka kwenye nyanda za juu za Asiago gin iliyotiwa ladha ya matunda ya juniper, zabibu za muscat, paini ya mlima, paini ya mawe ya Uswizi, mint, iliki, iliyopatikana kutoka kwa wasomi wa alembi wanaofanya kazi kwenye bain-marie, katika mfumo wa utupu, kutoka kwa familia ya Poli ambayo ina uzoefu wa muda mrefu katika uzalishaji wa grappa.

Marconi ni barabara ambapo kiwanda kinapatikana, wakati pombe ya gin ni 46.

fundi wa Kiitaliano gin be8
fundi wa Kiitaliano gin be8

23. Be8

Barz8, mjini Turin, ni baa maalum. Pamoja na mgahawa wa Punto di Vista (ambapo sahani hujumuishwa na visa na vinywaji), ni mahali ambapo moja ya gins chache za Kiitaliano zilizotengenezwa kwa mbinu ya kuruka huzalishwa, yaani, uboreshaji wa muda mrefu wa mimea ya mimea katika pombe, kabla ya kunereka mara mbili. iliyotengenezwa kwa alembiki ya shaba isiyoendelea (ambayo hufanya mchakato wa kunereka usitishwe).

Cardamom na cassia ikifuatiwa na angelica, coriander, pilipili nyeusi na licorice, ni mimea inayotumiwa na Luigi Iula na Salvatore Romano ili kuunda bouquet ya gin yao.

Gini za ufundi za Kiitaliano pamoja na jini tano zilizotolewa nchini Italia
Gini za ufundi za Kiitaliano pamoja na jini tano zilizotolewa nchini Italia

22. PlusFive - Threespirits

Viungo kumi vilichaguliwa na wajasiriamali wachanga wa PiùCinque ambao wanashirikiana na Antica Distilleria Quaglia huko Castelnuovo Don Bosco (Asti), kwa kutumia distillers zao za bain-marie ambazo haziendelei.

Sage na bergamot ndio kuu, katika gin iliyosafishwa hufuata absinthe, angelica, almond, tangawizi, machungwa ya damu, zedoria na iris.

Kiitaliano fundi gin gin tamaa
Kiitaliano fundi gin gin tamaa

21. Jini mwenye tamaa

Gin iliyoundwa na wataalam wawili bora wa mchanganyiko wa Paduan lakini ilitolewa mara 4 kwa mwaka katika kiwanda kidogo cha Kiingereza.

Ladha tajiri na ngumu iliyotangazwa na mimea 13 ya mimea: juniper, peel ya machungwa, mandarin, bergamot, mdalasini, sage ya clary, lavender, kadiamu, peel ya limao, angelica, coriander, chai ya kijani na litsea cubeba.

Safi na machungwa matokeo ya mwisho.

artisanal italian gin vii hills artisan gin
artisanal italian gin vii hills artisan gin

20. VII Milima

Milima saba ya jina hilo ni nukuu kutoka Roma, Roma ya Kale kuwa sahihi. Kwa kweli, mimea ya mimea inayounda gin (juniper, moyo wa artichoke, mbegu za fennel, machungwa ya damu, majani ya bay, zeri ya limao rasmi, sage, lavender, coriander, chervil, celery) inaweza kutumika tayari milenia kadhaa iliyopita.

Pia katika kesi hii uzalishaji wa London Dry ni nje ya nchi, huko Cambridge, wakati waundaji wa liqueur, au Danilo Tersigni, Francesco Medici na Filippo Previero, ni wachanganyaji wa Mr Fogg ya, mojawapo ya baa maarufu zaidi za cocktail huko London.

fundi wa Kiitaliano gin walcher biostilla
fundi wa Kiitaliano gin walcher biostilla

19. Maisha ni mazuri | Biostilla - Distillerie Alfons Walcher / Biostilla

Alfons Walcher ni kiwanda cha kutengenezea madini huko Appiano ambacho huzalisha gins mbili zilizotengenezwa na bain-marie stills. Wa kwanza aliita Maisha ni mazuri ni chani hai ya London iliyotengenezwa kwa mimea 24, ingawa noti za machungwa za limau na mandarin hutawala.

Nyingine, ikiwa na chapa ya kibiashara Biostilla, ni gin ya kwanza inayopatikana kutokana na uchachushaji wa ngano laini ya kikaboni, inayotawaliwa na mreteni mwitu. Mimea nyingine ni: coriander, sage maua, ireos mizizi na elderflower.

Walcher pia hutoa vodka ya kikaboni ya ajabu.

gin bordiga Gins za ufundi za Kiitaliano
gin bordiga Gins za ufundi za Kiitaliano

18. Gin Bordiga - Bordiga

Kiwanda cha ufundi katika Milima ya Cuneo kinatumika tangu 1888 na uzalishaji wa kitamaduni uliokabidhiwa alembiki kuwashwa na moto wa kuni.

Miongoni mwa bidhaa za hivi karibuni tunapata familia ndogo ya gins katika aina tatu: Bordiga kavu, classic London Dry with juniper from the Maritime Alps; Gin ya Pink kwa jina na kwa kweli, rangi kutokana na kunereka na rosebuds; Gin Moshi na juniper ya kuvuta sigara, mbinu iliyozaliwa kutokana na ajali njiani: kundi la matunda ya juniper lilikuwa limesahauliwa karibu na jiko lililowaka.

Pia kuna toleo lililorahisishwa la gins hizi, Occitan Kavu, inafaa zaidi kwa kuchanganya.

gin pilz gin ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono
gin pilz gin ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono

17. Gin Pilz - Pilzer

Trentino Gin "delle Dolomiti" inayojumuisha mimea 15 ya mimea iliyoingizwa kwenye distillate ya ngano na shayiri kutoka kwa kiwanda maarufu kwa utengenezaji wa grappa.

Lebo iliyowekwa kwa mchezo wa curling ni ya kushangaza, kujua sheria zake inachukuliwa kuwa muhimu kufahamu kikamilifu gin.

Ladha kavu na kuenea kwa maelezo ya machungwa.

z44 gin roner ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono
z44 gin roner ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono

16. Z44 - Roner

Kiwanda kingine cha Trentino kinachojulikana kwa grappas na matunda katika pombe sasa kimegeuzwa kuwa gin na distillati ya kipekee kabisa.

Gin mare e monti kavu iliyoyeyushwa (ndiyo, kama tagliatelle au pizza) ambayo inachanganya manukato ya balsamu ya Alps na maelezo ya machungwa kutokana na mimea fulani, angalia yarrow, koni za pine (Pine ya Uswizi), mizizi ya gentian na urujuani na vile vile juniper na machungwa.

asili ya gino fundi wa Kiitaliano
asili ya gino fundi wa Kiitaliano

15. Gino Origine - Green Spirits

Ngano na ngano laini distillate, hai, kutoka Savona Apennines ya Val Bormida. Ladha inayotambulika mara moja kutokana na mimea maalum kama vile licorice, damaski rose, limau na sage, zote zimeidhinishwa na kusindika kwa kutumia maji ya chemchemi.

Mtayarishaji huyo huyo pia anajihusisha na vodka na liqueurs nyingine za kikaboni.

Jini ya mwitu ya Italia pekee iliyotengenezwa kwa mikono
Jini ya mwitu ya Italia pekee iliyotengenezwa kwa mikono

14. Jini Pori Pekee - Sardinia Safi

"Solo" kwa sababu imetengenezwa kwa kutengenezea matunda ya kiungo pekee, giniperu (mreteni kwa Sardinians), hutoa giniu (gin, tena kwa Sardinians) yenye rangi ya wazi na marejeleo ya scrub ya Mediterania na mimea ya kawaida ya kunukia, pamoja na hisia za resin.

Sardinia safi pia ni vodka ya mtindo wa ndani, vermouth na bila shaka mihadasi.

aduro gin atomic gin ya kiitaliano
aduro gin atomic gin ya kiitaliano

13. Aduro Gin (zamani gin ya Atomiki)

Ndugu Aduro kutoka Ubelgiji wanapendana na kiwanda cha kutengenezea pombe cha Kiitaliano ambacho huzalisha grappa katikati ya Wadolomites kwa njia ya jadi ya kunereka ya bain-marie.

