Mikahawa bora zaidi ulimwenguni, wapishi na mapishi ya kipekee

Kutana na Lucia Antonelli, ambaye alishinda Bologna kwenye mechi ya tortellini dhidi ya Modena
Chakula na vinywaji

Kutana na Lucia Antonelli, ambaye alishinda Bologna kwenye mechi ya tortellini dhidi ya Modena

Onyo. Ikiwa unafikiria, kama sehemu nzuri ya Waitaliano, kwamba gastrofanatismo ni uovu kabisa, nenda moja kwa moja kwenye chapisho lingine. Vinginevyo tunaweza kukuambia kuhusu miji miwili, Bologna na Modena, ambayo baada ya karne nyingi za migogoro na udhalimu wamepinga kila mmoja kuamua, bila ikiwa na lakini, wapi kula tortellini bora […]

Renzi ananituma: na kama angekuwa yeye, Oscar Farinetti, Waziri ajaye wa Kilimo?
Chakula na vinywaji

Renzi ananituma: na kama angekuwa yeye, Oscar Farinetti, Waziri ajaye wa Kilimo?

Oscar Farinetti wa Eataly anaweza kuwa Waziri mpya wa Sera za Kilimo kufuatia kujiuzulu kwa Nunzia De Girolamo mnamo Januari 27. Waziri wa zamani De Girolamo, aliyehusika katika kituo cha afya cha Samnite (lakini hajachunguzwa, au labda ndiyo) kutokana na baadhi ya rekodi za simu, alichochea uchaguzi wake kwa misingi ya kisiasa: "Ninajiuzulu […]

Tonino nifanye Crodino: Antonio di Pietro mhudumu wa baa kushinda uchaguzi huko Sardinia
Chakula na vinywaji

Tonino nifanye Crodino: Antonio di Pietro mhudumu wa baa kushinda uchaguzi huko Sardinia

Wakati mwingine utakapoenda kwenye kioski cha Cabras, bandari katika mkoa wa Oristano, baada ya kuhifadhi kwenye bottarga ya mullet ya ndani, unaweza kumpata Di Pietro akikutengenezea tonic ya vodka. Au kahawa. Tulifikiri Antonio Di Pietro amekufa, lakini yuko hai na yuko mzima. Alibadilisha kazi tu. Sasa ni […]

Nani atakuwa mpishi anayeibuka wa 2014? Neno kwa mtaalam
Chakula na vinywaji

Nani atakuwa mpishi anayeibuka wa 2014? Neno kwa mtaalam

Kulingana na New York Times, tunahitaji kutafuta wanawake, ambao wana uzoefu zaidi na zaidi katika kusimamia brigedi za jikoni zinazoundwa na wanaume. Kwa wataalam wachache ambao Dissapore aliwauliza nani atakuwa mpishi anayeibuka wa 2014, wanawake ni wachache, wawili tu. Kwa majina, ile ya Kutazama ya mwaka ndiyo imeanza kwa vipaji, […]

Katika kifo cha Tytus Clarysse, mtu ambaye alikula katika mikahawa zaidi ya 100 bila kulipa bili
Chakula na vinywaji

Katika kifo cha Tytus Clarysse, mtu ambaye alikula katika mikahawa zaidi ya 100 bila kulipa bili

Titus Clarysse, 35, ambaye kwa miaka mitano alikuwa amekula chakula cha baridi katika migahawa angalau mia moja huko Flanders, alipatikana amekufa katika nyumba yake wiki iliyopita. Polisi wa Ubelgiji wanachunguza, lakini kwa sasa dhana iliyoidhinishwa zaidi ni kwamba mkahawa au mpishi - amechoka na mapipa ya mara kwa mara - amepoteza […]

Noma: unafanyaje kazi katika mgahawa bora zaidi duniani? Intern “ infiltrator ” anasema
Chakula na vinywaji

Noma: unafanyaje kazi katika mgahawa bora zaidi duniani? Intern “ infiltrator ” anasema

Matteo Aloe: kutoka jimbo hadi himaya (gastronomic). Au tuseme kutoka Bologna hadi Copenhagen. Kutoka gourmet Berberè pizzeria (katika safu ya Dissapore kabisa) hadi mkahawa bora wa zamani duniani: Noma, ambao tangu mwaka huu umehamishwa hadi kileleni mwa 50 Bora. Asili ya Calabrian, shahada ya uchumi, mafunzo ya muda mrefu: Matteo Aloe ameingia kwenye wasomi na sasa ambaye […]

Na kwa hivyo ungependa kualikwa na ofisi ya waandishi wa habari: ni nani anayehesabu leo katika ulimwengu wa chakula?
Chakula na vinywaji

Na kwa hivyo ungependa kualikwa na ofisi ya waandishi wa habari: ni nani anayehesabu leo katika ulimwengu wa chakula?

Ikiwa ningekuwa ofisi ya waandishi wa habari ya mgahawa mpya wa watu waliobahatika, au kama kampuni ninayofanyia kazi ilipanga ziara ya kipekee huko Extremadura ili kugundua Patanegra iliyosafishwa zaidi, kwa kifupi, ulinielewa, ikiwa nilikuwa na torpedo mikononi mwangu. na wachache sawa na ambao nilitaka utangazaji wa kutosha wa vyombo vya habari, nashangaa, ningemwita nani na […]

Chapisho pekee kwenye hadithi 10 za chakula unahitaji kusoma
Chakula na vinywaji

Chapisho pekee kwenye hadithi 10 za chakula unahitaji kusoma

Maisha ya gastronomiki (lakini si hivyo tu) yanajumuisha maendeleo madogo na yenye uchungu. Polepole, lakini isiyoweza kubadilika. Wanatuambia kwamba ni lazima tuachane na mafuta ya nguruwe, tule nyama nyeupe, tuende kikaboni, tujiharibie wenyewe kwa matunda na mboga. Na tunaamini ndani yake na tunabadilika. Kwa dhamiri, afya na maadili. Kisha fungua Focus, umeshawishika kupata […]

John Soranno, mpishi wa pizza milionea aliyetajwa na Obama, anamshukuru Da Gino huko Milan
Chakula na vinywaji

John Soranno, mpishi wa pizza milionea aliyetajwa na Obama, anamshukuru Da Gino huko Milan

Juzi usiku Barack Obama aliwauliza watu wenye majina makubwa katika uchumi wa Marekani walioalikwa na mke wake Michellle kwa hotuba kwenye Congress kuiga mfano wa "mpishi wa pizza" John. John ni John Sorano, 52, mtoto wa wazazi wa Italia aliyezaliwa huko Minneapolis katika jimbo la baridi zaidi la Marekani, ambako alianzisha Pizza Punch, mlolongo wa mafanikio wa 30 […]

Sukari iliyofichwa: 6 kujificha kugundua
Chakula na vinywaji

Sukari iliyofichwa: 6 kujificha kugundua

Tunataka kusema kwamba sukari ni UOVU KABISA. Hapana, hatusemi hivyo ili isisikike kuwa ya apocalyptic. Hakika, sivyo. Kwa jarida la Marekani lisilo lawama la Nature ni uraibu halisi wa milenia ya tatu, dawa mpya, unyanyasaji 2.0. Hasa katika nchi tajiri zaidi za Magharibi. Lakini sukari inaweza kufichwa katika vyakula vingi. Tunajua kwamba kopo la Coke […]