Chinotto: mtihani wa ladha

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

The chinotto ni mmea mdogo unaokuzwa magharibi mwa Ligurian Riviera, ukitajwa hasa kwa chinotto ya Savona iko katika sehemu ya Riviera kati ya Varazze na Finale.

Sawa na chungwa dogo, lenye ladha chungu na siki, matunda hutumika kwa matunda ya pipi na syrups, lakini derivative maarufu zaidi ni. kinywaji cha kaboni, giza, kama cola kwa sura.

Asili haijulikani: wengine wanasema kwamba iligunduliwa mnamo 1932 na San Pellegrino, ambayo leo ni mtayarishaji mkuu, wengine ambao wamezalishwa na kampuni Weusi ya Capranica kuanzia 1949.

Kwa miaka kadhaa sasa, mhusika mkuu wa uzinduzi upya ambao huongeza athari ya kutokuwa na hamu (uuzaji wa zabibu), mara nyingi katika chupa za glasi zilizo wazi na muundo wa kipuuzi, na lebo za ukali na michoro ya miaka ya 50, chinotto imerejea katika mtindo baada ya miaka mingi. usahaulifu.

Leo ni ibada inayokubalika kati ya wapenzi wa vinywaji baridi ambayo Mtihani wa kuonja ya Dissapore inarudi baada ya sehemu ya kwanza ya 2011.

WALIOMO

Lurisia

Mtakatifu Benedict

Weusi

Plose

San Pellegrino

VIGEZO VYA HUKUMU

Kipengele cha kuona

Uchambuzi wa kunusa

Ufanisi

Uchambuzi wa ladha

Jaribio lilifanywa kwa upofu na vinywaji vilijaribiwa kwenye joto la friji.

# 5 San Benedetto (D)

Hukumu: Bidhaa iliyoshindwa.

Ufungaji: Haivutii sana, na maneno "sukari sifuri" katika ushahidi.

Kipengele cha kuona: Chinotto ya rangi nyeusi zaidi, yenye povu iliyopo sana.

Uchambuzi wa kunusa: Mtazamo dhaifu sana wa kunusa, karibu haupo.

Ufanisi: Mvivu. Mbali na viwango vya kinywaji cha fizzy.

Uchambuzi wa ladha: Ujumbe wa uchungu usiopendeza unatawala. Chinotto haionekani hata kidogo. Uvumilivu mfupi sana.

Bei: €0.70 (75 cl)

Thamani ya pesa: Bei ni ya chini sana na ubora unateseka.

Kwa kifupi: Chinotto ANATAKA.

KURA: 4

# 4 San Pellegrino (B)

Hukumu: Chinò inaonekana kuimarika ikilinganishwa na ladha za awali.

Ufungaji: Moja kwa moja na minimalist kwenye mandharinyuma nyeusi jumla.

Kipengele cha kuona: Giza sana.

Uchambuzi wa kunusa: Pua dhaifu, chinotto ni vigumu kutambulika.

Ufanisi: Vizuri sasa, labda intrusive kidogo.

Uchambuzi wa ladha: Ladha ya usawa, kumaliza hutupatia ladha ya ajabu ya metali.

Bei: €0.90 (50 cl)

Thamani ya pesa: Inapendeza.

Kwa kifupi: Bidhaa ya kuaminika na ya bei nafuu, lakini usiombe miujiza.

KURA: 5 na ½

# 3 LURISIA (A)

Hukumu: Lurisia, mhusika mkuu wa kuanzishwa upya kwa chinotto, anatoa tafsiri yake ya kibinafsi. Kuvutia sana.

Ufungaji: Imehaririwa, inaangazia matumizi ya chinotti kutoka Savona Slow Food Presidium.

Kipengele cha kuona: Ni wazi inajitokeza kutoka kwa washindani wake kutokana na rangi yake ya kahawia.

Uchambuzi wa kunusa: Pua ya kuvutia, iliyopo sana na maridadi. Bouquet inayojulikana na maelezo ya wazi ya chinotto na vidokezo vya caramel.

Ufanisi: Imepimwa, labda dhaifu kidogo.

Uchambuzi wa ladha: Noti ya chinotto ni ya kupendeza sana, lakini inapotoshwa na ziada ya sukari. Kwa ujumla ni kukata kiu lakini ni tamu.

Bei: € 1.50 (27.5 cl)

Thamani ya pesa: Kubwa.

Kwa kifupi: Chinotto tofauti sana kutoka kwa washindani wake. Kujaribu.

KURA: 7

# 2 FANYA (E)

Hukumu: Toleo bora la nyumba ya Plose, mbaya sana ni ngumu kupata.

Ufungaji: Chupa ya glasi ndefu, nyembamba, michoro rahisi na chinotto nyeusi na nyeupe.

Kipengele cha kuona: Inaelekea kuwa nyeusi. Povu ya wastani.

Uchambuzi wa kunusa: Pua dhaifu kidogo, lakini tunaona maelezo mapya ya chinotto.

Ufanisi: Uvivu sana.

Uchambuzi wa ladha: Damu chungu ya chinotto huibuka kwanza ikifuatiwa na ladha tamu kidogo. Kudumu kwa muda mrefu na asidi ya wastani huifanya kukata kiu sana.

Bei € 2.00 (25 cl)

Thamani ya pesa: Bei kurekebishwa kwa ubora wa bidhaa.

Kwa kifupi: Bidhaa ambayo inatutosheleza kutoka kwa kila mtazamo.

KURA: 7 na ½

# 1 NYEUSI (C)

Hukumu: Classic isiyo na wakati.

Ufungaji: Mzabibu wa kujivunia.

Kipengele cha kuona: Rangi katikati ya nyeusi na caramel.

Uchambuzi wa kunusa: Noti ya Chinotto ipo vizuri.

Ufanisi: Kikamilifu dosed.

Uchambuzi wa ladha: Maelezo ya uchungu ya chinotto ni mhusika mkuu, lakini huathiri maelewano ya jumla ya ladha. Kipimo cha sukari ni sawa kabisa.

Bei: € 1.20 (20 cl)

Thamani ya pesa: Kushangaza.

Kwa kifupi: Casa Neri tangu 1949 inaendelea kutupa chinotto muhimu.

KURA: 8

TULIYOJIFUNZA

Tofauti na vipimo vya awali vya kuonja, ubora wa chinotti tatu za aina ya bei ya juu ulikuwa wazi mara moja. Matumizi ya matunda bora na kwa wingi zaidi, pamoja na glasi kama nyenzo ya kuhifadhi, yalifanya tofauti.

Miongoni mwa bora zaidi, tulisikitishwa kwa kiasi fulani na matumizi ya mara kwa mara ya sukari ambayo huadhibu athari ya kukata kiu ya kinywaji.

Nani anajua kwa nini, lakini licha ya uamsho unaohusisha chinotto, upatikanaji wa chapa fulani za niche, hata katika jiji kuu kama Roma, bado ni ngumu.