Pasaka: vitu vitamu na vitamu ambavyo huliwa huko Uropa

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Pia kwa Pasaka ulimwengu umegawanyika katika makundi mawili: wale wanaopika na wageni, kwa ufupi, wale wanaokula.

hatari ya zamani uchovu wa neva, kulala usingizi usiku, kuangalia tanuri kamili ya wasiwasi.

Wengine wanangoja wakiwa wamekaa, mikono ya mbele ikiegemea meza, mikono inayoweza kufikia sehemu ya kukata, tumbo pana. Na wakiulizwa juu ya mafanikio ya kile wanachokula pia hujibu kwa monosyllables. Unataka nini, wana taya nyingi.

Walakini, wasomaji wa kupikia wanapaswa kufarijiwa karibu na mshtuko wa neva: uko katika kampuni nzuri. Hata katika kijiji cha mbali zaidi cha Uswidi kuna mtu ambaye, kama wewe, anaangalia mlango wa tanuri na kanuni ya tachycardia.

Nakupendekeza upesi ziara ya Ulaya ya sahani kuu kitamu na kitamu ambayo hupikwa wakati wa Pasaka. Wala mboga huweka mioyo yao kwa amani: kondoo, kondoo na kondoo zaidi. Nguruwe chache tu nyembamba na cod kidogo kuheshimu Wiki Mtakatifu.

CHUMVI

HISPANIA NA URENO

Wiki Takatifu inahitaji heshima kwa mila konda, kwa hivyo nenda kwa supu za vitunguu na mkate wa zamani na paprika, haswa "supu ya Krismasi" na chickpeas, cod, mchicha na supu ya cod.

Ikiwa unapendelea kitu kikubwa, kuna chewa katika muundo wa croquettes na pancakes.

Maarufu sana Paka ya Ijumaa Kuu: ni mkate uliooka katika oveni iliyojaa mafuta na kuandamana na vitunguu saumu na chewa. Unaweza pia kuipata ikiwa imeunganishwa na jibini na keki ya puff na anchovies za kukaanga na vitunguu.

Ili kuendelea katika mstari wa "kula konda" (?!) Katika Castile utapata Hornazo: aina ya mkate uliowekwa (unaonekana kama mikate yetu ya kitamu) iliyojaa mayai, nyama ya nguruwe, ham. Pia kuna toleo tamu linalotengenezwa na almond, sukari, anise na mayai.

Mwana-Kondoo, bila kusema, ndiye mhusika mkuu: Walakini, kwa kuwa utakula kwa idadi ya viwandani, ikiwa uko Castile jaribu Cochinillo asado, nguruwe ya wiki 6 iliyoandaliwa katika tanuri.

Katika Ureno, chakula cha mchana cha Pasaka kinahitaji kitoweo cha mbuzi na kondoo.

UFARANSA

Mwana-Kondoo huja katika matoleo mengi: kukaanga, kukaushwa, kuchomwa na kuchemshwa. Kwenye meza ya Pasaka utapata Gigot d'agneau (mguu), Brochettes d'agneau (mishikaki) e Navarin (kitoweo).

Mara baada ya kula kupita kiasi, ikiwa bado una njaa, jaribu matoleo tofauti ya Pâté de Pâques, aina ya timbale iliyojaa nyama na mayai. Mayai katika muundo wa omelette pia ni lazima.

URUSI, ULAYA MASHARIKI, KASKAZINI

Huko Uswidi, buffet ya Pasaka inajumuisha herring, lax, viazi, mayai, mipira ya nyama, soseji (bado ni baridi huko, unajua?). Huko Romania, hata Pasaka huliwa Ciorba, supu ya siki; kisha choma na kondoo flan.

Huko Poland, mayai ni wahusika wakuu wa asubuhi ya Pasaka: karibu nao, kwa kiamsha kinywa tajiri sana-chakula cha mchana, ham iliyopikwa na sausage huonekana, kama huko Kroatia.

Nchini Ujerumani, supu ya chervil ni lazima (Siku ya Alhamisi Takatifu), wakati kondoo wa Jumapili ya Pasaka ni lengo la chakula cha mchana.

Nchini Urusi, nyama ya nguruwe inaonja katika tanuri (kwanza iliyotiwa na maji ya limao, pilipili na jani la bay, kisha chumvi, siagi na kuoka katika tanuri). Wakati wa jioni, kwa sababu tu mchuzi ni mdogo sana, bado nyama, samaki na uyoga.

ENGLAND NA IRELAND

Miongoni mwa mabonde ya kijani kibichi, kondoo wanaofanya Photoshop kuwa ya juu zaidi, tani za pastel ambazo huonekana mahali pengine tu wakati wa Pasaka wakati katika nchi hizo huingia kwenye vazia la Malkia Elizabeth kila siku, mwana-kondoo ndiye mfalme wa chakula cha mchana.

