Kula kipande cha keki ya mbinguni kunaweza kugeuka kuwa uzoefu unaopakana na maisha ya baadae. Kwa sababu ikiwa hautaratibu kupumua na taya, unaishia kwenye ulimwengu mwingine kwa bidii. Nilitokea kuonja mbaya sana, kutoka kwa ladha ya taulo iliyovingirishwa, hadi kijiko cha mastic ambacho hubaki svetsade kwa palate kwa masaa. Nina uhakika […]
Kutoka kwa Hasbro kunakuja toleo jipya la Monopoly: uko tayari kwa Monopoly Pizza? Tumeona matoleo kadhaa maalum ya mchezo wa ubao wa kitamaduni, lakini tulizoea yale yaliyotolewa kwa mfululizo wa TV au anime (kuna mtu yeyote alisema Mchezo wa Ukiritimba wa Viti vya Enzi na Monopoly Sailor Moon?). Hata hivyo sasa, pamoja na matoleo haya, lazima tujumuishe […]
Carbonaragate ni kipochi cha kifaransa cha video cha chungu kimoja cha tambi na kitunguu na nyama ya nguruwe na mgando mbichi unaometa. Kama Waitaliano tunalia kwa kashfa, lakini je, tuna uhakika tunajua jinsi kichocheo cha carbonara kinatengenezwa kwa njia ya kikazi?
Katika ufunguzi wa Vinitaly - maonyesho ya kimataifa ya mvinyo na pombe - (yanayoendelea huko Verona kutoka 7 hadi 10 Aprili 2019) walifunua tabia za Waitaliano katika suala la divai. Waitaliano wanakunywa kiasi gani na wanakunywa nini? Takwimu zinajieleza zenyewe: unakunywa kidogo, lakini unakunywa vizuri zaidi, fedha zilizowekezwa pia huongezeka […]
Kabla ya kukutesa na Krismasi na mafuta yaliyojaa, ninajiunga na wewe na kichocheo kamili cha keki ya chokoleti iliyogunduliwa huko Capri, ndiyo sababu inaitwa Torta Caprese, kisiwa hicho cha ajabu kilichoogeshwa na Bahari ya Tyrrhenian ambapo kila kitu kinagharimu mara mbili zaidi. Mara ya kwanza nilipomwona nilikuwa na umri wa miaka 4, nakumbuka bahari, joto la kuchukiza […]
Wanawake wenye uwezo wa kujiweka kwenye vyombo vya habari na ustadi wao wa kutengeneza mkate, na kuwa wahusika wakuu wa uvumbuzi wa kisanaa ambao, mara nyingi, tunaujua tu kupitia wanaume. Hawa ndio wanawake wa kwanza wa wimbi hili jipya la kupendeza. Unakaribia kuanza kusoma kuhusu mapinduzi madogo lakini muhimu yanayotokea. Ondoa […]
Cudduraci ni peremende za kawaida za vyakula vya Calabrian, vilivyotayarishwa jadi katika kipindi cha kabla ya likizo ya Pasaka. Jina linatokana na kollura ya Kigiriki ambayo ina maana "taji", fomu rahisi na iliyoenea zaidi ya biskuti hizi. Unga wao wenye harufu nzuri uliotengenezwa kwa unga, sukari na mayai uliashiria mwisho wa kizuizi cha chakula kilichowekwa na kipindi cha Kwaresima. The […]
Ramani ya maumbile ya DNA ya ngano ya durum ilichapishwa katika jarida la Nature Genetics. Inafafanuliwa kama DNA ya pasta, ni utafiti ambao utasaidia kupata aina mpya za ngano ambazo pia zina uwezo wa kustahimili ukame, kutoa mazao mengi na kuwa na virutubisho zaidi. Nchi saba, watafiti 60 na miaka 5 […]
Huko Parma, tani za jibini ngumu zilikamatwa. Kuna mazungumzo ya kitu kama quintals 76 za jibini, kwa sababu ya uwepo wa maziwa yasiyo ya kufuata. Unyang'anyi mkubwa wa jibini la Parma ulifanyika kutokana na ushirikiano kati ya Carabinieri wa Idara ya Ulinzi wa Kilimo cha Chakula (Rac) ya Parma na wakaguzi wa Mwili […]
Mkate uliotengenezwa kwa maji ya bahari umefika katika baadhi ya maduka makubwa huko Naples. Maji ya bahari yanayozungumziwa yanatoka kwa kampuni ya Steralmar, kampuni ambayo imekuwa "ikizalisha" maji ya bahari yaliyochujwa na yasiyosafishwa kwa mikrobiologia kwa miaka, yaliyokusudiwa kwa matumizi ya chakula. Kuna mazungumzo ya maudhui ya chini ya sodiamu (1%), kwani mkate sio […]