Brunches 10 za Italia ambazo hazijashindanishwa, aina kwa aina

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Ni vigumu kuamua wakati sifa mbaya ya chakula cha mchana (Mchanganyiko wa maneno kifungua kinywa na chakula cha mchana), mlo wa kawaida wa Jumapili katika nchi za Anglo-Saxon, unapoamka jioni ili kupata kifungua kinywa lakini bado ni mapema kuliko chakula cha mchana.

Mtu fulani anamtaja kimungu Anthony Bourdain, mpishi wa Kiamerika ambaye katika kitengo cha Siri cha Jikoni kinachouzwa sana alilinganisha menyu ya chakula cha mchana, inayopendwa sana na wapishi kutoka Uhispania, na aina ya "dampo la taka".

Miaka mingi na marudio mengi ya Sex & The City baadaye, ubaguzi unabaki: "Brunch is for the stupid", kichwa cha habari kisicho cha kawaida cha New York Times, "Hebu tuache kuzungumza juu ya brunch", yazindua upya New York.

Hoja, hata hivyo, ni nyingine. Kuna brunch na brunch: sawa, mengi hayafai, lakini hata nchini Italia kuna maeneo ambayo husherehekea tamaduni ya brunch bila kujiwekea kikomo kwa msemo uliochakaa wa Bloody Mary au mayai Benedict.

Mara kwa mara katika miji mikubwa, haswa Italia ya Kaskazini na Kati, chini ya Kusini, tunaorodhesha 10 zinazostahili kuzingatiwa, zimegawanywa na kategoria. Maoni mazuri kutoka kwako yanakaribishwa.

10. Brunch ya Familia

Mahali pazuri Milan, Milan

Onyesho la nia njema ya Cascina Cuccagna, Oasis katika jiji na mita za mraba 1500 za bustani? Yai ya neo-classic iliyopikwa kwa 65 °, na uyoga wa kukaanga, bottarga ya yai ya kuku na popcorn ya Parmesan. Buffet inaachiliwa kwa "aperitifs za kilimo" na kwa siku za wiki, wakati Jumapili kufungwa kwa jikoni kunaahirishwa hadi 15.00, kwa menyu ya à la carte.

Tahadhari maalum hulipwa kwa watoto wadogo. Kuna (kweli) menyu ya watoto wachanga. Polenta na Parmigiano Reggiano (euro 3), kwa sababu sio lazima iwe chakula cha kawaida cha watoto. Kwa watoto, badala yake, hamburger ya fassona na jibini la toma, ambayo pamoja na michezo inapatikana hufanya Mlo wa Furaha sana na McDonald's, lakini mbadala.

Ikiwa uko Turin, mbadala halali kwa chakula cha mchana cha familia ni katika Torpedo ya hoteli ya NH: menyu ya watoto kwa euro 5 na uwezekano wa watoto wakubwa kushiriki katika bafe huku watu wazima wakilipa euro 15. Wanaume wadogo, nusu bei.

09. Michelin Brunch

Kipekee, Milan

Katika mgahawa wenye nyota nyingi zaidi barani Ulaya, ambao ulibaki pale kwenye ghorofa ya ishirini huku mpishi Fabrizio Ferrari akichukua nafasi ya Felice Lo Basso, chakula cha mchana halisi kinatolewa zaidi ya kifungua kinywa + chakula cha mchana.

Hakuna "ningependa lakini siwezi" lakini menyu ya kuonja yenye uwezekano wa kuchagua kozi ya kwanza na ya pili kati ya baadhi ya mapendekezo, na aina mbalimbali za desserts za buffet na kutaja sifa za donut iliyoangaziwa.

Euro 50, bila kujumuisha mvinyo: ni kama kwenda kwenye duka la mkahawa wa Michelin. Utakuwa na mkoba wako wa wabunifu ambao haujawahi kuwa katika mtindo, lakini utakuwa mlo mzuri wa chakula cha mchana na… tafuta mwingine wenye mwonekano sawa.

