Milan: ilipotea huko Paolo Sarpi kati ya ravioli na chai ya Bubble

2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22

Carnival, chatter, pipi za kitamaduni ni sawa. Huko Milan, hata hivyo, wakati tunatatanisha kupata vazi la asili kidogo, kuna sehemu ya jiji ambayo inajiandaa kusherehekea Mwaka Mpya. Hiyo Kichina.

Tuko njiani Paolo Sarpi huko Milan, ambapo macho yenye umbo la mlozi ndio wengi, na ambapo biashara ya gourmet inaanza kuwa mbaya.

Ikiwa mara moja Chinatown ya Milan ilitoa trattoria za "pekee" za Kichina katika taa za neon na uchoraji wa mwanga na maporomoko ya maji ya 3D, leo mapinduzi ya gastronomiki yanaendelea ambayo "husafisha" majengo na kuyafanya ya kisasa ili kuwafanya wawe pamoja na gastronomy ya jadi ambayo, kwa bahati nzuri, " haiwezi kuguswa".

Hawa wa Mwaka Mpya na chakula: vivutio viwili ambavyo vinanijaribu sana kukosa fursa hiyo.

Ninaamua kujitolea mchana Milan Kichina kula, kupindua mifumo ya kimantiki ya kwanza ya chumvi na kisha tamu, kwa saa chache kila kitu kinahesabiwa na silika ya kuonja inahesabu, ndiyo inayokusukuma kufanya mchanganyiko usio na maana kwa rekodi tu.

Kwa sababu yangu ni misheni.

Kizuizi pekee ni bajeti iliyowekwa kwa euro 20. Kwa watu wawili. Na nilisema yote.

Ni saa kumi na moja jioni, Via Paolo Sarpi imetayarishwa kwa ajili ya sherehe na ni wakati wa vitafunio. Hatujasafiri hata mita mia na tayari tumesimama mbele ya dirisha la duka, tukivutiwa na duka la maandazi la chic kidogo tu katika eneo hilo.

Ya chai ya Bubble Mara nyingi nimekuwa nikisikia lakini sijawahi kuonja, ni wakati wa mimi kujitolea kwa sababu.

Ni kinywaji (kihalisi ni kula na kunywa) chenye asili ya Taiwan. Msingi ni chai ya kijani na maziwa, yenye ladha tofauti, na "iliyotiwa" na mipira ya tapioca ya rojorojo ambayo huanguka chini ya kioo na kufikia kinywa moja kwa moja kutoka kwa majani yenye kipenyo kikubwa.

Chai ya Bubble inaweza kunywewa ikiwa baridi na vuguvugu: tunachagua toleo la faraja zaidi, na kama ladha tunachagua matcha.

Huko Chateau Dufan wanaitayarisha papo hapo na unga wa matcha na maziwa ya moto: Natarajia mengi, mengi.

Sasa, chai ya bubble na mimi labda hatujaelewana. Lakini nina shaka kuwa nimechagua ladha isiyofaa: matcha sio moja wapo ya matamanio yangu, tu kwamba nilidhani nitafanya vyema kwani kuichagua na matunda kungepunguza kila kitu, na kuifanya ladha kuwa rahisi zaidi kwa Magharibi kuliko mimi.

Mipira ya tapioca, kwa asili, haina ladha: ni tabia zaidi kuliko dutu, lakini inapofika kutoka kwenye majani ya juu inakulazimisha kuacha kwa muda na kutafuna.

Bila wao glasi ingekuwa tupu mapema: kwa kifupi, kwa tafsiri yangu wanatumikia kutengeneza kinywaji polepole ambacho kingekuwa (hata katika mfumo wa glasi ya kuchukua) haraka sana.

Gharama: Euro 3.50.

Ziara yetu ya kitamaduni inaanza tena, mita chache zaidi: "angalia mayai ya karne" tunafikiria mbele ya supu ya kahawia isiyoalikwa ambayo mayai huelea. Muungwana anayewalinda kati ya meza za nje za mgahawa anajua neno moja tu la Kiitaliano: "ndiyo".

"Je, ni mayai ya karne?" - " ndio ”

"Lakini hapana, haiwezi kuwa: ni mayai ya kuchemsha?" - " ndio ”

"Maji gani haya?" - " ndio ”

Tunafanya ishara kwa vidole: 2, anajibu kwa kidole chake kwa mayai 1. 2 hatujui jinsi gani, kwa gharama ya euro moja. Umesema risiti? Risiti ya nani?

Maonyesho machache zaidi (kuanzia hapa tumeona mayai sawa katika kila kona) tunagundua kuwa mayai yanachemshwa kwenye chai. Wanachukua ladha tamu kidogo, lakini kimsingi ni mayai ya kuchemsha.

Gharama ya mayai 2: 1 euro.

Agizo Iliyotawanyika: Unakumbuka?

Kwa hiyo, kidogo kwa bahati, tunaingia ili kuvinjari gastronomy ya Kichina 2.0: wao pia wameinama kwa udhalimu wa jikoni wazi, kwa hakika, hata kwenye dirisha la duka.

Mahali ni nzuri, hutunzwa zaidi ya wastani, na chandeliers "themed".

