Chemchemi ya migahawa huko Roma: habari zote

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Uharibifu, ucheleweshaji na uharibifu wa jiji ulioachwa peke yake. Ikiwa maelezo haya yanafaa kwa uchungu Roma, sekta ya upishi (ambayo ina maana mzunguko wa fedha na kazi, mishahara ya juu na ya juu sana, inayotokana, kutoka kwa teksi hadi kwa wabunifu wa mambo ya ndani, kutoka kwa wasimamizi hadi wabunifu wa graphic) inaendelea kukua.

Uboreshaji mdogo wa gastronomiki katika kukabiliana, kiasi kwamba baada ya kipindi cha Januari tunaweza kurudi kwenye kukusanya habari nyingi za spring.

Spring ambayo ilikuwa imefunguliwa na mshangao unaohusishwa na Marco Martini, ambayo ilimaliza tukio hilo Kituo cha posta (ambapo Settembrini wa zamani alifika Gigi Nastri) sasa anaweza kujitolea kwa mradi huo Kona, kwenye Aventine, boutique / hoteli iliyo na mtaro na mtazamo wa kuvutia ambao haujawahi kuondoka, na ambayo sasa inajikabidhi kwa mikono ya mpishi wa nyota mchanga kutoka Colleferro.

Ex Fabio Baldassare: mpishi ambaye aliongoza Unico kwa muda mrefu huko Milan anarudi katika mji mkuu na hufanya hivyo katika jikoni la Bottega dei Sapori katika eneo linalozidi kupendeza la Carrefour huko Via del Government Vecchio.

Kwenda kwa appetizers

Kuhamia kwenye aperitifs, hali tayari ya kupendeza huko Roma inaruhusu mengi.

Monti ni wilaya ya fursa mpya, unatoka Tacos na Bia, eneo linalofuata mtindo wa Meksiko, mtindo wa kimataifa, mwaliko DowJones ambayo inafanya matumizi ya pendekezo la chakula linaloheshimiwa sana: alifikiri juu yake Luciano Monosilio, nyota ya Pipero al Rex na ya carbonara, ambayo inachanganya sahani kwa utaratibu wa quotation na visa vilivyopendekezwa, akimaanisha index maarufu.

Wilaya ya Roscioli

Familia ya Roscioli, ambayo kwa kufunguliwa kwa Caffè Pasticceria badala ya Baa ya Bernasconi, kati ya kupitia dei Giubbonari na largo Benedetto Cairoli, ilithibitisha mvuto mkubwa inayowapata watu wa Kirumi (shukrani kwa kitu kama miaka themanini ya kuoka mikate kwenye mkate. katika Campo de 'Fiori na delicatessen-bistro maarufu sana), haikomi.

Inafunguliwa katika Piazza di Montevecchio, si mbali na Piazza Navona, katika maeneo ya NO. AU (matukio ya kusikitisha ambayo yaliwaona pamoja Teo Musso di Baladin na Leonardo Di Vincenzo di Birra del Borgo, leo maadui-marafiki), Bubble kwenye Bubble, "convivial champagneria", au ikiwa unapendelea duka la muda (itafungwa mnamo Septemba 1) ambapo unaweza kuonja champagne na kutengeneza bia kutoka kwa glasi, ikifuatana na samaki mbichi, mkate, pizza na utaalamu wa gastronomic.

Ninajifungua, badala yake, tayari tumejaribu: baada ya pizzas ya Sforno na Tonda, trapizzini ya 00100 Stefano Callegari amefanya tena.

Mlango wa nje

Mshangao haukosekani hata katika mazingira ya mji mkuu. Lele Usai anafunga Tino, Michelin iliyoigizwa kwenye pwani ya Ostia na kuhamia Fiumicino na mabadiliko ya jina yanayoambatana: itakuwa Arobaini na moja kumi na mbili, na itakaa katika majengo ya Nautilius ya zamani ya kifahari.

Mradi kabambe wenye jina lisiloeleweka ambalo litakuwa bistro, baa na kituo cha ustawi.

Wacha tuzungumze sasa Boom ya Marcigliana.

Country House, kama dakika ishirini kutoka katikati mwa Roma, itakuwa kisima cha kwanza cha ustawi nje ya barabara ya pete, ni safari mpya ya Stefano Mucci (mmiliki wa zamani wa pizzeria ya Emporio): Vyumba 18 vyenye mkahawa wa hali ya juu na veranda ya kuvutia ambayo inapatikana kwa mshauri wa kifahari kama vile Riccardo di Giacinto (zamani ya All’Oro, inasubiri kufunguliwa tena), ambayo itatoa menyu ya eneo.