08. Bakery Brunch

Nazzareno Bakery, Roma

Utunzaji wa viungo kama vile Bakoni iliyochomwa vizuri inayoambatana na mayai na chaguo la kulainisha chakula cha mchana, kila Jumapili kutoka 11:30 hadi 15:30, ukichagua viungo bora. Moja kwa wote ni nyati bora mozzarella.

Lakini ni keki, nyingi, za ladha na si za bandia, ambazo zinathibitisha kwamba ni euro 20 zilizotumiwa vizuri, katika mkate huu wa sui generis, pia bar ya cocktail na mgahawa na menus za kikanda (na bei maalum ya euro 25).

07. Tuscan Brunch-moja

Salt Theatre, Florence

Ni klabu, unahitaji kuwa na kadi. Usifanye uso huo, kwa euro 30 unaweza kuondokana na shida na kwa mwaka una maonyesho ya jioni (kwa sababu wewe ni katika ukumbi wa michezo halisi) na brunch. Kutoka 12 hadi 14.30, kwa wiki nzima, lampredotto na kiasi kikubwa cha kitoweo cha clam hupangwa.

Sahani ni nyingi na hubadilika mara nyingi, kuongeza salivation hutolewa na msukumo wa Tuscan wa mapishi, ambayo hulazimisha mara tisa kati ya kumi kutengeneza kiatu.

Euro 15 kutoka Jumatatu hadi Ijumaa, 20 Jumamosi na Jumapili.

06. Samaki Brunch

La Crostaceria, Roma

Ikiwa hadi miaka michache iliyopita Crostaceria ilitolewa kwa buffets, usimamizi wa sasa ulielewa (haikuchukua muda mrefu) kwamba wote unaweza kula samaki sio chaguo la busara, kutaka kudumisha viwango fulani.

Mkahawa huo umekuwa Monti tangu 1900 na umechapishwa kulingana na samaki wabichi. Leo inatoa orodha ya Jumapili ya à la carte kutoka 12.30 hadi 15.00, kulingana na carpaccio, saladi za dagaa, lax na parachichi, foil ya pweza na hata samakiburgers. Uhalisi haufanyi macho kupanua.

Jaribu Kikatalani cha Astice.

05. Bio Brunch

Ketumbar, Roma

Mahali ni nzuri na unga wa kamut (ghali zaidi kuliko wengine, na maadili bora ya lishe) umejaa kwenye meza ya binge kwa namna ya mikate. Lakini bei, euro 15 bila kujumuisha vinywaji, haivutii kama quinoa unayoona kwenye picha.

Msimu na wa kukaribisha upendavyo, hata isiyopendeza kwa mboga, mlo huu wa chakula unasalia kuwa karibu na dhana ya aperitif ili kujiruhusu kuvuka kiwango cha noti kumi.

Nzuri polenta taragna, hummus na yameandikwa strudel, makini na kikapu (ino ino) ya mkate ambayo gharama euro mbili. Brunch ya mtoto (euro 10) imejitolea kwa watoto, akisaidiwa na mgonjwa binafsi, wakati unajishughulisha na bia ya hila au vin zinazozalishwa bila kemikali za synthetic. Bio brunch ni Jumamosi na Jumapili, kutoka 12.30 jioni hadi 4pm.

04. Patisserie Brunch

Pavè, Milan

Mara ya mwisho tuliposhughulikia viamsha-kinywa visivyo na kifani huko Milan, Pavè, katika eneo la Bueons Aires, tulikuwa katika nafasi ya tatu. Sasa, inasemekana kuwa kila kitu kinafaa kwa kifungua kinywa, baada ya yote kuwaka. Lakini ni kisingizio gani tunachopata kwa uondoaji wa brunch?

Wakati unafikiria juu yake sisi, wasio na ukweli, tunazungumza juu ya tart ya limao na biskuti ya trocadero na mlozi na, kana kwamba haitoshi, inayojumuisha rhubarb, ganache na jordgubbar safi. Sehemu moja kama hizi hugharimu kati ya euro 4.50 na 5. Bei inayokubalika ambayo hupanda (sana, itakuwa chachu ya mama) kwa wale wenye chumvi.

Hii ndio kesi ya sandwich ya amatriciana, euro 9: bacon, vitunguu, pecorino romano na gem, nyanya iliyooka. Bei ya Saladi ya Ceasar na glasi ya prosecco (euro 17, 18 na huduma ya meza) pia sio wastani.

Kwa upande mwingine, vitafunio vya baharia hushinda kila kitu. Pendekezo ambalo linaonekana kutoka kwa hadithi ya huzuni na Josè Saramago, tunalifupisha kama ifuatavyo: mkate, siagi na anchovies kutoka Bahari ya Karibiani, 7, 5 euro.

03. Jazz Brunch

Kumbuka ya Bluu, Milan

Tawi la Italia la Blue Note (ofisi maarufu ya New York), ambayo inakaribia kujaribu matukio nje ya mipaka ya kitaifa, ilipendekeza brunch ya kuvutia ya jazz kuanzia Oktoba hadi Machi, fomula iliyochanganya toleo lililofaulu la mlo wa Anglo-Saxon. muziki wa jazz ulichezwa moja kwa moja.

Tutazungumza juu yake tena katika msimu wa joto. Kwa sasa unapaswa kukaa kwa sahani za mgahawa. Miongoni mwa mapendekezo ya spring: steak ya turbot na crue ya kakao, uyoga wa shitake na cream ya lettuce ya capuchin (kwenye picha)

02. Vip Brunch

Danieli Terrace, Venice

Chakula cha mchana pekee kwenye orodha hii ambacho Montezemolo aliyeigwa na Crozza hangepiga kelele "Poverataaa". Hakika, labda alipitia hapa, kama watu mashuhuri wengi wa Hollywood na waigizaji.

Pia kwenye Danieli Terrace, mtazamo wa kadi ya posta ambayo hauhitaji kuwa na photoshop, kuna buffet. Pamoja na rack crusted ya kondoo na kaa saladi, lakini bado makofi. Ambapo unarudi kwenye meza na kifusi, aibu kidogo lakini sio sana.

Usitarajia Ambrose na tray ya chakula cha kidole, nenda. Hapa euro 110 kila moja, wazimu siku ya Jumapili huko Venice (kutoka 12.30 hadi 15.00), ni zaidi au chini ya kuhalalishwa na mandhari na bar wazi ya Ferrari Perlé. Hata zaidi ya sahani.

01. Brunch halisi ya american

Bun Kamili, Roma

Bila kufanya Mijadala ya Imperial na kurudi kwa Jumapili iliyosalia, utaweza kuahirisha kozi zote za mkahawa huu wa Marekani, ikiwa ni pamoja na mbavu katika mchuzi wa BBQ na keki ya karoti. Usijaribu hata kidogo.

Ikiwa kuna chochote, fikiria kile cha kuepuka, kama vile Würstel na keki kadhaa nene, kwa urefu na uthabiti.

Usikose kituo cha omelette, yote yameandaliwa upya. Lakini Bun Perfect, hatua chache kutoka Pantheon, ukumbi mkubwa na sakafu ya uwazi ya mezzanine na anga ambayo ni ya thamani ya 10 jioni, ni maarufu zaidi kwa burgers wake.

Brunch, kutoka 12.00 hadi 15.00, gharama ya euro 25 bila pombe: kidogo sana hata kuzingatia wingi wa nyama. Lakini haijalishi ni kiasi gani cha saladi ya barafu anachoweza kupunguza, chakula cha mchana cha kweli cha mgahawa cha Marekani, kwa bora au mbaya, huhifadhiwa sana kila wakati. Kumbuka hilo.