Kutoka kwa upendo mara ya kwanza, jini ya kikaboni na ya ulimwengu wote huzaliwa na mimea kama 23, juniper na mandarini kutoka Italia, lavender ya Ufaransa, mzee kutoka Serbia na rose ya Irani, kwa kutaja tu chache.

Lebo nne zinapatikana, bora, nguvu ya jeshi la wanamaji, mkia wa shetani na pilipili ya kisima. Pamoja na gin, Aduro inasambaza michanganyiko tofauti ya mimea ya mimea (ya kawaida, ya maua, ya viungo) ili kuachwa ili kupenyeza ili kubinafsisha liqueur.

jini wa mwalimu wa fundi wa Kiitaliano jerry thomas
jini wa mwalimu wa fundi wa Kiitaliano jerry thomas

12. Gin ya Profesa

Heshima kwa enzi ya katazo la Amerika na epic ya gins za bafu, iliyotengenezwa na infusion baridi katika bafu za nyumbani, na Carlo Quaglia wa Piedmontese Antica Distilleria Quaglia na by Mradi wa Jerry Thomas, wahusika wakuu huko Roma wa baa ya kwanza ya Kiitaliano-style speakeasy (baa za siri zilizozaliwa wakati wa Marufuku ambapo mlango ulifanyika na nenosiri).

Matoleo mawili yanapendekezwa: katika ya kwanza, Le Monsieur, pamoja na juniper iliyovunwa kati ya Tuscany na Umbria kuna lavender, machungwa, angelica, zedoaria, rose, chamomile, mdalasini na vanilla, na nyingine, A la Madame, mchanganyiko wa mimea (maganda ya juniper, ndimu na machungwa, tansy, zedoaria, mdalasini, vanilla, nutmeg, peaches zilizoiva na cassia) humfanya awe mwimbaji wa kweli.

sabatini jini ya ufundi ya Kiitaliano
sabatini jini ya ufundi ya Kiitaliano

11. Sabatini Gin - Thames Distillers

Moyo wa Tuscan lakini Kiingereza alembic, haswa ile ya Charles Maxwell ya Thames Distillers ya London) kwa gin inayochanganya mimea tisa: juniper, coriander, iris, fenesi mwitu, lavender, majani ya mizeituni, thyme, verbena na sage, zote zinazokuzwa na Familia ya Sabatini kwenye shamba la Cortona.

Jini la asili la London ambalo kichocheo chake kilihudhuriwa pia na Alessandro Plazzi, mkuu wa baa huko Dukes huko London, nyumba maarufu ya Martini.

vallombrosa gin wakavu watawa wa watawa wa kiitaliano
vallombrosa gin wakavu watawa wa watawa wa kiitaliano

10. Vallombrosa Gin Kavu

Ikiwa uzalishaji bora zaidi wa Abasia ya Vallombrosa ni bia , watawa wa Wabenediktini pia hutengeneza gin bora kwa kutegemea kichocheo cha kale kisichoepukika na mimea ya mimea iliyovunwa katika eneo lao.

Tunazungumzia juu ya uzalishaji mdogo sio chini ya sheria za soko lakini ubora mkubwa, ambao baada ya muda umekuwa kitu cha ibada (oops!).

tovel's Italia fundi gin
tovel's Italia fundi gin

09. Tovel's Gin - Valentini Distillery 1872

Tovel ni ziwa la alpine katika Brenta Dolomites, huko Trentino, ambalo maji yake (ambayo hapo awali yalikuwa yamewashwa na athari ya mwani) hulisha mfereji wa maji unaosambaza maji. Valentini Distilleries.

Mreteni huvunwa kwenye mwambao wa ziwa, kisha kuunganishwa na pine ya mlima, elderflower, peel safi ya limau ya Gardesani, majivu, mbegu za cumin (kuchukua nafasi ya anise ya nyota na licorice), dogwood, mizizi ya gentian na angelica.

