Siku ya Jumapili chakula cha mchana cha mtu asiye na shaka

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Wakati ninajaribu kuandaa chakula cha mchana kwa Jumapili na hakuna njia (zamu tatu kati ya tatu, jamani), kurudi nyuma kwa kukosa njia mbadala kwenye chakula cha mchana kinachoangalia mfereji kuelekea Pavia, bila kutarajia inanishangaza hamu ya Jumapili chakula cha mchana.

Nostalgia kwa ajili ya nyumba, kwa wale babu na babu mbaya na wakati mwingine bulky ambao, licha ya kila kitu, walikuwa daima katika maisha yetu.

Chakula cha mchana katika Jumapili za jua katika majira ya joto, wote wameketi karibu na meza ya mawe chini ya wisteria pergola, ambayo singeweza kamwe kuiga hata kwa kuweka imani na mapishi yaliyotolewa. "Chianti" kutoka kwenye jedwali inakuwa mwigo usiofanikiwa ikiwa itapendekezwa tena nje ya eneo la Chianti.

Hapa kuna menyu ya bibi.

ANZA

Imechanganywa kama kawaida, inayojumuisha crouton isiyoweza kuepukika na pate ya ini, ham iliyotiwa chumvi na "gnorante" iliyotengenezwa na mikono isiyo na nguvu ya babu na kushoto ili kukomaa kwenye pishi kwa angalau miezi 8, crouton nyekundu na mchuzi wa nyanya wa wanawake wa nyumba. Mguso wa mwisho: mizaituni 2 mikubwa ya kijani kibichi ambayo naamini ilitumika kama rangi ya kuchana.

KOZI YA KWANZA (au kozi za kwanza)

Tagliatelle ya nyumbani na mchuzi wa nyama. Tamaduni hiyo ilijumuisha kuenea kwa tagliatella asubuhi: kufika mapema, tuseme karibu 10, ulipata fursa ya kuhudhuria somo la ajabu la karatasi ya pasta, pini ya rolling na kusafisha ya kuvutia ya mwisho ya bodi ya keki. Kwa tambi za mchuzi wa nyama, hakuna gumzo tena!

Nyama ya ng'ombe, soseji na mbavu za nguruwe kutengeneza glu-glu kwenye mchuzi wa kujitengenezea nyumbani kwa angalau masaa 4. Sikuzote tukifika mapema, tulishuhudia hali ya kupita kiasi ya foleni mbele ya sufuria: wale wote walioitwa kwenye chakula cha mchana cha Jumapili wakiwa na punda mdogo wa mkate mkononi, ikiwezekana ukiwa umechakaa kidogo, wakiwa wamejipanga ili kuuchovya kwenye mchuzi.

Katika Jumapili tukufu zaidi walinzi walewale waliandaa ukumbi mdogo wa maonyesho ambao mada yake ilikuwa na madai ya unyonge wa mchuzi. Haikuwa kweli. Lengo lilikuwa kuonja mchuzi daima na mkate usio na bland lakini mara 7/8, na kisha kukubaliana, toh, angalia, hapakuwa na chumvi ya kuongeza.

Dhamira nyingine: kuacha mabaki mengi ya tagliatella kwa ajili ya chakula cha mchana cha Jumatatu, si nzuri kama chakula cha mchana cha Jumapili, lakini ambacho kiliheshimiwa. Tagliatelle na mchuzi wa nyama ya nyumbani iliyopashwa moto kwenye sufuria na ukoko wa crispy unaotamaniwa: kama ningekuwa mpishi wa mgahawa ningeunda menyu ya nostalgia kuanzia sahani hii.

Siku za Jumapili za sherehe zilifuata cappelletti kwenye mchuzi. Mchuzi wa kuku huenda bila kusema.

Ilikuwa ni wakati huo ulipoona msingi mgumu wa chakula cha mchana cha Jumapili: walaji wanaofika bila kupepesa kope hadi mwisho. Wanachukua moja ya yote, kunywa maji mengi na kuzungumza kidogo. Yule anayechukua tagliatelle al sugo mara mbili anatazamiwa kulipuka kabla ya mwisho, yeyote anayeruka appetizer hatakuwa na urithi, yeyote asiyechukua mzushi wa cappelletti.

NYAMA NA MBOGA

Choma: kitu cha wanaume huko Chianti. Ilikuwa, na machoni pangu daima itakuwa, babu ambaye alisimama mbele ya tanuri ya kuni, mikono ya asbestosi, mashavu nyekundu, glasi ya divai karibu naye.

Inaweza kutokea kuku ambaye wiki moja kabla alikuwa akikuna uani mbele ya macho yako, sungura ambaye kama mtoto bibi, aina ya brisk asiyependa urefu, ngozi mbele yako, njiwa ambaye asili yake ni bahati nzuri. si kukumbuka wala mwana-kondoo. Sahani ya kando ya viazi zilizopikwa na saladi ya bustani ya kupendeza na tamu.

TAMU

Inategemea. Walitofautiana kutoka kwa custard hadi kijiko na ndani ya pucciato ya Savoyard katika alchermes, aina ndogo, logi iliyopotoka ya furaha ya Krismasi, damselfish na cream ya njano wakati wa Carnival.

Hapa kuna nostalgia yangu (na sizungumzi juu ya harufu ya nyanya zilizoiva na mint ya mwitu iliyotoka kwenye bustani). Hapa kuna kutojirudia kwa chakula cha mchana cha Jumapili nje ya vyakula vya Tuscan. Hii ndiyo sababu brunch hainipa joto na kunirudisha kwenye hali yangu ya kawaida.

Kwa dakika 5 zinazofuata, jiruhusu unaswe, na uniambie chakula chako cha mchana cha Jumapili ni kipi, ambacho kinakufanya usiwe na wasiwasi?