Kiamsha kinywa kitamu: shajara ya mapenzi tofauti

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Hapo Kifungua kinywa ni mlo wa kufikiria zaidi wa baadhi ya Waitaliano na usio wa kawaida zaidi kati ya wengine.

Iwe wewe ni mtaalamu wa vifaa vya asubuhi vya mtindo wa familia ya Mulino Bianco au wewe ni mshiriki wa karamu isiyofaa ya "Ninanyakua kahawa haraka na haraka hadi chakula cha mchana", unaweza kupoteza uhakika wote uliopatikana kufikia sasa wa kula chakula kitamu isivyo kawaida, na kuacha. nguo za mtu mwenye mashaka mazoea.

Mstari wowote wa mpaka kati ya kinacholiwa na kisichoweza kuharibika, kwa furaha ya kuonja isiyo na wakati - isipokuwa labda (isiyo haki) kabichi chafu kama vitafunio.

Hatimaye mtakuwa watu bora (angalau katika sehemu ya kwanza ya siku).

Mkate na mafuta

Archetype ya milo yote, mwanzo na mwisho, fiat lux ya hamu ya kula. Mkate na mafuta ni mchanganyiko ambao hufanya kila omnivore kuwa na uwezo wa kushiriki hisia na vegan. Ni chakula cha calumè, ufunguo wa moyo wa kila mwanadamu. Kwa mafuta safi ya Tuscan kutoka kwenye kinu, katika majira fulani ya baridi lakini asubuhi angavu, huwafanya hata watu wa mijini kulazimika kutabasamu.

Mkate mweusi na pecorino

Mkate bora kabisa wa unga ni ule wenye ukoko uliokaushwa, wa kahawia mkali, na mnene na safu za vipande crispy. Ni kamili kwa kiamsha kinywa cha marehemu, bado moto (au moto tena), na kipande chembamba cha pecorino di Pienza kilichozeeka kilichoenea juu, kikiwa kizima lakini kilichotulizwa na joto la mwenzi aliyeungua.

Omelette na / au omelette na viazi na / au vitunguu

Chakula cha mchana. Wakati brunch "haikuwepo". Wakati labda ilikuwa msukumo wa dakika ya mwisho kutoa salamu kwa mabaki kutoka usiku uliopita. Ya juu na ya dhahabu, kwenye sufuria kama kwenye oveni, omelette ya asubuhi ni zawadi nzuri na yenye afya, ni protini ambayo haukutarajia katika toleo kama hilo la Kiitaliano, ni nzuri na sawa.

Mkate na siagi na anchovy, na leseni ya caper

Kuanza tamu na chumvi kidogo. Kwa noti ya akridi ya caper kukukumbusha kuwa hauko Uswidi. Snack classic, pia bora katika toleo la asubuhi - dhahabu katika kinywa, au tuseme fedha ya Cetara anchovies.

Focaccia, pizza nyekundu, mkate wa gorofa

Ondoa kifungua kinywa. Funga kwenye karatasi mbaya ya manjano na uondoke, kuelekea matukio mapya. Heri, upako na kuridhika.

Yai (pia) kunywa

Imechemshwa, kwa haraka kwenye sufuria, au yenye tundu sehemu ya juu na kunyweshwa kama bakuli. Rustici amezaliwa, bila shaka, lakini kumwambia aperitif baada ya ofisi ambayo ulianza siku na yai ya tone haina thamani.

Toast (Kifaransa au la)

Kwa vitafunio vya haraka tunapendekeza moja ya jadi, iliyopikwa na fontina, isiyo na madhara na kamilifu hata kwa hangover, ikifuatana na kahawa nyeusi. Nyingine, iliyojaa zaidi, ina huzuni peke yake na haifurahishi vya kutosha kwa wawili, lakini unaweza kuirekebisha kila wakati na kuongeza ya bakoni (safi, iliyokaushwa kando au iliyopitishwa chini ya grill) na Bana ya mdalasini.

Nyanya peke yake

Peke yao, nyanya. Lakini kula unaweza pia kuwa katika kampuni, mradi tu unaweza kupata moja sahihi. Kwa kushangaza, ni wachache ambao wameelewa neema ya nyanya iliyokatwa au iliyovunjika kwenye sahani na kuliwa kama ilivyo, iliyonyunyizwa na chumvi, pilipili na mafuta sahihi. Toleo la msimu wa baridi linatengenezwa na nyanya ya Pendolino: buccioso, bila mbegu na kunde nyekundu, ili kusuguliwa kwenye mkate uliooka kana kwamba inatiwa siagi kwa rangi nyekundu.

Panzanella

Rahisi katika majira ya joto, na matango, basil yenye harufu nzuri, San Marzano na vitunguu Certaldo. Lakini nje ya msimu na kabichi nyeusi iliyokatwa vizuri na kuchomwa tu katika mafuta na mkate wa kukaanga na vitunguu kabla ya kulowekwa na kukatwa vipande vipande? Kuona ni kuamini.

Mtu yeyote ambaye hajawahi kujaribu kuweka kando nafaka, croissants, biskuti na mikate ili kufungua ladha ya asubuhi kwa upatikanaji usio wa kawaida wa chumvi, haifai ufahamu wangu.