Chakula cha mchana cha Pasaka: sanaa ya kuchakata kila kitu kilichobaki jikoni

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Matukio ya baada ya apocalyptic kutoka kwa jedwali la Pasaka: diners, kamili na nimechoka, kuweka chini cutlery. Pande zote, zilizotawanyika juu ya kitambaa cha meza kilichowekwa na divai, mikate bado haijaguswa, mayai ya kuchemsha ngumu, kuchoma nusu ya kondoo na vipande vya njiwa vilivyoharibika.

Kiitaliano wa likizo ya umma anapenda wingi, anajitahidi kufanya ununuzi wa uangalifu, anachukia kuharibika na wageni na haoni aibu kutoa lasagna na casatiello kwenye orodha sawa.

Inakidhi mahitaji ya kalori ya wiki nzima katika kikao kimoja tu, na bado, licha ya kujitolea kwa kuchukua kila kozi, hutumia jioni kufunga shells za chokoleti na kuweka pamoja timbale na lasagna katika sufuria moja ya uasherati.

Ishara kwamba kwake mabaki sio upotevu, lakini chakula kwa haki yake mwenyewe, muhimu kwa ajili ya kukamilisha, kuimarisha au kubadilisha chakula, na kuongeza kwenye palati ya kina zaidi na inayoendelea zaidi ya yasiyo ya taka.

Kwa hivyo hapa kuna maoni yetu ya kuchakata mabaki kutoka kwa chakula cha mchana cha Pasaka huku tukiburudika. Unasoma hivyo, ukifurahiya.

# 1 Sakata tena nyama iliyopikwa

MTOTO NA KONDOO: Mtoto aliyebaki na kondoo aliyechomwa ni kamili kwa ajili ya kufanya kebab ya uwongo: ondoa nyama na de-fupa, fanya mchuzi na mtindi wa Kigiriki, maji ya limao, chumvi, pilipili, mint, parsley na chives zilizokatwa. Kisha weka mkate wa gorofa, ukiongeza mboga mbichi kwa ladha (kabichi, lettuce, nyanya, roketi), funga macho yako na ujisikie huko Istanbul.

KUKU: friji imejaa mabaki ya kuku au ndege wa Guinea? Usiogope: kata, mfupa na ukate nyama iliyobaki, ongeza yai, mkate wa mkate uliowekwa kwenye maziwa, ricotta kidogo kavu, mimea yenye kunukia ili kuonja, jibini kidogo la Parmesan iliyokatwa. Kuimarisha na kipande cha mortadella iliyochanganywa, changanya vizuri na uandae mipira ya nyama isiyo na wakati, ili kukaanga kwenye mafuta ya kina, mkate mwepesi.

Saladi za kuku baridi ni kadi ya mwitu halisi: kijiko cha mayonnaise, mboga za mboga, labda apple ya kijani, wachache wa matunda yaliyokaushwa na ndivyo.

NGURUWE: ikiwa imechomwa, kata vipande nyembamba na kutumiwa pamoja na mchuzi wa tuna: ya kawaida.

# 2 Recycle samaki

TERRINA: ikiwa kuna samaki waliosalia, kwa nini usifikirie bakuli: mfupa na kubomoa mabaki yote kwenye chombo, ongeza mayai, parsley, vitunguu kidogo iliyokunwa, kaka iliyokunwa ya limau, viazi kadhaa vya kuchemsha na kupondwa, Vijiko 2 vya mikate ya mkate, na kuchanganya kila kitu mpaka kupata unga thabiti. Peleka kwenye sufuria ya mkate iliyotiwa mafuta kidogo na kunyunyizwa na makombo mengi ya mkate, iliyochanganyikiwa na avokado iliyoangaziwa hapo awali na uweke kwenye oveni ifikapo 180 ° C kwa kama dakika 20. Kipande na utumie na pesto ya roketi au cream iliyopatikana kwa kuchanganya sehemu ya asparagus na mafuta, chumvi na pilipili.

JUISI: Je! unataka mbadala wa haraka zaidi, kila mara ukianza na vipande vya samaki waliopikwa tayari? Kuandaa mchuzi kwa kuongeza nyanya safi, au kaanga kwenye sufuria na peel iliyokatwa ya machungwa na mchanganyiko wa mimea iliyokatwa.

