Orodha ya maudhui:
2023 Mwandishi: Cody Thornton | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2023-08-27 06:22
Hakuna msisimko wa muda mfupi, wa sasa au kamwe, wa yule ambaye anataka kuwa na furaha kuwa … nk. Hapa tunazungumzia orodha za kusubiri za migahawa maarufu, hakuna madirisha ibukizi au mambo yasiyotarajiwa.
Hata kufanya hivyo mwenyewe ni kushiriki, syndrome ya kweli ya wakati wetu. Huendi katika maeneo kama Osteria Francescana, D'O, Villa Crespi, Cracco au Pergola kujiweka jikoni kuandaa sahani yako: moja, pekee inimitable kwa sababu ni kufanywa na wewe.
Iwapo ili kupata nafasi katika baadhi ya mikahawa 30 iliyoorodheshwa na Corriere Cucina itabidi ujiuzuru kwa kungoja kwa bidii, licha ya nyakati ngumu, kuna sababu zingine.
Ninakusikia, unasema kwamba ofisi za waandishi wa habari zinatumia orodha za wanaosubiri kama mkakati wa uuzaji, kuzipanua hadi sanaa. Tulilifikiria pia, lakini Alessandra Del Monte del Corriere anadai kuwa alipiga simu ikiwa yeye binafsi hakutembelea mikahawa mingi. Hakuna sababu ya kutokuamini.
Hebu tujue baadhi ya orodha ndefu zaidi za kusubiri za migahawa ya Kiitaliano, na tuithibitishe (au hata la), kwa kuwa, ili kuwa na uhakika zaidi, tumeita pia migahawa mingi kwa kutumia majina ya uwongo.
1. YA, Milan: Mlo wa Davide Oldani wa Milanese katika mchuzi wa pop unawakilisha uhakika wa granite wa orodha hii: uhifadhi mtandaoni pekee, viti vinapatikana kuanzia Aprili.
Uthibitisho: yote yako mtandaoni tunaweza tu kuthibitisha.
2. Berton, Milan: meza, katika uwanja wa mpishi Andrea Berton, inaweza kupatikana ndani ya wiki mbili (wiki mbili?!)
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano 3 Februari.
3. Kutoka kwa Mvuvi (Canneto sull’Oglio, Mantua): mkahawa unaoongozwa na Nadia Santini, nyota watatu wa Michelin, una meza inayopatikana ndani ya siku kumi. Lakini, Corriere anaonya, mtihani lazima uchukuliwe na nafaka ya chumvi: amerudi tu kutoka kwa mapumziko ya majira ya baridi.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, meza ya kwanza inapatikana katika wiki.
4. Piazza Duomo, Alba: inachukua zaidi ya wiki mbili kukaa katika hekalu la mkahawa wa nyota tatu wa Michelin Enrico Crippa: meza iliyohifadhiwa Januari 26, inapatikana Februari 13.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana mnamo Februari 12.
5. Zima.sifuri (Castello di Rivoli, Turin): itakuwa ni kushuka daraja kwa Davide Scabin kutoka nyota wawili hadi mmoja wa Michelin, lakini je, jedwali lililoombwa Jumanne tayari linapatikana Jumamosi?
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano 3 Februari
6. Villa Crespi (Orta San Giulio, Novara): hekalu la upishi la Antonino la kitaifa linauzwa hadi msimu wa joto ujao. Jumamosi ya kwanza inapatikana ni Julai, na kipaumbele kwa wale wanaoishi katika hoteli. Je, unapenda chakula cha mchana? Inaweza pia kufanywa mnamo Juni.
Uthibitisho: ingawa inashangaza njia na nyakati za kungoja kukaa kwenye meza huko Villa Crespi ni zile zilizoonyeshwa na Courier.
7. Calandre, Padua: sikiliza, sikiliza, siku kumi zitatosha kula kwenye Michelin ya nyota tatu, inayoongozwa na Max Alajmo asiyechoka. Dal Corriere anadai kuwa amepata jedwali la mwisho la Februari 6, akingojea ukumbi wa Sarmeola di Rubrano: wiki tatu.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana kwa siku 15, mnamo Februari 12.
8. Nyumba ya Perbellini, Verona: katika Verona ya kimapenzi, katika moja ya migahawa yenye ubunifu zaidi nchini Italia, unaweza hata kusherehekea Siku ya Wapendanao mapema. Mpishi Giancarlo Perbellini ana jedwali linalopatikana tarehe 6 Februari.
Uthibitisho: tuliita leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano tarehe 10 Februari.
9. Orsone, Cividale del Friuli, Udine: ufalme wa Joe Bastianich & mama Lidia unakaribisha; kuhusu siku kumi za kusubiri (meza inapatikana mnamo Februari 6) na unaweza kula kati ya mizabibu ya Friulian.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, nyakati za kusubiri zimethibitishwa.
10. Enoteca Pinchiorri, Florence: duka maarufu la mvinyo, yatima wa mpishi wake Italo Bassi, lina siku kumi za kusubiri, na meza inapatikana tarehe 6 Februari.
Uthibitisho: hata kwa kupiga simu leo, siku za kungojea zinabaki 6.
11. Osteria Francescana, Modena. Uhifadhi umefungwa, alcove ya Massimo ya ngono-gastronomic inauzwa kwa angalau miezi mitatu. Uhifadhi wa nafasi kwa mwezi wa Mei, faida ya kwanza ya mwaka, utafunguliwa tena saa kumi mnamo Februari 1. Je, uko tayari kubofya kwa kulazimishwa?