Mguu, uliohifadhiwa na mimea mbalimbali, mboga za msimu (mbaazi na karoti), hutumiwa na viazi na mchuzi wa mint. Huko Ireland imepikwa na Guinness.

UGIRIKI

Kwenye meza ya Kigiriki, Pasaka ya Orthodox inadhimishwa na supu Maghiritsa, iliyoandaliwa na matumbo ya kondoo iliyokatwa vizuri na kuchemshwa na vitunguu, bizari, mchele. Kuongozana na yote kwa yai na mchuzi wa limao.

Kwa wapenzi wa aina hiyo, Kokoretsi, matumbo ya kondoo kwenye mate.

TAMU

Ikiwa, kama mimi, hupendi sana mwana-kondoo na wakati wa chakula cha mchana cha Pasaka unacheza na makombo ya mkate wakati unasubiri pipi, vizuri, huu ni wakati wako. Gwaride la mikate iliyotiwa chachu, kukaanga, tamu, puddings inakungojea kwa mikono wazi.

HISPANIA NA URENO

Keki ya Pasaka ipo Mona, keki iliyopambwa kwa mayai, lakini Wiki Takatifu yote ni wimbo wa sukari: jaribu Torrijas, vipande vya mkate wa kukaanga ulionyunyizwa na sukari na mdalasini, le Flores de Semana Santa, mikate ya crunchy katika sura ya maua kukaanga katika mafuta; hivyo Bartolillos, ravioli ya kukaanga iliyojaa custard, le Rosquillas (donati za kukaanga zilizotiwa ladha ya anise), the Wadudu waharibifu, tamu yenye asili ya Kiarabu iliyokatwa kwenye mraba yenye kingo mbili zilizokunjwa, kisha ikalowanishwa kwa asali.

Bado i Buñuelos, sawa na pancakes zetu na Leche frita, cream ya kukaanga iliyokatwa vipande vidogo.

Katika Ureno pia kuna Arrufadas, mikate iliyotiwa chachu mara nyingi hufuatana na mlozi na mayai ya chokoleti.

UFARANSA

Keki ya Pasaka nchini Ufaransa inaadhimisha mayai, ambayo hupamba sana.

Katika Alsace, biskuti za umbo la mwana-kondoo zimeandaliwa, lahaja tamu ya kozi kuu ya chakula.

URUSI, ULAYA MASHARIKI, KASKAZINI

Miongoni mwa sahani ya kawaida ya tamasha: katika Finland hakika Pasha, kulingana na jibini sawa na quark, sawa na Pashka Kirusi na kwa Paska Kiromania, umbo la mviringo na msalaba wa pasta katikati, na Mammi, unga wa shayiri uliokolezwa na molasi ambayo huliwa kwa baridi na cream na sukari.

Katika Uholanzi, kwa upande mwingine, meza zinaongozwa na Paasbrod, mkate mtamu uliorutubishwa ndani na zabibu kavu na currants, laini kama donati.

Sasa tuko Ujerumani, hapa mwana-kondoo anakuwa mtamu Osterlamm, iliyotajirishwa na lozi.

Huko Bulgaria na Romania Kozunak, aina ya panettoni (katika lahaja zingine zilizo na mbegu za poppy).

Huko Urusi, dessert kama hiyo ni Kulich. Utajiri na matunda mchanganyiko kuna pia Kisel.

Katika Croatia na Slovenia jaribu Pinca, bidhaa iliyotiwa chachu iliyochongwa kwa ishara ya msalaba.

Katika Jamhuri ya Czech, dessert ya kawaida ni Babovka (Babka huko Poland): donut na zabibu, almond na liqueur ya cherry, au matunda ya peremende na karanga.

ENGLAND NA IRELAND

Alama za Pasaka zilizochorwa kwenye pipi za ulimwengu unaozungumza Kiingereza: the Vifungo vya moto vya msalaba, Sandwichi za maziwa zilizopendezwa na mdalasini au karafuu, zilizoboreshwa na zabibu, zina msalaba wa keki ya shortcrust juu ya uso.

Kisha kuna keki bora zaidi, keki ya Simnel, yenye mapambo yenye kuwakumbuka wale mitume 12. Ni dessert iliyoboreshwa na tabaka mbili za marzipan, iliyojaa maganda ya limao ya pipi na matunda yaliyokaushwa.

UGIRIKI

Juu ya meza inakuja Tsoureki, mkate wa tamu uliotiwa chachu, uliopendezwa na mbegu za cherry ya mwitu na kupambwa kwa mayai ya kuchemsha.