# 3 Rejesha unga

SOFORMATO: Pasta isiyoiva inaita flan. Ongeza tu béchamel laini kidogo, parmesan iliyokunwa, scamorza au mozzarella, nyanya zilizokatwakatwa na viungo vingine kama vile biringanya za kukaanga au artichokes zilizokaushwa, quiche ya Pasaka iliyobaki. Weka sufuria tena kwenye oveni ili kupata sahani moja ya kimkakati, pia iwe iliyohifadhiwa kwa wiki kadhaa zijazo.

LASAGNA: Mbali na lasagna, hakuna mengi ya kufanya kwa bahati mbaya. Wape joto kwenye boiler mara mbili ili kuhifadhi uthabiti wao.

# 4 Recycle mchele

MCHELE WA SALTO: Mchele uliobaki ni mwingi sana, risotto zilizokaushwa ni nzuri sana, nina marafiki ambao wanasubiri siku inayofuata ili kufurahia ukanda wa crunchy.

KUJAZA KWA NYAMA AU MBOGA: Unaweza kuitumia kama kujaza kwa mboga zilizookwa, kwenye mipira ya nyama au croquettes kwa kuijaza katikati na mbaazi, jibini iliyokatwa au ragù.

AINA YA ARANCINO: Sahani inayohusiana na wali iliyobaki ni flani inayofanana na arancino: wali wa kuchemsha uliokolezwa na parmesan iliyokunwa na zafarani iliyoyeyushwa katika maji ya moto kidogo. Kuandaa rago ya veal ya haraka na mbaazi na nyanya kidogo, kisha uweke msingi mwembamba wa mchele, mozzarella iliyokatwa na ragù kwenye casseroles ya sehemu moja. Kisha juu yake tena mchele, mikate ya mkate na hatimaye au gratin katika tanuri ifikapo 200 ° C.

# 5 Sakata tena mboga

CHECHE NA ZAMANI: Una friji iliyojaa mboga za kuchemsha au za kuoka, unafanya nini? A quiche, velvety au puree, pia kwa msimu pasta. Pamoja na asparagus iliyochanganywa unaweza kuandaa cream ya kutumiwa na croutons iliyokaushwa vizuri, pamoja na mimea na mchicha mavazi ya pasta safi ya kijani.

MAJIRA YA PASTA: Hata sehemu ngumu zaidi za artichoke zinaweza kutumika tena: zipika kwa maji kidogo, kumwaga mafuta, chumvi na pilipili na kisha uchanganya na mchanganyiko wa kuzamishwa: hapa kuna mchuzi wa pasta, risotto au lasagna, bora zaidi ikiwa atakuwa na subira ya kupitisha kila kitu kwenye ungo.

# 6 Sakata mayai ya njiwa na chokoleti

Sura rahisi zaidi.

NJIWA: Umeshiba kupita kiasi kwa kuchovya njiwa kwenye maziwa? Jaribu kama hii: moto kidogo, na maji ya machungwa mamacita, kulowekwa vizuri, na kunyunyiza icing sukari. Ni safi, kamili kama dessert.

Mbadala halali: keki za njiwa na muffins (zilizokatwa na kufungwa na mayai, sukari kidogo, maziwa / cream na kuoka, kama inavyofanyika kwa keki ya mkate), tiramisu au charlotte na mascarpone au cream ya mtindi, sehemu moja na ice cream, sufuria ya kukaanga. kubomoka, besi za zukotini au semifreddi, mipira iliyoshikiliwa pamoja na ricotta na sukari na kisha kupita kwenye matunda yaliyokaushwa na kuimarishwa kwenye jokofu.

MAYAI YA CHOkoleti: kuyeyusha katika bain-marie nje ya joto, na kufanya nini unataka pamoja nao, kukumbuka kwamba wao si mzuri kwa ajili ya chocolates, bado ni kusindika na hasira chocolate, bora kufikiria desserts nyingine. Salami ya chokoleti, custard, cream ya Bavaria, ganache, kujaza. Wazo lingine: kata maganda ya chokoleti iliyobaki kwenye ricotta iliyochapwa na sukari, kama Wasicilia wanavyofanya.