Sio jambo la kupuuza, kinyume chake ukweli kwamba unaweza kuthubutu hata hamu fulani ya kisanii ni jambo la mbali zaidi kutoka kwa mikahawa iliyotajwa hapo awali, ambayo inapita kidogo kwenye kitsch, iliyopo?

Tunaagiza, tumepewa meza 15 na tunangojea vikao: wakati sifuri, ravioli ya kukaanga hufika.

Wao ni "kukaanga" upande mmoja tu, au tuseme hupitishwa kwa mafuta tu chini. Kujaza ni nyama, ladha ni bora.

Tungefanya vizuri zaidi kusikiliza ishara kwenye kuta, kwa sababu ziligeuka kuwa za mbwembwe sana. Bado nzuri sana.

Pia kuna Gua Bao ya Taiwan, mkate wenye sponji na nyama ya nguruwe na dozi isiyoelezeka ya coriander ambayo huweka lami katika kaakaa langu kwa saa inayofuata.

Gharama ya sandwich na ravioli na chupa mbili za maji, zote zinazotolewa kwenye meza: Euro 9.30.

Kila mara kupitia Paolo Sarpi, uhakika umefanywa. Tulitembea kidogo, hatimaye tukapata anesthesia ya coriander kutoka kwa midomo yetu, tuko tayari kwa aperitif ya kutembea.

Tunaingia tofuria, ikiwa neno lipo.

Hapa tu tofu inauzwa, katika michuzi yote, moshi, rangi, maumbo. Inaonekana kama duka la bucha, moja ya zile za kizamani zilizo na vumbi chini, na ndani kuna msichana anayekusudia kushika simu yake ya rununu.

Kila mahali maneno "Hakuna GMOs" yanajitokeza: ni wazi kwamba linapokuja suala la soya, somo ni maridadi. Na hata hivyo, kwa kuwa sio GMO, kwa nini usijaribu moja ya tofu kwa kutembea?

Tunachagua ile ya viungo: trei inagharimu euro moja na tunaweza kuendelea na ziara ya kuzunguka Chinatown tukiwa na vijiti viwili vya kuchorea meno. Sio nzuri, nzuri sana, ya kitamu sana, yenye viungo.

Gharama (bila risiti, unahitaji kufanya nini?): 1 euro.

Na kisha, tulipofikiri tayari tumetoa, tunakutana na mpya Ravioleria Sarpi: ndio, ni ile yenye foleni ya wateja.

Sio mahali, lakini jikoni la mita tatu kwa tatu wazi kwa barabara, ambapo unaweza kununua ravioli safi kupika nyumbani, au tayari kupikwa kula katika mtindo safi wa chakula cha mashariki-mitaani.

Pasta ni safi, imetengenezwa mara moja, kuna kujaza mbili (nyama ya nguruwe na kabichi, au nyama ya ng'ombe na leek), hupikwa papo hapo na ni ya ajabu sana.

Riwaya halisi ni malighafi: nyama hutoka kwenye duka la kihistoria la mchinjaji karibu nayo, wakati kujaza ni kuku kuna dhamana ya kuwa ni wanyama wa bure, unga hutoka kwa kilimo cha biodynamic.

Kwa kifupi, yote yamefanywa kwa mtindo wa kupendeza mbali na bei ambayo inabakia kuwa maarufu na bila uvimbe: 4 ravioli a 2, 50 euro.

Tunaagiza 4 na nguruwe na kabichi. Tunapata nyama ya ng'ombe kwa bahati mbaya. Wanatupatia na hata wanapata 4 kwa nyama ya nguruwe: matone machache tu ya mchuzi wa soya, hauitaji kitu kingine chochote.

Wao ni nzuri sana, unahitaji tu uvumilivu kidogo na makini na foleni: upande wa kushoto kwa ravioli, upande wa kulia kwa crepe iliyojaa isiyoweza kuelezeka ambayo sikuweza kuonja tu kwa sababu nilifikia kiwango cha satiety.

Na, katika haya yote, bado sio wakati wa chakula cha jioni.

Je, unahitaji nikuambie unachoweza kununua katika Super Mall kupitia Paolo Sarpi?

Sidhani hivyo, pia kwa sababu jibu ni "kila kitu ambacho haukuweza hata kufikiria kilikuwepo": vitunguu tamu na siki, mifuko ya kilo 10 ya uyoga kavu, makopo ya mchuzi wa soya, pipi za tangawizi, prunes za kila aina na hata chai ya tamarind..

Sana na kila kitu ambacho tunatoka mikono tupu, sio kupinga dhidi ya ulaji, lakini tunashindwa na kutokuwa na uwezo wa kuchagua ni isiyo ya kawaida ni ya ajabu zaidi.

Jambo la mwisho: kabla ya kwenda kwenye chakula cha jioni, kwa ratiba, au kuanza tena na kifungua kinywa cha Kichina, kwa wazimu wa bulimia, lazima nionje chai ya Bubble tena. Tunaingia kwenye Bar ya Cin Cin, tunaichukua al taro na jadi. Hapana, sijashawishika: ladha ya udongo kidogo, mipira ya kunata …

nalipa, Euro 3.50 hapa pia, na ninaelezea mshangao wangu kwa mhudumu wa baa wa China. Ninapata toast ya mwisho na risasi ya vodka, pilipili na Sambuca.

Je! alasiri yangu ya upuuzi huko Chinatown ingeisha vyema zaidi?