Kampuni ya miaka mia moja inayotengeneza gin hii kavu ya London iliyozalishwa bila kuendelea kutoka 1927 ni kati ya wachache nchini Italia kutumia mchakato wa infusion ya mvuke.

gilbach pilzer gin ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono
gilbach pilzer gin ya Italia iliyotengenezwa kwa mikono

08. GilBach - Pilzer

GilBach inatoka GILmozzi Alessandro na BACHmann Andreas, mpishi na wa pili wake katika mkahawa wenye nyota wa Michelin El Molin huko Cavalese (TN), pamoja na waandishi wa gin hii ya Trentino iliyotengenezwa na kiwanda cha kutengeneza pombe cha Pilzer di Fave.

Wakiwa wameanza kufanya majaribio ya kutengeneza bia baridi na aina mbalimbali za mimea ya kienyeji, wawili hao walifika kwenye shimo la mlima lililotengenezwa na juniper, elderberry na wild sloe.

jini wa Kiitaliano malfy
jini wa Kiitaliano malfy

07. Jini iliyoharibika

Wanatoka Moncalieri, wanaitwa Vergnano lakini hawana uhusiano na kahawa. Ni wamiliki wa Torino Distillati na wanatengeneza gin ya hali ya juu na mimea sita: ndimu za Amalfi, juniper ya Tuscan, coriander, cassia, licorice na zabibu na peel ya machungwa.

Njia ya uzalishaji ni maalum, ambayo inahusisha kunereka chini ya utupu saa 60 ° C., Hiyo ni, kwa joto la chini kuliko kawaida ili kuhifadhi harufu za ngozi.

Matokeo yake ni bouquet ya matunda yenye kupendeza sana ambayo haina kushinikiza sana kwenye maelezo ya juniper.

gin clandestine fumbo apothecary Kiitaliano fundi gin
gin clandestine fumbo apothecary Kiitaliano fundi gin

06. Gin Clandestino - Apothecary Mystic

Mzaliwa wa mwisho katika nyumba ya Mistico Speziale, kampuni ndogo huko Reggio Emilia ambayo hutoa distillates na mimea ya mimea iliyopandwa kwenye ardhi yake na kuvuna katika kipindi cha balsamic bora, wakati harufu iliyotolewa iko kwenye upeo wake.

Kijana huyo Saverio Denti, mhitimu wa mbinu za waganga wa mitishamba, aligundua tena absinthe kuanzia mapishi ya karne ya kumi na tisa, kisha rosolio, elixir na nocino daima kutuweka katika mtindo huo, makini na maelezo.

Utunzaji sawa katika utengenezaji wa gin, uliochochewa na gin ya bafu iliyoonekana tayari na mbinu ya kuchanganya baridi (pombe isiyo na upande na mkusanyiko wa harufu huchanganywa, katika kesi hii coriander, angelica, kadiamu na calamus yenye kunukia).

luz fundi wa Italia
luz fundi wa Italia

05. Luz Gin

Wahusika wakuu wengi wa unywaji wa pombe mchanganyiko wamekwenda upande wa pili kwa kujipendekeza kuwa watengenezaji wa pombe hizo ambazo huzitumia katika majengo yao. Hakuepuka sheria hii

Kama wataalam wengine wa mchanganyiko wa Italia Leonardo Veronesi hutoa gin yake ambayo hutumia ndani Klabu ya Cocktail ya Rivabar ya Riva del Garda. Kwa msaada wa Florian Rabanser wa kiwanda cha kutengeneza pombe cha Zu Plun (mwandishi wa Dol Gin) ameunda Kavu ya London ambayo ina mimea 10 pamoja na juniper: maua ya elderflower, maua ya mizeituni, almond, peel ya limao, mint mwitu, anise, rose ya mbwa, gentian na lemon zeri.

Uzalishaji ni mdogo kwa chupa mia chache kwa mwaka, iliyotiwa shaba ya lita 150 bado kuanzia pombe saa 98.5 ° C.

Kiwango cha pombe hupunguzwa kati ya 45 na 60 ° C. na infusions nyingi za mimea hudumu kati ya masaa 20 na 48. Kunereka kwa kipekee kabisa.

giniu pigskin ya Kiitaliano iliyotengenezwa kwa mikono
giniu pigskin ya Kiitaliano iliyotengenezwa kwa mikono

04. Giniu | Ngozi ya nguruwe - Silvio Carta

Elio Carta inazindua tena hadithi ya Giniu, gin ya Sardinian kwamba kutoka kipindi cha baada ya vita hadi miaka ya 1960 ilikuwa na lebo nyingi kwenye kisiwa hicho, na distillate inayochanganya mihadasi, thyme, mastic, fenesi, sage na zest ya limau.

