Colbert huko Roma: jinsi ilivyo na unakula nini
Colbert huko Roma: jinsi ilivyo na unakula nini

Video: Colbert huko Roma: jinsi ilivyo na unakula nini

Video: Colbert huko Roma: jinsi ilivyo na unakula nini
Video: 15 полезных советов по демонтажным работам. Начало ремонта. Новый проект.# 1 2024, Machi
Anonim

Alasiri ambayo sio chemchemi, sembuse ya Kirumi (chemchemi ambayo, kama wanasema huko Roma, ikiwa unaelewa na kuelewa) niligundua " Colbert", Bistro mpya huko Trinità dei Monti inayoishi Villa Medici, ambayo imekuwa makao ya Chuo cha Ufaransa huko Roma tangu 1803.

Nafasi ya mkahawa na jikoni inayopatikana kwa umma na kwa wale wanaotaka kufurahiya villa - usiseme vya kutosha jinsi ilivyo nzuri -, na masaa maalum ya ufunguzi (kama usimamizi wa makumbusho ulivyotaka): kutoka 10 hadi 19, ili kufunika. kifungua kinywa, chakula cha mchana, vitafunio na aperitif. Unaweza pia kuwa na chakula cha jioni siku ya Alhamisi.

Baada ya yote, tunajua, baada ya kumbi zinazosherehekea wapishi nyota wa TV, lishe ya wapishi na masharubu yaliyoinuliwa na nafasi za kupendeza za wabunifu, ni wakati wa makumbusho.

Walinialika kwenye ufunguzi rasmi kwani eneo hilo lilikuwa likifanyika kwa miezi kadhaa: fursa ya kuwasilisha mahali katikati mwa Roma na wazo la wajasiriamali wanne wa Kirumi ambao walishinda zabuni ya umma kwa usimamizi..

Camilla Porlezza Na Marco Baroni, wanandoa wa watangazaji wa zamani ambao miaka 3 iliyopita walifungua duka la keki katika eneo la Eur, The Foundry, kuiga miaka miwili baadaye huko Prati, na vile vile Maddalena Salerno Na Marco Del Vescovo, waundaji wa Maana, wakala wa "matangazo ya mara kwa mara" ambayo hukodisha magari maalum kwa chakula cha mitaani kama vile Ape Piaggio.

Wanne hao waliamua kukwangua jokofu la kusikitisha lililojaa ice creams za Algida ili kutengeneza nafasi kwa jikoni ambayo inakusudia kuunda dhana fulani ya mchanganyiko: Vyakula vya Kirumi na omeleti, hamburgers na jibini la Ufaransa, pamoja na desserts, keki na chaguo nzuri. mvinyo.

Colbert, Villa Medici
Colbert, Villa Medici
Villa Medici, Colbert, bustani ya limao
Villa Medici, Colbert, bustani ya limao
Colbert, Roma
Colbert, Roma
Roma kutoka Colbert, Villa Medici
Roma kutoka Colbert, Villa Medici
Colbert, uzinduzi
Colbert, uzinduzi
Colbert, chakula cha vidole, Dandini
Colbert, chakula cha vidole, Dandini

Menyu imeratibiwa na Arcangelo Dandini, mpishi na mlezi wa Malaika Mkuu, anwani inayojulikana kwa Warumi kwa wingi wa ukamilifu unaotumika kwa pasta, na wa Mateso, iliyojitolea kwa tofauti isiyofaa ya sahani nyingine ya jadi ya Kirumi: supplì.

Ikulu ya karne ya kumi na sita ambayo inatawala jiji kutoka kilima cha Pincio, hapo awali makazi ya wasanii waliozungukwa na bustani ambayo inaenea zaidi ya hekta saba, inatoa mtazamo mzuri, hakuna cha kusema.

Kwa kweli, mambo ya ndani ya pande mbili (unaweza kula kwenye Jumba la sanaa la Duke Ferdinando de 'Medici kati ya kazi bora za baada ya Renaissance), kuta zilizopambwa na wachoraji mashuhuri, meza iliyoundwa na wasanifu mashuhuri, viti vya chuma, ubadilishaji wa rangi, ushirikiano wa kupendeza kati ya kihistoria. na vipengele vya kisasa.

Kwa mara moja sisi ni kuepushwa kila mahali "unpaired" (viti na meza zote tofauti) ambayo kwa huzuni ilifanya wengi wa hivi karibuni fursa ya Kirumi sare.

Bustani ya limau ni ace kwenye shimo kwa msimu wa kiangazi na huacha mwonekano mzuri, kama vile ladha zinazotolewa na Dandini, kama vile cauliflower na krimu ya anchovy, na vitandamra (kwa hakika hutolewa na Fonderia).

Colbert, Roma
Colbert, Roma
Colbert, Roma
Colbert, Roma
Colbert, bustani ya limao
Colbert, bustani ya limao
Colbert, bar
Colbert, bar
Colbert, duka la keki
Colbert, duka la keki

Pia nilikuja kwenye uzinduzi kuuliza swali, nataka kuelewa kutoka kwa wamiliki wa Foundry ikiwa Colbert ni njia ya kutofautisha au ikiwa kuna zaidi, na ninarejelea sekta ya confectionery, sekta inayokua lakini labda sio hivyo. yenye faida.

“Fungua Colbert kwani sukari haivuki? (Mama aliniuliza bila vichungi, kwa hivyo nauliza swali moja kwa moja kwa Marco Baroni).

“Ndiyo, hii pia ni sababu mojawapo. Nchini Italia hatujazoea 'mapumziko matamu'; Jumapili tunanunua pasta, tunachukua keki kwa siku ya kuzaliwa, lakini kwa ujumla tunapendelea kutumia euro 10 kwa karamu ya chipsi zenye ukungu na sio euro 3 kwa keki ya sehemu moja.

Arcangelo Dandini
Arcangelo Dandini
Colbert, Villa Medici
Colbert, Villa Medici
Colbert, bustani ya limao
Colbert, bustani ya limao
Villa Medici, Colbert
Villa Medici, Colbert
Colbert, Roma
Colbert, Roma

Kwa hivyo, wakati New York inaenda wazimu kwa Keki ya Raindrop, dessert iliyotengenezwa kwa maji, huko Italia mikate inapoteza haiba yao?

Labda sio hivyo, lakini kwa sasa gin na tonic kwa mtazamo wa maajabu ya Jiji la Milele inawakilisha uwekezaji wa busara zaidi.

Lakini niko tayari kurekebisha uhakika mdogo wa upishi - hata wale wa Kirumi, na viungo vipya, ikiwa wanatoka Ufaransa bora zaidi.

Nitaacha wakati unaohitajika kwenye bistro ili kuamka na kukimbia, kisha nitarudi Colbert of Villa Medici ili kujua bei na kuonja moja ya "baguettes wazi" za Dandini: yule aliye na brisket na brokoli ya Kirumi tayari kuwa msemo mdogo.

Colbert

Villa Medici

Viale Trinità dei Monti, 1- Roma

Fungua Jumanne hadi Jumapili kutoka 10am hadi 7pm

Ilipendekeza: