Orodha ya maudhui:
2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22
Ilibidi iwepo pia Benoit Violier, mpishi ambaye Wafaransa walidhani kuwa ndiye bora zaidi ulimwenguni, katika uwasilishaji wa Mwongozo wa Michelin, toleo Ufaransa 2016. Lakini asubuhi ya leo ulimwengu wa kidunia uliamka bila mpishi mkuu wa Franco-Swiss, ambaye alijiua baada ya kujipiga risasi.
Wakati wa sherehe, ambayo ilianza kwa dakika ya ukimya kuheshimu kumbukumbu yake na ilifanyika katika hali ya uchungu inayoeleweka, hakukuwa na uhaba wa habari.
Kwanza kabisa, idadi ya migahawa yenye nyota katika ardhi ya upande mwingine wa Alps: ni 600 pande zote, ikilinganishwa na 609 mwaka jana.
Migahawa 42 ambayo hushinda nyota ya kwanza, 10 ya pili, mbili ni nafasi mpya zilizotunukiwa na nyota hao watatu na kila mara mbili bora za kushuka ambazo husababisha mjadala.
Paris ina faida kama kawaida, ikiacha jimbo hilo likiwa na furaha kidogo. Kivutio ambacho wapishi wanao Paris ni kipengele muhimu kwa toleo hili la mwongozo, alitoa maoni Micheal Ellis, mkurugenzi wa kimataifa wa Michelin.
Wapishi wa ndoto ambao huwashinda nyota watatu wa dunia ni Alain Ducasse, ambaye hujaza uporaji ambao tayari ni mkubwa kwa kuongeza wa tatu kwenye mkahawa wa Plaza Athénée, na Christian Le Squer kwa Le Cinq.
Kushuka daraja kutoka kwa nyota tatu hadi mbili kulijadiliwa sana, ile ya Alain Ducasse (tena), wakati huu kwa Meurice, katika eneo la 8, na Dominique Loiseau, mke wa Bernard, mpishi aliyejiua mwaka 2003 kwa sababu Mwongozo wa Michelin yenyewe. alitaka kuondoa nyota kwenye mgahawa wake huko Burgundy (au angalau hayo ndiyo yalikuwa maelezo rasmi).
Tamko la Madame Loiseau liko tayari, na alisema anakusudia kurudisha nyota tatu ambazo relais alivaa kwa kiburi kwa miaka 25 haraka iwezekanavyo.
Bado amenaswa katika nyota hao wawili Joel Robouchon, aina ya baba wa nchi kwa elimu ya chakula cha transalpine, angalau kuhusu mkahawa wa Grand Maison.
Kwa hivyo hapa, moja baada ya nyingine, habari zote katika ulimwengu unaozungumza Kifaransa kwa 2016:
Migahawa mipya yenye nyota tatu
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, 8th arrondissement
Le Cinq, Paris, 8 arrondissement
Migahawa mipya yenye nyota mbili
Histoires, Paris, 16 arrondissement
Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, Paris VIII arrondissement
L'Abeille, Paris, eneo la 16
Sylvestre, eneo la 7 la Paris
Le Gabriel, ukumbi wa 8 wa Paris
La Grande Maison de Joël Robuchon, Bordeaux
JY's, Colmar
1920, Megève
La Paloma, Mougins
Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder
Migahawa 42 yenye nyota mpya
Alsace, Champagne-Ardenne, Lorraine
Arnsbourg, Baerenthal
Au Crocodile, Strasbourg
Aquitaine, Limousin, Poitou-Charentes
Dyades, Massignac
Les Belles Perdrix, Saint-Emilion
Le pressoir d'Argent de Gordon Ramsay, Bordeaux
Auvergne, Rhone-Alpes
L'Esquisse, Annecy
1217, Château de Bagnols, Bagnols
Le Passe-Temps, Lyon
PraiRIaL, Lyon
Le Refuge des Gourmets, Machilly
Le Clocher des Pères, Saint-Martin-sur-la-Chambre
Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains
Le P’tit Polyte (au Chalet Mounier), Venosc - Les Deux-Alpes
Burgundy
Le Carmin, Beaune
La Maison des Cariatides, Dijon
Brittany
Les Trois Rochers, Sainte-Marine
La Gouesnière, Maison Tirel Guérin, La Gouesnière
Le Château de Sable, Porspoder
Allium, Quimper
Rackham, Roscoff
Corsica
Wanaruka, Belgodère
Languedoc-Roussillon, Midi-Pyrénées
Jérôme Nutile, Nîmes
PY-R, Toulouse
La Table des Merville, Castanet-Tolosan
Ile-de-Ufaransa
Saturn, Paris 2e
Nakatani, Paris 7e
Lucas Carton, Paris 8e
Neige d'Eté, Paris 15e
Hexagone, Paris 16e
Kurasa, Paris 16e
La Jedwali du 11, Versailles (78)
Nord-pas-de-Calais, Picardie
La Table, Hoteli ya Clarance, Lille
La Grignotière, Valenciennes
VIWANGO
La Renaissance, Argentina
Jina la kwanza Caen
Manoir de Rétival, Caudebec-en-Caux
Pays-de-la-Loire
Le Favre d'Anne, Angers
PACA (Provence, Alps, French Riviera)
La Passagère, Juan-les-Pins
Jan, Mzuri
Pèir, Gordes
Faventia, Tourrettes
Le Cloître, Forcalquier Mane
Ilipendekeza:
Nyota zote za Mwongozo wa Michelin wa 2017 kwa Ufaransa
Mwongozo wa 207 wa Michelin kwa Ufaransa uliwasilishwa, na mvua halisi ya nyota. Kama matokeo ya maingizo mapya 57, mikahawa yenye nyota imepanda hadi 616, rekodi mpya ya wakati wote. Mpishi Yannick Alleno sasa ana nyota 6
Jinsi Mwongozo wa Michelin wa 2018 ulivyoenda: habari
Toleo la 63 la mwongozo wa Michelin Italy, 2018, lililowasilishwa katika ukumbi wa Teatro Regio huko Parma. Hizi hapa ni nyota mpya, nyota mbili mpya, nyota tatu mpya na Bib Gourmand mpya
Mwongozo wa Michelin 2015: mikahawa, nyota na habari
Kwa toleo la 2015 la Mwongozo wa Michelin Italia inatimiza miaka 60. Kujadili hitaji la kuinua uso kunaweza kuzua mzozo sawa na "uso" mpya wa Bridget Jones. Afadhali usijitokeze kwa sasa na kuangazia maswali makubwa ya siku. 1) Mbali na 8 waliopo mwaka jana, je, Italia itakuwa na mgahawa mpya wa nyota 3 wa Michelin? 2) Ndiyo […]
Mwongozo wa Michelin 2016: bei zote za nyota 24 mpya
Mwongozo wa Michelin 2016: tumeorodhesha nyota zote 24, zikionyesha mpishi wa kila mgahawa, bei na anwani
Mwongozo wa Michelin wa 2016 ulitolewa maoni na Mwongozo wa Michelin
Kufuatia kuchapishwa kwa Mwongozo wa Michelin wa 2016, Segio Lovrinovich, Mhariri Mkuu wa Mwongozo huo, anatoa maoni juu ya matokeo