Na baada ya Giniu hapa Ngozi ya nguruwe ambayo huongeza maradufu mimea ya mimea inayotumiwa na imezeeka katika mapipa ya mianzi ya chestnut yanayotumiwa na kampuni kwa ajili ya kuzeeka ya Vernaccia (alama ya biashara halisi) ili kupata ladha laini.

Udadisi: gin inadaiwa jina lake kwa kukutana kwa karibu na nguruwe kwenye shamba la blueberry wakati wa mavuno ya mimea.

gin ya roby marton
gin ya roby marton

03. Gin ya Roby Marton

Lebo yenye marejeleo ya Karibea pamoja na rangi ya manjano isiyo ya kawaida ya majani kwa chembe ya Kiitaliano ambayo hutufanya tujivunie. Mtambo wa zamani huko Bassano del Grappa hutoa kiwanja hiki baridi (uingizaji baridi wa mimea ya mimea kwa siku 15 baada ya kunereka kwa kwanza kwa nafaka na pili ya juniper) iliyoundwa na Treviso mchanga. Roberto Martin.

Viungo ni: peel ya machungwa, mdalasini, iliki, licorice, aniseed, pilipili ya pink, horseradish, tangawizi, matunda nyekundu na karafuu.

Ili kusisitiza tabia ya ufundi ya bidhaa, Marton anadai tofauti fulani ya ladha kati ya zabibu na hurekebisha kila mara kunereka kwa gin yake. Uzalishaji mwingine mdogo ni gin iliyopendezwa na maharagwe ya Tonka, the Tonka gin ya Marton, wakati Gino kubwa, gin isiyochujwa, ina bei nafuu zaidi.

fred jerbis fundi wa Kiitaliano
fred jerbis fundi wa Kiitaliano

02. Fred Jerbis

Jini iliyotiwa chumvi. Kuna mimea 43 tofauti (pamoja na juniper, angelica, limau, machungwa, mandarin, thyme, lavender, mint, anise, shamari, msonobari wa mlima, zeri ya limao, iris, imperatoria, kitamu, sage ya clary, machungu, yarrow, licorice, zafarani, maua ya machungwa, hisopo, marjoram, calamus, baadhi ya bio), pamoja na digrii za pombe.

Muumbaji wa kufikiria anaitwa Federico Cremasco (Fred kwenye lebo, wakati Jerbis anamaanisha mimea katika Friulian), barman anayethaminiwa na mwalimu wa mchanganyiko ambaye, baada ya majaribio ya kwanza ya kiwanja cha baridi kwenye pishi ya nyumbani kwake, katika mkoa wa Pordenone, alifanya uboreshaji kwa msaada wa aromatiere, distiller na teknolojia ya chakula.

Opificio di Spilimbergo anaweka muhuri kwenye distillati iliyochochewa na compendia ya milenia ya Shule ya Matibabu ya Salerno.

dol gin gin dolomite za ufundi za Italia
dol gin gin dolomite za ufundi za Italia

01. Dolgin - Zuplum

Fikiria distillate iliyozaliwa kwenye shamba ndogo huko Tyrol Kusini, inayohusiana kwa karibu na ramu iliyokamilika sana hivi kwamba ilishinda tuzo huko London, nyumba ya mizimu.

Hapa, ili uelewe jinsi inavyofanya kazi Florian Rabanser, bwana wa distiller huko Plunhof, ambaye pamoja na ramu na gin hufanya grappa na hata siki ya jadi ya balsamu.

Katika haiba yake ya Dolomites gin hutumia mimea 24 tofauti, yote ya ndani, iliyochaguliwa kwa msaada wa rafiki wa mfamasia. Kivamizi pekee ni ganda la limau linalotoka kwa Garda na huruhusu uwiano wa ladha unaotafutwa na Florian anayetaka ukamilifu.

Ilipendekeza: