2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22
Blanketi la nyota (Michelin) zaidi na zaidi nene hunyunyiza Milan. Ingizo jipya zaidi katika mpangilio wa matukio baada ya Mahali pa Aimo na Nadia, Carlo Cracco na Claudio Sadler, ni. Enrico Bartolini, mpishi wa nyota mbili tayari kuchukua ofisi na mgahawa unaoitwa kwa jina lake kwenye ghorofa ya tatu ya Mudec, Makumbusho ya Tamaduni ilifunguliwa mwaka mmoja uliopita katika mji mkuu wa Lombard.
Makumbusho ya Italia yenye pendekezo la mgahawa wenye nyota hadi sasa yalikuwa Makumbusho ya Sanaa ya Kisasa huko Rivoli, karibu na Turin, pamoja na Combal. Zero (mpishi Davide Scabin), LU. CCA, pamoja na L'Imbuto (mpishi Cristiano Tomei) na Maonyesho ya Palazzo delle Rome. na Open Colonna (inayosimamiwa na Antonello Colonna).
Tuscan, ex enfant prodige, anayependwa na wapenda kujinyima ambako amekuwa akivumbua vyakula vya kitaifa vya hali ya juu kwa miaka mingi, bila kutoa machozi mengi kutokana na mila, baada ya miaka 6 kukaa katika Hoteli ya Devero huko Cavenago Brianza, mpishi hatimaye anawasili. Milan.
Hufunguliwa kila siku, isipokuwa Jumapili na Jumatatu kwa chakula cha mchana, mgahawa wa Enrico Bartolini utatoa fomula nyepesi ya chakula cha mchana kwa euro 45, wakati kwa menyu kamili zaidi ya euro 100 zitatumika, vinywaji hazijajumuishwa.
Moyo hauacha juu ya ndoto na mpishi wa sahani nyingi zinazojulikana, kutoka kwa vifungo vya mafuta na chokaa hadi cacciucco na mchuzi wa pweza ulioangaziwa hadi risotto nyekundu ya turnip na mchuzi wa gorgonzola, daima alitaka kufika mjini.
Ili kutoa bora zaidi atakuwa na brigedia ifuatayo ya waaminifu: Sebastien Ferrara, sommelier na meneja wa chumba, Remo Capitaneo mpishi wa sous, na Antonio Maresca, mpishi wa keki.
Wakati huo huo, mnamo Machi 31, Bertolini alifungua Kawaida katika Bergamo ya juu, ambapo badala yake inakonyeza bistronomia, vyakula vya utafiti katika mazingira bila frills, ili kupunguza gharama ya kutoa iwezekanavyo.
Ilipendekeza:
Fico: Enrico Bartolini anafungua mgahawa wa tano katika bustani ya chakula ya Eataly
Tulimhoji Enrico Bartolini, mpishi wa Tuscan aliyetunukiwa nyota 4 na mwongozo wa Michelin 2017 kwa mikahawa 3 tofauti. Mwingine unakaribia kufunguliwa, mgahawa wa Fico Eataly World, karibu na Bologna, mbuga ya chakula ya Eataly
Baada ya Cinque, Enrico Bartolini anafungua bistro mbili huko Milan
Enrico Bartolini ana nyota tano za Michelin na migahawa minne tofauti. Lakini hataki kuacha, ametoka tu kufungua Cinque, ndani ya Fico Eataly World, na sasa anatangaza bistro mbili mpya huko Milan
Kwa sababu Enrico Bartolini huko Mudec huko Milan ndiye mpishi mwenye nyota zaidi nchini Italia
Mapitio ya mkahawa wa Enrico Bartolini huko Mudec huko Milan, uliowekwa katika jumba la kumbukumbu la tamaduni, ukiwa na Enrico Bartolini, mpishi mwenye nyota nyingi nchini Italia tangu toleo la 2017 la Mwongozo wa Michelin
Enrico Bartolini huko MUDEC, Milan: menyu, bei, nyota tatu mpya za Michelin zikoje
Unachohitaji kujua kabla ya kuweka nafasi na Enrico Bartolini katika MUDEC, mkahawa mpya wa nyota watatu wa Michelin huko Milan. Menyu, bei, nini cha kula, ikiwa ni thamani yake
Alessandro Borghese anafungua tena mgahawa wake AB - huko Milan Anasa ya Unyenyekevu
Tunakaribia kufika: baada ya kupona kutoka kwa Coronavirus, mpishi Alessandro Borghese anajiandaa kufungua tena mgahawa wake AB - Il Lusso della Simplicity huko Milan