Uthibitisho: ikiwa haujafika hapo kwa muda, habari hii inaweza kukutia shaka. Kinyume chake, na licha ya ukweli kwamba bei imeongezeka kutokana na hali ya mgahawa (kwa chakula kamili kinachofuatana na vin, euro 400 zinaweza kufikiwa kwa urahisi, lakini pia inawezekana kuagiza sahani moja), hali ni sawa. ambayo imeelezwa na Corriere.
12. Cracco, Milan: kurudi Milan, kutoka kwa jaji wa tatu wa Masterchef kwa mpangilio wa kuonekana kwenye orodha hii. Matarajio yake ni karibu mwezi, Machi 5 kuwa kamili.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano 2 Machi.
13. Casa Visani, Terni: Gianfranco Vissani amefunga duka lake kwa muda kwa kazi, na kufunguliwa tena tarehe 4 Februari. Wakati wa kusubiri kuona urekebishaji, kuna siku kumi na nane za kungojea (Februari 13) kwa meza.
Uthibitisho: hata wakati wa kupiga simu leo, nyakati za kusubiri ni sawa.
18. Tino, Lido di Ostia: Mkahawa wa Daniele Usai, mwanachama wa chama maarufu cha Jeunes Restaurateurs d’Europe na nyota wa Michelin, unaonekana kutokuwa na tatizo la kuhifadhi meza kwa ajili ya Jumamosi ijayo.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano 3 Februari.
19. Pergola, Roma: Siku 38 za kusubiri zinahitajika ili kuonja sahani za Heinz Beck katika mgahawa ambao ni sawa na moja ya anasa zaidi katika mji mkuu. Wakati huo huo, imefungwa hadi Februari 2.
Uthibitisho: haikuwezekana kuthibitisha muda wa kusubiri.
20. Torre del Saracino, Vico Equense (Naples): kucheza kwa urahisi kwa Corriere mbele ya Gennaro Esposito. Jedwali ndani ya siku tatu. Jaribu kuweka kitabu kwa Agosti, halafu uniambie.
Uthibitisho: tulipiga simu leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumatano 3 Februari
21. Kutoka Vittorio, Brusaporto (Bergamo): kuzama katika hali ya bucolic ya zamani, nyota tatu za Michelin, Enrico Cerea angeweza kutupendeza kwa siku tatu. Kulevya.
Uthibitisho: tuliita leo, jedwali la kwanza linapatikana Jumanne tarehe 2 Februari
MAMBO 2 YA KUZINGATIA
Na kwa ajili yenu, wajasiri, ambao mmefika hapa, mambo kadhaa ya kuzingatia.
Kipindi kilichochaguliwa: maarufu Januari / Februari sio miezi ya msisitizo mkubwa wa gastronomiki. Mfukoni unalia kwa wengi. Uhifadhi mwembamba na jedwali zinazopatikana zinaonekana kuwa chache.
Hatuna viti katika kila mgahawa. Inajulikana kuwa ukumbi wenye nyota huwa na viti 50/60, ili kusimamia vyema kila jedwali kibinafsi. Imegawanywa katika majedwali ya nne ni upeo wa meza kumi na tano. Ikiwa unafikiri kulingana na kigezo hiki, kuuzwa nje kunahakikishiwa. Ikiwa, kwa upande mwingine, tunazingatia migahawa yenye viti 200, hali inabadilika.
Ilipendekeza:
Wikiendi ndefu ya Aprili 25: Migahawa 15 isiyoweza kukosa kwa migahawa ya nje
Kula nje ni mojawapo ya matukio mazuri zaidi yaliyopo. Sio tu katika uwanja wa gastronomiki: kabisa. Kwa chakula cha mchana kando ya bahari, kwa chakula cha jioni na upepo wa machweo, chini ya anga inayometa kwa nyota. Haihitaji mengi, rahisi, mambo mazuri, mtazamo mzuri, kampuni nzuri, kumwaga divai ni ya kutosha.
Orodha ndefu na isiyo na maana ya maazimio mazuri ya 2011. Njoo, fanya pia
Sijui kama ni sawa kwako, lakini kwangu mwisho wa mwaka ni wa kusisimua sana. Ni wakati ambapo ninaamua kuweka mambo ambayo sitaki tena nyuma yangu na kuanzisha, angalau kwa maneno, mwongozo wa kile kinachopaswa kuwa, kusudi baada ya kusudi. Pia ni wakati ambapo […]
Ninatupilia mbali VS Porto con me: orodha ndefu zaidi na isiyo na maana ya mwisho wa mwaka
Huu ni wakati ninaopenda zaidi wa mwaka. Saa chache baada ya makabidhiano kati ya 2011 na 2012, ni wakati wa kuchukua hisa na kuamua nini cha kuleta na nini cha kutupa (kama mwaka mmoja uliopita). Kwa kuzingatia muktadha, nitajaribu kushikamana na maswala ya chakula na divai, lakini sihakikishii. Ninasugua mikono yangu […]
Massimo Bottura: "Katika Osteria Francescana tuna orodha ya kusubiri ya watu 332,000"
Massimo Bottura, nyota tatu kutoka Osteria Francescana huko Modena, anazungumza juu ya orodha yake ya kungojea ya majina 332,000 kwenye Bbwo inayoendelea huko New York
Pasta: Orodha za kucheza za Barilla kwenye Spotify kusubiri kupikia
Barilla, kwa kushirikiana na Spotify, imezindua "Playlist Timer", makusanyo 8 ya muziki ambayo muda wake unalingana na nyakati za kupika za baadhi ya maumbo ya pasta